Muffins anglais fait maison, parfait pour un petit déjeuner anglais ou un tea time! A garnir en version sucrée ou salée.
Dans 1 bol mettre le lait tiède avec la levure et le sucre.
Laisser travailler 10 à 15 minutes.
Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le beurre puis ajouter votre mélange à base de levure.
Pétrir 5 minutes (au robot), vous devez obtenir une pâte lisse.
Couvrir et laisser reposer 1h.
* je préchauffe mon four à 50° puis je l'éteins et y place ma pâte pour qu'elle pousse *
Dégazer la pâte.
Fariner légèrement votre plan de travail.
Étaler votre pâte sur 1,5 à 2 cm.
Découper vos ronds, vous pouvez les humidifier légèrement et les rouler dans la semoule de blé fine.
Laisser pousser de nouveau 1h.
Mettre une poêle sur feu doux et faire cuire les pains 5 minutes par face environ.
Garnir comme vous le souhaitez ❤
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