Recette gaufres de Liège, une recette simple qui plait toujours! La gourmandise réconfortante avec le retour du froid.
Mettre la levure et le lait tiède dans votre saladier et laisser travailler 15 minutes sous un torchon.
Ajouter la farine, le sucre et les œufs, pétrir à vitesse normale 5 minutes.
Ajouter le beurre mou et pétrir 10 minutes supplémentaires.
Mettre a pousser 1h30 à couvert.
* astuce: chauffer le four à 50°, éteindre et y mettre votre saladier avec un torchon dessus pour que la pâte pousse *
Sortir la pate et dégazer là.
Incorporer le sucre perlé à l'aide d'une maryse ou une spatule en bois, délicatement.
Former des boules de 50 à 60g et les laisser pousser 20 à 30 minutes.
Cuire vos gaufres dans votre appareil, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorer.
Bon appétit!
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