Bonjour bonjour!

Aujourd’hui pas de recettes mais une bonne adresse, l’étal des saveurs à Haute-Goulaine.
Il y a quelques temps l’étal des saveurs m’a contacté pour recevoir quelques uns de leur produits, j’ai évidemment dit oui.
Pourquoi j’ai dit oui?

produits l'étal des saveurs
Tellement de gourmandises sur cette photo…

Déjà parce qu’ils fabriquent beaucoup de produits eux mêmes et qu’ils utilisent des produits locaux un maximum et pour la qualité des produits importés d’Italie (charcuterie et fromage notamment).
J’adore la gastronomie Italienne et leur philosophie autour de la cuisine.
Des bons produits, le plus souvent de saison, la richesse de choix entre charcuterie et fromages…
Alors évidemment, l’étal des saveurs qui proposent à la fois des produits italiens mais aussi du “traiteur” fait maison… c’était oui d’office!

Et nous n’avons absolument pas été déçu! On essaiera de trouver le marché le plus proche pour se fournir ah ah ah

En fabrication maison vous trouverez évidemment des pâtes comme des spaghetti ou des tagliatelles fraîches mais aussi des foccacias ou lasagnes et même des desserts…
Le choix est large!
Aussi bien des lasagnes à la viande, qu’au poisson ou végétarien.
Des déclinaisons intéressantes autour du ravioli et des idées pour les cuisiner plutôt sympa!
Il y aussi des polpettes ou des arancini! Bonheur des papilles, le problème c’est que l’on aimerait tout acheter!

Par exemple ils ont des ravioli ricotta/citron! Ça doit être tellement fou!
Et ils ont aussi une partie épicerie fine!
J’ai même vu sur leur site qu’ils organisent aussi des événements, genre des bar à pâtes! Si je me marie un jour je veux ça Ah Ah Ah

Revenons au sujet 😉

étal des saveurs
Elle est pas appétissante cette planche apéro? Avec des radis du jardin et des asperges françaises.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
raviolis 4 fromages
La dinguerie!!!

Nous avons testé les ravioli au 4 fromages revenus à la poêle pour l’apéritif, ça change c’est original!
Nous avons décidé de déguster ces ravioli 4 fromages sur une planche apéro, vous savez comme on est adepte du plateau apéro ici…
Nous y avons ajouté la charcuterie que l’on nous avait mis dans le colis, trancher finement, c’était parfait! Il y avait du saucisson au fenouil, de la mortadelle de Bologne et de la Motzetta de boeuf et là c’était la grosse découverte! Délicieux!
Des fromages en cubes, que l’on sort bien avant pour en sentir les saveurs.
Il y avait du Pecorino Sarde et de la fontina.

gnocchi sauce tomate
Les petits nuages gourmands, délicatement enrobés de sauce tomate et saupoudrer de parmesan.

Les enfants ont quant à eux, goûté les gnocchi maison avec la sauce tomate, elle aussi maison, et saupoudrer de parmesan râpé.
Ils se sont régalés et pour avoir goûté je peux vous dire que c’était des petits nuages gourmands! du pure plaisir et du goût! La sauce tomate est canon!

ravioli lonza
Ravioli au lonza et sauce tomate de leur fabrication.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

Nous avons aussi pu goûter des ravioli au lonza toujours avec de la sauce tomate et du parmesan râpé. Car oui la sauce c’est pour napper les pâtes, les sublimer et non pas les noyer!
On s’est régalé également, un sans faute pour les produits de l’étal des saveurs!

Je ne peux qu vous encourager à vous rendre sur les différents marchés où ils sont présents.
Il me semble qu’il y a aussi possibilités de récupérer la commande directement à Haute-Goulaine ou de vous faire livrer dans un certain périmètre.

Pour les marchés ils sont présents ici :

Lundi : Redon
Mercredi : Basse-Goulaine, Nantes Toutes-Aides
Jeudi : Carquefou, Nantes Sainte-Anne, Orvault Pont du Cens
Vendredi : Clisson, La Chapelle-sur-Erdre, Sucé-sur-Erdre
Samedi : Sainte-Luce-sur-Loire, Vertou, Le Pellerin
Dimanche : Sautron, Vertou, Vallet

Au niveau des produits qu’ils fabriquant (avec passion) ils utilisent des œufs de poule élevées en plein air en Vendée, la farine provient de la minoterie Giraudineau à St Colomban (c’est pas loin de chez je vais y faire un tour), les légumes sont d’origine France et ils se fournissent au Marché du Launay à Basse-Goulaine.
Les produits Italiens viennent quant à eux directement de producteurs italiens.

Après cette crise sanitaire (même si on n’est pas encore sorti du bois hein… restons vigilant! “Vigilance constante” comme dirait Fol-Œil… les vrais savent 😉 )

Bref, un bon sourcing, produit de qualité, passion et du local, tout ce qu j’aime!
Merci l’étal des saveurs, on se reverra, c’est sur!

Depuis plusieurs années on privilégie un maximum le local et le français, vous le savez, je vous en parle assez souvent ah ah ah et ce type de bonnes adresses et un réel plaisir!

On se retrouve samedi pour une recette un peu particulière avec un sujet plutôt sensible de mon côté, j’espère que cela vous plaira aussi!

J’espère également que cette bonne adresse vous a donné envie d’y aller et si ça vous tente je pourrais refaire encore ce type d’articles! Bonnes adresses producteurs, restaurants (quand ils pourront ouvrir de nouveau), vente à emporter… Je l’ai déjà fait ici et ça me plat beaucoup!
Mettre en avant le local aussi bien dans l’assiette que dans les lieux de visites mais aussi le français (et si vous me suivez sur Instagram vous pourrez voir que j’aime mettre à l’honneur des petits créateurs locaux comme la talentueuse et adorable Zazouzarbi, la douce mais pétillante De Fil en Pampille ou l’originale Zabeil)

La région Loire Atlantique est riche, je vous en ai déjà parlé dans un article sur les spots pour boire un verre, que j’ai hâte d’étoffer, dans l’article entre Brière et Saint-Nazaire ou encore dans l’article sur le Croisic, une de mes destinations favorites en Loire Atlantique d’ailleurs!

A samedi donc!

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