Aujourd’hui on va se régaler avec de délicieuses lasagnes épinards, saumon et Saint Agur.
Les rincer, couper les grosses tiges
Faire doucement fondre dans une casserole avec un peu de beurre et une gousse d’ail hachée.
Cela va énormément réduire je vous préviens.
Égoutter.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine, vous allez obtenir une sorte de pâte.
Incorporer le lait petit à petit, tout en remuant à l’aide d’un fouet.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Mettre un peu de béchamel nature de côté pour le dessus des lasagnes.
Ajouter le fromage Saint Agur en petits morceaux
une fois le fromage Saint Agur fondu, incorporer vos épinards.
Rincer les pavés de saumon,
Retirer la peau et les arrêtes,
Couper en petits morceaux
Et ajouter dans votre béchamel.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de pâtes à lasagnes.
Attention quand j’achète des fraîches je ne fais pas de pré-cuisson, mais si ce sont des sèches, pensez à pré-cuire avant.
Ajouter ne bonne couche de béchamel épinards, saumon et Saint Agur puis recommencer jusqu’à épuisement de la sauce.
Veiller à terminer par une couche de pâtes à lasagnes.
Recouvrir du reste de béchamel nature,
Râper du fromage sur le dessus.
Enfourner à 180° pour au moins 40 minutes.
Et voilà, servir avec une petite salade verte par exemple.
A bientôt
Parts 4