J'ai "éplucher" les haut de cuisse préalablement cuitent (les amateurs de peau croustillantes étaient ravis)
Ciseler le demi oignon rouge ainsi que la ciboulette fraîche.
J'avais aussi mariné les hauts de cuisse avec l'huile citron/yuzu de la marque Cauvin mais j'en ai aussi rajouté dans la tartinade.
Si vous n'en trouvez pas vous pouvez simplement faire mariner le poulet dans de l'huile d'olive avec un jus de citron et des aromates.
Mélanger tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir à l'apero ou pour garnir des sandwichs.
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