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Gâteau anniversaire chat Jibanyan

Bonjour bonjour!
Aujourd’hui je vais enfin vous parler du gâteau anniversaire chat Jibanyan que j’avais réalisé pour l’anniversaire de Louis… Oui oui, en Avril dernier!
Il était temps, je sais! Ah Ah Ah
Quand Louis m’a parlé de son envie de gâteau Yo-kai Watch, j’ai eu peur!
j’avais du mal à visualiser le délire, mais j’ai finalement eu l’idée de faire un gâteau à l’effigie d’un des personnages prinicpaux.
Jibanyan, le chat Yo-kai.

J’ai utilisé un moule demi-sphère que j’avais acheté il y a un moment chez Ma Spatule. Petite astuce, pour qu’il ne bouge pas pendant la cuisson, le poser sur un petit ramequin qui va au four.
A propos de Ma Spatule, je vous rappelle que vous bénéficiez de -10% sur votre commande avec le code BOUILLEDEGUM10 (et je me répète, je ne gagne rien dessus).

Ce moule est très pratique, j’ai d’ailleurs d’autres idées pour l’utiliser, affaire à suivre.

D’autres idées recettes

Ce gâteau anniversaire chat Jibanyan est vraiment chouette mais j’ai d’autres idées pour les anniversaires.
Bien évidemment le dernier gâteau d’anniversaire de Alice, sur le thème Hello Kitty.
L’année dernière Louis avait eu un gâteau chocolat/caramel sur le thème des dinosaures.
Toujours l’année dernière j’avais réalisé un fraisier décadent pour Alice.
Il y a eu aussi la maxi pokéball, la prochaine fois je ne fais qu’une demi, se sera bien assez Ah Ah Ah
C’était pas évident à couper il faut avouer!
on peut également faire un joli gâteau de Savoie ou un cake chocolat bien décoré.
Simple, rapide et efficace!
Et pourquoi pas un délicieux brownie???

Je pense que vous avez déjà pas mal d’idées là non? 😅
je me demande bien ce que les enfants vont me demander pour les prochains anniversaires…
D’autant plus que Louis fêtera ses 10 ans!!! Dingue!!! 🤪

Revenons à notre gâteau anniversaire chat Jibanyan

Vous allez voir, il n’est pas bien compliqué a réaliser, le plus difficile étant la réalisation du visage mais heureusement ce personnage est plutôt simple!
Il faudra pocher plusieurs couleurs de chantilly mascarpone, prenez votre temps!

Et de toute façon le plus important c’est bien évidemment l’intérieur.
Ce gâteau est moelleux, gourmand mais pas trop sucré.
J’ai tendance à ne pas apprécier les desserts trop sucrés, les enfants aussi d’ailleurs.
Louis était ravi par son Jibanyan cake, j’étais bien contente!

A la découpe toutes les couches se révèlent, c’est très joli!
Je dois avouer que j’adore le gâteau de Savoie, les enfants m’en réclament souvent voilà pourquoi c’est la base de ce gâteau d’anniversaire.
Trés sympa pour le cake designe.

Bien évidemment vous pouvez remplacer la chantilly par de la pâte à sucre mais pour ma part, vous le savez d’ailleurs, j’ai une sainte horreur de la pâte à sucre.
C’est joli mais pas bon donc je préfère ne pas en utiliser.

Bref, affaire de goût dirons nous!

Passons à la recette!

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Recette birthday cake Jibanyan, un gâteau d'anniversaire à l'effigie du chat espiègle Jibanyan de Yokai Watch.

Yields1 Serving
Prep Time2 hrsCook Time45 minsTotal Time2 hrs 45 mins

Gâteau de Savoie
 4 oeufs
 170 g sucre roux
 115 g farine
 35 g maïzena
 ½ Jus de citron vert + zestes
 huile neutre + sucre roux pour chemiser le moule
Bavaroise vanille
 15 cl lait
 1 gousse de vanille
 2 jaunes d'oeufs
 60 g sucre roux
 25 cl crème liquide entière
 3 feuilles de gélatine
Chantilly mascarpone
 300 g mascarpone
 60 cl crème liquide entière
 50 g sucre roux
 1 sachet sucre vanillé
 1 tsp extrait vanille liquide
 colorants orangé/rouge, noir, jaune
Montage
 coulis fraise
 oreilles de jibanyan imprimées, découpées, coller sur des cures dents

Gâteau de Savoie
1

Chemiser votre moule avec de l'huile neutre et du sucre roux.
Mettre de côté.

Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 120g de sucre.
Tamiser la farine avec la maïzena.
Ajouter ce mélange dans la 1ère préparation avec les zestes de citron vert.
Mélanger à l'aide d'une maryse.

Monter les blancs en neige, vers la fin ajouter 50g de sucre et le jus d'un demi citron vert.
Incorporer 1/3 de ces blancs en neige dans la pate et mélanger pour détendre la pâte.
Puis ajouter délicatement le reste des blancs en neige avec la maryse.
Attention, délicatement, pour ne pas casser les blancs!

Verser dans votre moule puis enfourner 45 minutes.
Vérifier la cuisson avec un couteau, si la lame ressort sèche c'est cuit!
Mettre le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse (idéalement le faire la veille)

Crème bavaroise
2

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 15 minutes.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Porter le lait avec les graines de la gousse de vanille à ébullition.
Verser un peu de lait dans le mélange jaune/sucre, mélanger immédiatement puis verser dans le lait chaud.
Vous allez obtenir une crème anglaise.
Incorporer la gélatine hors du feu, bien mélanger (avoir des bouts de gélatine pas fondu c'est horrible donc vigilance)
Laisser bien refroidir.

