Recette de mini Yorkshire pudding au saumon fumé et sa sauce au raifort. Pour un apéro à l'heure anglaise étonnant.
Préparer vos ingrédients.
Préchauffer le four à 220°.
Mélanger la farine, le sel, le poivre, le thym, le romarin et la moutarde à l'ancienne.
Incorporer le lait petit à petit et l'œuf.
Mettre dans un récipient à bec verseur.
Répartir l'huile dans les empreintes.
Mettre le plat avec l'huile au four pendant 8 minutes.
Puis remplir au 3/4 chaque empreinte.
Enfourner pendant 15 minutes.
Disposer les yorkshire pudding sur un papier absorbant. (plusieurs même. . .)
Mélanger de la crème fraîche et du raifort, poivrer.
Mettre une bonne cuillère à café de crème raifort sur chaque yorkshire pudding puis mettre un morceau de saumon fumé.
Mettre un brin de ciboulette.
Bon appétit!
Parts 10