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Recette brioche pralines roses

Portions25 portionsPréparation30 minsCuisson25 minsTemps total55 mins

La recette d'une délicieuse brioche aux pralines roses. Parfaite en cet octobre rose pour la sensibilisation au cancer du sein.

Pour 2 brioches moyennes
 500 g farine
 2 sachet levure boulangère sécheCode promo: BOUILLEDEGUM10
 50 g sucre roux
 6 g sel
 2 œufs
 220 g lait tiède
 1 cuillère à café extrait vanille
 80 g beurre mou
 150 g pralines roses concassées
Dorure
 1 œuf battu
 1 cuillère à café eau
Brioche pralines roses
1

Mettre le lait tiède dans le bol de votre robot ainsi que la levure boulangère sèche.
Laisser reposer dans 15 minutes sous un torchon.

2

Ajouter la farine, les œufs, la vanille et le sucre.
Bien pétrir 5 minutes avec le crochet pétrisseur à vitesse lente.

3

Incorporer le beurre mou morceaux par morceaux.
Pétrir 10 minutes.

4

Incorporer les pralines roses, pétrir pour incorporer les pralines correctement.

5

Laisser pousser sous un linge pendant 1h30.
(en général en automne/hiver je préchauffe au four à 50/70°, j'éteins et je laisse pousser la pâte).

6

Au bout de ce temps, dégazer la pâte.

7

Répartir dans 2 moules à cake.
Laisser de nouveau pousser 1h.

Préchauffer le four
8

Dorer la brioche avec le mélange œuf et eau.
Laisser pousser encore 11 minutes.

9

Enfourner pour 45 à 50 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Part 2

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