Recette boulettes de viande

Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait.
Emincer l'oignon rouge finement.

Mélanger la viande avec le pain de mie égoutté, l'oignon rouge émincé, du sel, du poivre, un peu de paprika et du persil haché.

Former des boulettes.
Tremper dans l'œuf battu.

Rouler dans la farine.

Faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Retirer les boulettes et utiliser la même poêle pour la sauce.

Hacher l'ail et l'oignon.
Faire revenir dans un peu d 'huile d'olive dans la même poêle que la cuisson des boulettes.
Ajouter la feuille de laurier.
Verser le vin blanc dans la poêle et laisser cuire 15 à 20 minutes afin que l'alcool s'évapore.

Ajouter les tomates, saler et poivrer.

Laisser mijoter 5 minutes avant de remettre les boulettes et de nouveau faire mijoter 10 à 15 minutes.
Parsemer de persil ou ciboulette et servir bien chaud.