Name: Petits cheesecakes individuels fraise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g biscuits type roudor; 90 g beurre fondu; 600 g philadelphia; 20 cl crème liquide; 110 g sucre roux; 4 feuilles de gélatine; 150 g purée de fraises

Coucou les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui au programme, de délicieux petits cheesecakes fraise, ils seront parfaits pour la fête des mères par exemple!
Ils sont à 2 saveurs, une partie fraise et une partie nature.
C’est un vrai régal, c’est très graphique comme dessert.
Ici il a eu beaucoup de succès en tout cas!
J’avais réalisé cette recette pour Ma Spatule initialement, mais je l’aime tellement que je vous l’a poste ici aussi Ah Ah Ah
Hier sur Instagram je vous ai parlé de ma passion pour les fraises, c’est l’un de mes fruits préférés comme le melon.
Passion partagé avec mes enfants d’ailleurs!
Ils en ont même planté quelques pieds dans leur potager!
Car oui, cette année les enfants ont leur petit bout de potager, ils sont ravis!
Quel est votre fruit préféré?

D’autres idées pour la fête des mères

Ces délicieux petits cheesecake fraise seront parfaits pour cette occasion mais j’ai d’autres recettes en stock!
Comme mon cheesecake citron vert ou mon classique cheesecake caramel.
Et pour sortir des cheesecakes pourquoi pas la pavlova façon tarte citron, la tarte pommes sirop d’érable ou encore la tarte ricotta myrtilles!

Je pense d’ailleurs refaire cette dernière assez rapidement!
Vous avez quelque chose de prévu pour la fête des mères? Nous se sera surement un petit repas en famille, un barbecue si il fait beau!

Revenons à nos délicieux petits cheesecakes fraise

Vous allez voir cette recette est vraiment simple a réaliser et sans cuisson surtout!
Ce qui est vraiment pratique pour un dessert express.
Je vous conseille de les réaliser la veille pour être sur que se soit pris!
Et comme ça, le jour J vous n’avez plus qu’à démouler, c’est plutôt un gain de temps!
Surtout le jour de la fête des mères, on a envie d’en profiter aussi!
J’avoue cette année je suis happy, je pense que j’aurai un petit quelques chose de Alice à l’école!!
C’est la joie!
L’année dernière c’était le confinement, et les 2 premières années de maternelles de Louis il était dans une école où il ne faisait pas la fête des mères ni même la fête de la famille ou autre…
La tristesse pour mon petit cœur!
Louis étant en CP je ne pense pas qu’ils prévoient un cadeau à l’école mais je sais qu’il me fera un dessin ❤

Bien, j’arrête le blabla, place à la recette!!

VoteDifficultéFacile

Petits cheesecakes individuels bi-goût fraise et nature. Une idée dessert pour le jour de la fête des mères!

Portions8 portions

Préparation30 mins

250 g biscuits type roudor

90 g beurre fondu

600 g philadelphia

20 cl crème liquide

110 g sucre roux

4 feuilles de gélatine

150 g purée de fraises

Fond de tarte cheesecake

Commencer par écraser les biscuits.
Cette partie est un vrai défouloir, j'adore! Ah Ah Ah
Préparer vos cercles, j'ai mis du film étirable dessous et du rhodoïd à l'intérieur.

Mélanger avec le beurre fondu et garnir vos cercles en tassant bien.
Conserver au frais.

Préparation cheesecake

Mettre a tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Faire chauffer la crème avec le sucre.
Egoutter la gélatine et ajouter dans votre mélange crème/sucre.
Bien mélanger pour que la gélatine soit fondue.
(avoir des petits morceaux de gélatine dans votre dessert c'est tout sauf agréable...)
Laisser refroidir.

Fouetter le philadelphia.

Incorporer votre première préparation et mélanger délicatement.

Diviser en 2, mettre la purée de fraises dans l'une et mélanger.

Passer au montage.
Alterner les 2 couches de cheesecakes, le mieux est de commencer par la partie nature.
(oui j'ai bien fait l'inverse on est d'accord)

J'avais fait des petits points avec de la purée de fraise.

Conserver au frais.

Au moment de servir les démouler des cercles (retirer le rhodoïd) et décorer d'une fraise.
Bon appétit!

Ingrédients