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Pains au lait citrouille

Portions15 portionsPréparation40 minsCuisson15 minsTemps total55 mins

Recette de pains au lait en forme de citrouille. Fourrés avec de la pâte à tartiner ou de la confiture, parfait!

Pain au lait
 500 g farine
 10 g levure sèche de boulangerCode promo: BOUILLEDEGUM10
 1 cuillère à café sel fin
 50 g sucre roux
 1 œuf
 40 g beurre mou
 30 cl lait tiède
Garniture
 pâte à tartiner
 confiture de votre choix
Dorure
 1 jaune d'œuf battu ou du lait
Décoration
 bâtons en pâte brisée ou sucrée, bâtons de cannelle, finger ... A vous de voir
Pains au lait
1

Commencer par mélanger les ingrédients secs.

2

Incorporer du lait tiède petit à petit.

3

Ajouter ensuite l'œuf et le beurre mou.
Pétrir jusqu'à obtenir un pate bien homogène.

Laisser pousser à couvert pendant minimum 1 heure.

* chauffer le four à 40°. Puis l'éteindre et y mettre la pâte couverte pour qu'elle pousse dans de bonnes conditions *

Façonnage
4

Dégazer la pâte et faire des portions de 50g.
Etaler un pâton et le garnir de confitures bien froide ou de pâte à tartiner.
(la confiture aura tendance a se sauver un peu à la cuisson, la pâte à tartiner tient mieux)

5

Former les citrouilles, bien bouler les pâtons.
Puis à l'aide d'une ficelle de cuisine (que vous aurez tremper légèrement dans une huile neutre) empaqueter sans trop serrer chaque pâton,
Comme un paquet cadeau.

Laisser pousser de nouveau 1 heure.

Dorure
6

Badigeonner de jaune d'œuf ou de lait chaque citrouille.

Cuisson
7

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner pour 10/15 minutes.
Retirer les ficelles, décorer avec des bâtons en pâte sablée ou sucrée, ou des bâtons de cannelle, des fingers, des mikado. . .

Valeurs nutritionnelles

Parts 15