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Pavlova fraises, vodka Soplica cerise et menthe

Portions5 portionsPréparation20 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 34 mins

les pavlova fraise, vodka Soplica cerise et menthe. Ce dessert était un pure moment de délice, les fraises et la vodka cerise de Soplica se marient à merveille.

Meringues
 4 blancs d'oeufs
 225 g sucre en poudre
 1 cuillère à soupe Maïzena
Chantilly mascarpone
 150 g mascarpone
 30 cl crème liquide entière
 3 sachet de sucre vanillé de qualité (ou 30g de sucre vanillé maison)
Garniture
 350 g fraises (le mieux c'est de prendre des françaises bien goûteuses)
 60 g vodka soplica cerise
 quelques feuilles de menthe
Commencer par préparer les meringues car elles doivent avoir refroidi avant de les garnir.
1

Préchauffer le four à 130°.

2

Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre petit à petit.

3

Ajouter la maïzena, battre de nouveau, le mélange doit être lisse et brillant.

4

Mettre 5 tas de meringues (en veillant à faire un centre un peu creux) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 1h15.

5

Laisser refroidir sur une grille.

Préparer la chantilly.
6

Couper les fraises en petits morceaux, penser a en garder de côté pour la déco.

7

Ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.

8

Ajouter la vodka et mélanger,
Laisser mariner au frais jusqu'au moment de garnir.

Montage
9

Une fois les meringues bien refroidies, les garnir de chantilly,
ajouter le mélange de fraises/menthe/vodka,
ajouter un peu de chantilly pour la déco
ainsi qu'une feuille de menthe et une tranche de fraise.

10

Bon appétit!

Valeurs nutritionnelles

Parts 5