Recette jolies meringues champignons, parfaites pour décorer les gâteaux ou les bûches. Elégants et délicieux.
Monter les blancs en neige bien fermes.
Mélanger sucre glace et sucre.
Incorporer dans les blancs en neige en 3 fois.
Mettre dans une poche à douille.
Préchauffer le four à 90°.
Pocher des pointes et des chapeaux.
Saupoudrer les chapeaux de cacao non sucré.
Enfourner pour 1 à 2h en fonctions de la taille.
Laisser refroidir.
Percer délicatement les dessous des chapeaux afin de mettre une pointe pour former les champignons.
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