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Mini tourtes pêches jaunes

Portions12 portionsPréparation45 minsCuisson25 minsTemps total1 h 10 mins

Des mini tourtes pêches jaunes, délicate et gourmandes! A déguster chaud ou froid, accompagnée d'une boule de glace vanille par exemple. Un vrai régal!

Pâte brisée
 300 g farine
 150 g beurre mou
 1 cuillère à café sel
 20 g sucre roux
 2 sachet sucre vanillé
 8 cl eau
Garniture
 8 pêches jaunes
 30 g beurre
 2 cuillères à soupe sucre roux
 4 feuilles de menthe
 1 gousse de vanille
Décoration
 sucre glace
Pâte brisée
1

Mélanger la farine, le beurre mou, le sel et les sucres.

2

Incorporer petit à petit l'eau.

3

Filmer votre pâte et mettre au frais 30 minutes.

Garniture
4

Éplucher et dénoyauter les pêches jaunes.
Les couper en cubes.
Les faire revenir dans du beurre avec le sucre roux et la gousse de vanille.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Ajouter la menthe ciselée et retirer la gousse de vanille.

Montage
5

Préchauffer le four à 200°
Étaler votre pâte sur quelques millimètres.

6

Découper des ronds et les disposer dans vos moules préalablement beurrés et farinés.

7

Répartir la garniture dans chaque empreintes.

8

Procéder à la décoration.
J'ai fait des croisillons avec des lunettes de Harry Potter mais on peut faire plus simple!
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

9

Laisser refroidir un peu avant de démouler.
A servir tiède ou froid, saupoudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

Parts 12