Options d'impression :

Cupcakes mignons Donald Duck

Portions12 portionsPréparation1 hCuisson20 minsTemps total1 h 20 mins

Cupcakes mignons Donald Duck! Pour l'anniversaire de Donald Duck voici des cupcakes ultra mignons! Vanille et pâte à tartiner.

Muffins vanille
 250 g farine
 1 sachet levure chimique
 1 sachet sucre vanillé
 80 g sucre
 80 g beurre fondu
 2 œufs
 15 cl lait
 extrait vanille
Pâte d'amandes (la veille)
 125 g poudre amandes torréfiées
 125 g sucre glace
 1 blanc d'œuf
 colorants
Ganache montée (la veille)
 160 g chocolat blanc fondu
 40 cl crème liquide entière fraîche
 4 g feuilles gélatine
Garnissage
 pâte à tartiner
Ganache montée a préparer la veille
1

Réhydrater quelques minutes les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre le chocolat blanc.
Chauffer 10 cl de crème.
Essorer la gélatine et mettre dans la crème chaude.
Mélanger.
Verser cette crème chaude sur le chocolat blanc fondu en 3 fois.
Ajouter le restant de crème froide en une fois et mélanger.
Filmer au contact et laisser une nuit dans le frigo.

Le lendemain vous n'aurez plus qu'à monter la ganache avec un fouet.

Pâte d'amandes
2

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes torréfiées.
Mélanger avec le blanc d'œuf.
Diviser pour colorer la pâte d'amandes.
Couvrir et laisser au frais au moins 1 nuit.

Muffins (le lendemain)
3

Préchauffer le four à 200°.

Battre les œufs avec les sucres et l'extrait de vanille.
Mélanger la farine, la levure et le beurre fondu.

4

Mélanger les 2 préparations et ajouter le lait.
Bien mélanger.

5

Remplir les moules au 3/4.

6

Enfourner pour 20 minutes.

Montage
7

Monter votre ganache.
Découper les formes des pieds de Donald.
Modeler les chapeau.
Ouvrir le haut du muffin pour garnir de pâte à tartiner.
Refermer.

8

Pocher la ganache montée puis ajouter les pieds et le chapeau.
Bon appétit!

Conserver au frais.

Valeurs nutritionnelles

Parts 12