Recette cake chocolat pistache. Un délicieux marbré gourmand au chocolat et à la pistache, un vrai bonheur!
Commencer par mélanger le beurre et le sucre roux.
Séparer les blancs des jaunes.
Verser les jaunes dans votre le mélange beurre/sucre et m"langer.
Ajouter le lait, la farine et la levure.
Mélanger.
Monter les blancs en neige.
Incorporer une petite partie de manière énergique pour détendre la pâte puis incorporer le reste des blancs délicatement à la maryse.
Séparer la pâte en deux.
Dans l'une mettre cacao non sucré et le lait. (n'hésitez pas a rajouter un peu de lait si la pâte vous semble trop séche)
Dans l'autre mélanger avec la pâte de pistache.
Mettre les deux préparations dans des poches à douilles.
Alterner les couches.
Puis à l'aide d'un couteau ou d'un pic faire des traits en profondeur pour créer les marbrures.
Mettre au frais 20 à 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner pour 45 à 50 minutes.
Si vous trouvez que le cake colore trop, mettre une feuille d'alu sur le dessus.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, si quand vous le plantez dans le cake et qu'il ressort sec c'est que c'est cuit sinon prolonger la cuisson quelques minutes.
Part 1