La recette de la célèbre pissaladière du sud! Un régal, aussi bien à l'apéro qu'accompagnée du belle salade verte!
A faire la VEILLE!
Dans le vol de votre robot (peut se faire à la main), mettre la farine, le sel d'un coté et le sachet de levure à l'opposé.
Ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant avec le crochet pétrisseur pendant environ 5 minutes.
Incorporer l'huile d'olive et pétrir à nouveau 5 minutes.
Couvrir et laisser pousser 1 nuit.
Éplucher et émincer les oignons finement.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter 2 ou 3 anchois, ils vont se fondre dans votre préparation.
Laisser doucement compoter.
Disposer votre pâte sur une plaque et étaler là.
J'ai fait sur une plaque rectangulaire, c'est à vous de voir.
Disposer les oignons, décorer avec des anchois (la prochaine fois je les rince pour retirer un max de sel) et des olives noires.
Enfourner (dans votre four préalablement préchauffer à 240°) pour 15 minutes.
Bon appétit!
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