Le tigre qui pleure façon Luana Belmondo

Bonjour bonjour!

Je continue de vous montrer le repas de notre anniversaire à la maison…

Aujourd’hui on va parler du plat, le fameux tigre qui pleure façon Luana Belmondo. Ma dose de viande pour presque 1 semaine ah ah ah

J’avais vu ce plat avec Chéri dans la série Luana Belmondo sur My Cuisine et on s’était dit qu’on testerai un jour… des mois plus tard… c’est chose faite!

Je l’ai accompagné de brocoli sautés tout simple et de riz blanc. On s’est régalé!

J’aime bien ce genre de plat, il m’a donné envie de refaire ma salade thaï de boeuf et je pense que je vais tenter le pad thaï aux crevettes ou au tofu prochainement… un plat dont je raffole (et Maurianne m’a parlé de la recette feeling food alors je vais aller voir ça!)

Pour la recette du jour, rien de bien compliqué, c’est à la portée de tous et toutes, mêmes novices! Pour la cuisson c’est Chéri qui s’en ai occupé… et d’ailleurs en fait c’est lui qui s’est occupé de la viande de A à Z ah ah ah
ça m’a bien aidé je dois avouer 😉

C’est fondant, parfumé, goûteux et savoureux…

Vous connaissez Luana Belmondo? J’adore cette femme et ses émissions, je l’a trouve sympathique et j’aime sa cuisine, simple et savoureuse (comme la mienne mais je ne suis pas connue comme Elle malheureusement ah ah ah)

Pour le dessert, il faudra attendre car mardi je vous propose une recette pour le goûter 😉 Mais mercredi ou vendredi se sera le dessert puis je vous parlerai de notre sortie restaurant 😉

A suivre donc! (on a un peu ajusté les doses)

On y va?


INGREDIENTS: (pour 2 personnes)

  • 250g de faux-filet
  • coriandre
  • ciboulette
  • 1 belle gousse d’ail écrasée (ou 2 si elle est petite)
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de sauce huitre
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • (dans la recette elle met du Cognac… on en avait pas donc y’en a pas ah ah ah)

Mettre la viande dans un récipient bien à plat.

Arroser d’huile d’olive, ajouter la sauce d’huître, la sauce soja, le poivre et l’ail pressé, mélanger puis couvrir et laisser au frais 2h minimum pour que la viande marine bien.

Préparer la sauce.

Dans un bol on mélange le jus de citron vert, le piment de Cayenne, la sauce nuoc mam et le sucre roux.

Ciseler coriandre et ciboulette. (vous pouvez en ajouter un peu dans la sauce si vous voulez)

Faire chauffer de l’huile dans une poêle, saisir la viande sur chaque face 1 à 2 minutes selon la cuisson voulu (si bien cuit laissez 3 minutes la 2éme face).

Dresser les assiettes.

Couper la viande en tranches, arroser de sauce et d’herbes fraîches.

Accompagner de riz blanc et pourquoi pas de brocoli sauté 😉

Bon appétit!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST 

 

Streetfood Pitaya nantes – rue des Carmes

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous propose une adresse de restaurant Streetfood, le Pitaya Nantes – rue des Carmes.

pitaya-nantes-rue-des-carmes

restaurant-pitaya-nantes

Il s’agit d’un restaurant Thaï, une chaîne pour être plus précise, ils ont 34 restaurants, ce qui est déjà pas mal. J’adore voir ce genre d’enseigne de Streetfood qui change d’une célèbre enseigne au grand M… Ils ont l’aide de Nathalie Nguyen pour l’élaboration des plats (une ancienne participante de MasterChef)

pitaya-nnates-restarant-cuisine

flamme-pitaya-nantes

Des produits frais, des plats préparés à la commande, sous vos yeux ce qui d’ailleurs ajoute une petite notion de « spectacle ». 
C’est intéressant à voir, on se dit qu’ils doivent avoir bien chaud derrière leur wok!  Ils sont très rapides! 