Monter la crème en chantilly puis incorporer délicatement, toujours à la maryse à votre crème anglaise.
Réserver

Chantilly mascarpone
3

Fouetter tous les ingrédients pour obtenir une chantilly.
Conserver une partie blanche puis colorer une grosse partie en orangé/rouge, et 2 petites portions en jaune et noir.
Mettre dans des poches à douilles.

Montage
4

Découper 4 disques dans le gâteau de Savoie.
Petite astuce, il suffit de positionner des cures dents au hauteurs voulues et vous en servir de guide pour couper à l'aide d'un couteau type couteau à pain.

5

Disposer le disque du bas dans votre plat de présentation.
Garnir de crème bavaroise vanille et de coulis de fraise.

6

Empiler les couches de génoise, de crème et de coulis jusqu'à avoir reconstitué le dôme.

7

Recouvrir de chantilly blanche

8

Dessiner à l'aide d'une pointe de couteau ou d'un cure dent le visage de Jibanyan.
Courage, ça va bien se passer!

9

Pocher la chantilly de couleur orangé/rouge, afin de recouvrir la tête de Jibanyan, sauf le visage évidemment.
Pocher ensuite la couleur jaune, 2 cercles pour faire les yeux, la pupille avec la chantilly noir ainsi que le sourire.

10

J'ai ensuite imprimé une tête de Jibanyan, j'ai découpé les oreilles, scotché sur des cures dents et je les ai ensuite planté dans la tête de Jibanyan.
Et voilà!!!

Ingredients

Gâteau de Savoie
 4 oeufs
 170 g sucre roux
 115 g farine
 35 g maïzena
 ½ Jus de citron vert + zestes
 huile neutre + sucre roux pour chemiser le moule
Bavaroise vanille
 15 cl lait
 1 gousse de vanille
 2 jaunes d'oeufs
 60 g sucre roux
 25 cl crème liquide entière
 3 feuilles de gélatine
Chantilly mascarpone
 300 g mascarpone
 60 cl crème liquide entière
 50 g sucre roux
 1 sachet sucre vanillé
 1 tsp extrait vanille liquide
 colorants orangé/rouge, noir, jaune
Montage
 coulis fraise
 oreilles de jibanyan imprimées, découpées, coller sur des cures dents

Directions

Gâteau de Savoie
1

Chemiser votre moule avec de l'huile neutre et du sucre roux.
Mettre de côté.

Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 120g de sucre.
Tamiser la farine avec la maïzena.
Ajouter ce mélange dans la 1ère préparation avec les zestes de citron vert.
Mélanger à l'aide d'une maryse.

Monter les blancs en neige, vers la fin ajouter 50g de sucre et le jus d'un demi citron vert.
Incorporer 1/3 de ces blancs en neige dans la pate et mélanger pour détendre la pâte.
Puis ajouter délicatement le reste des blancs en neige avec la maryse.
Attention, délicatement, pour ne pas casser les blancs!

Verser dans votre moule puis enfourner 45 minutes.
Vérifier la cuisson avec un couteau, si la lame ressort sèche c'est cuit!
Mettre le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse (idéalement le faire la veille)

Crème bavaroise
2

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 15 minutes.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Porter le lait avec les graines de la gousse de vanille à ébullition.
Verser un peu de lait dans le mélange jaune/sucre, mélanger immédiatement puis verser dans le lait chaud.
Vous allez obtenir une crème anglaise.
Incorporer la gélatine hors du feu, bien mélanger (avoir des bouts de gélatine pas fondu c'est horrible donc vigilance)
Laisser bien refroidir.

Monter la crème en chantilly puis incorporer délicatement, toujours à la maryse à votre crème anglaise.
Réserver

Chantilly mascarpone
3

Fouetter tous les ingrédients pour obtenir une chantilly.
Conserver une partie blanche puis colorer une grosse partie en orangé/rouge, et 2 petites portions en jaune et noir.
Mettre dans des poches à douilles.

Montage
4

Découper 4 disques dans le gâteau de Savoie.
Petite astuce, il suffit de positionner des cures dents au hauteurs voulues et vous en servir de guide pour couper à l'aide d'un couteau type couteau à pain.

5

Disposer le disque du bas dans votre plat de présentation.
Garnir de crème bavaroise vanille et de coulis de fraise.

6

Empiler les couches de génoise, de crème et de coulis jusqu'à avoir reconstitué le dôme.

7

Recouvrir de chantilly blanche

8

Dessiner à l'aide d'une pointe de couteau ou d'un cure dent le visage de Jibanyan.
Courage, ça va bien se passer!

9

Pocher la chantilly de couleur orangé/rouge, afin de recouvrir la tête de Jibanyan, sauf le visage évidemment.
Pocher ensuite la couleur jaune, 2 cercles pour faire les yeux, la pupille avec la chantilly noir ainsi que le sourire.

10

J'ai ensuite imprimé une tête de Jibanyan, j'ai découpé les oreilles, scotché sur des cures dents et je les ai ensuite planté dans la tête de Jibanyan.
Et voilà!!!

Notes

Recette birthday cake Jibanyan

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