Le tour de France à vélo et en cuisine continue! Aujourd'hui une recette Aveyronnaise, les farçous! De délicieuses galettes aux blettes!
Commencer par nettoyer les verts de blettes, éplucher ail et oignon.
Mettre les verts de blettes, l'oignon, les gousses d'ail et le persil dans votre mixeur.
Mélanger avec la chair à saucisse.
Mélanger farine et œufs.
Je vous conseille d'intégrer les œufs un par un.
Ajouter le lait et mélanger de nouveau.
Incorporer la garniture, saler, poivrer et mélanger une dernière fois.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire cuire vos farçous quelques minutes.
Ils doivent être bien dorés.
Servir avec une belle salade.
Part 4
Parts 16