La recette d'une délicieuse brioche aux pralines roses. Parfaite en cet octobre rose pour la sensibilisation au cancer du sein.
Mettre le lait tiède dans le bol de votre robot ainsi que la levure boulangère sèche.
Laisser reposer dans 15 minutes sous un torchon.
Ajouter la farine, les œufs, la vanille et le sucre.
Bien pétrir 5 minutes avec le crochet pétrisseur à vitesse lente.
Incorporer le beurre mou morceaux par morceaux.
Pétrir 10 minutes.
Incorporer les pralines roses, pétrir pour incorporer les pralines correctement.
Laisser pousser sous un linge pendant 1h30.
(en général en automne/hiver je préchauffe au four à 50/70°, j'éteins et je laisse pousser la pâte).
Au bout de ce temps, dégazer la pâte.
Répartir dans 2 moules à cake.
Laisser de nouveau pousser 1h.
Dorer la brioche avec le mélange œuf et eau.
Laisser pousser encore 11 minutes.
Enfourner pour 45 à 50 minutes.