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Mini Yorkshire pudding saumon

Portions10 portionsPréparation30 minsCuisson24 minsTemps total54 mins

Recette de mini Yorkshire pudding au saumon fumé et sa sauce au raifort. Pour un apéro à l'heure anglaise étonnant.

Mini yorkshire pudding
 60 g farine
 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
 1 cuillère à café romarin séché
 1 cuillère à café thym séché
 1 pincée de sel fin
 1 pincée de poivre
 15 cl lait
 1 œuf
 4 cuillères à soupe huile type tournesol
Crème raifort
 crème fraîche épaisse
 raifort
 poivre
Garniture
 2 tranches de saumon fumé
 quelques brins de ciboulette
1

Préparer vos ingrédients.

Préchauffer le four à 220°.

2

Mélanger la farine, le sel, le poivre, le thym, le romarin et la moutarde à l'ancienne.

3

Incorporer le lait petit à petit et l'œuf.

4

Mettre dans un récipient à bec verseur.

5

Répartir l'huile dans les empreintes.
Mettre le plat avec l'huile au four pendant 8 minutes.
Puis remplir au 3/4 chaque empreinte.

6

Enfourner pendant 15 minutes.
Disposer les yorkshire pudding sur un papier absorbant. (plusieurs même. . .)

7

Mélanger de la crème fraîche et du raifort, poivrer.
Mettre une bonne cuillère à café de crème raifort sur chaque yorkshire pudding puis mettre un morceau de saumon fumé.
Mettre un brin de ciboulette.

Bon appétit!

Valeurs nutritionnelles

Parts 10