Les portions sont généreuses, d’ailleurs si vous mangez sur place ils mettent à disposition des boîtes pour pouvoir emporter vos restes chez vous! Une notion anti gaspillage que j’apprécie beaucoup! 

Niveau choix, il y a 14 plats, sachant que certains se déclinent également en plusieurs versions… Vous devriez donc y trouver votre compte! 

J’y suis allée 2 fois! Une fois pour l’inauguration où j’ai mangé sur place avec plusieurs filles du collectifs des blogs du 44 et une seconde fois où j’ai pris a emporter (j’avais gagné un concours chez eux hé hé hé)

Ce qui m’a permis de tester plusieurs plats, ce que je trouvais intéressant pour pouvoir en parler! 

Niveau tarif les plats tournent autour de 10€, et vu la quantité c’est tout à fait correct! Même si évidemment vous aurez une proportion plus élevé de riz ou nouilles que de crevettes par exemple. Mais c’est plutôt normal il faut le préciser.

Les saveurs sont là, juste un bémol sur le pad thaï que je n’ai pas trouvé foufou, je préfère être honnête avec vous 😉 

Dans le top 3 pour nous, la Thaï Salad, le Crevette Garlic and Pepper et le chicken thaï! 

Si vous avez envie d’un repas simple mais goûteux allez y 😉 

Je pense qu’il y a d’autres endroits qui proposent de la cuisine thaï  à Nantes mais je ne les connaît pas je dois avouer 😉 Si j’en trouve d’autres je vous le dirais! 

Bien, passons aux photos! 

pitaya-nantes-bobun-thaï-beef

Bo Bun Thaï : Émincé de boeuf à la citronnelle sauté au wok, vermicelles de riz froids, légumes croquants, cacahuètes torréfiées, herbes aromatiques et sauce nuoc-mam. Ce n’est pas à plat que j’ai goûté mais ça avait l’air bien bon.

restaurant-pitaya-nantes-padthaï

Le pad Thaï : nouilles de riz plates, crevettes et soja sautés au wok, cacahuètes torréfiées et citron vert. Bon mais pas mon plat préféré.

pitaya-nantes-soupe-phô

restaurant-pitaya-nantes-soupe-phô

La soupe phô : bouillon de boeuf aux 10 épices, émincé de boeuf, nouilles de riz plates, herbes aromatiques et citron vert.

pitaya-nantes-chicken-thaï

Chicken thaï : Émincé de poulet au basilic thaï, sauce soja et tamarin, légumes croquants sautés au wok et riz blanc thaï. Vraiment très bon! 

pitaya-nantes-crevette-garlic-and-pepper

Crevette garlic and pepper : Crevette ail et poivre sautées au wok, légumes frais et riz blanc thaï. L’ail pourrait être plus présent mais j’ai carrément adoré! J’étais contente d’en avoir encore le lendemain.

pitaya-nantes-thaï-salad

Thaï Salad : salade d’émincé de boeuf à la citronnelle sauté au wok, accompagné de légumes croquants, vinaigrette thaï, cacahuètes torréfiées, herbes aromatiques et oignons frits. Très bon aussi! 

 

repas-sie-yai-pitaya-nantes

Sie yai : Émincé de boeuf, nouilles rondes udon, légumes croquants sautés au wok, ciboulette ciselée et oignons frits. J’adore les nouilles udon <3

Et voilà! Des plats sympa, en portion généreuse et pas trop cher! L’équipe est très rapide à servir, c’est plutôt pas mal donc! 

 

PITAYA NANTES

23 rue des Carmes

44000 NANTES

 

Lundi – Jeudi : 12:00 – 15:00  19:00 – 23:00

Vendredi – Dimanche : 12:00 – 23:00

 

A bientôt

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST  

 

Salade de boeuf thaï

Bonjour bande de Gourmand(e)s!! 

J’espère que vous allez bien 😉 

Aujourd’hui j’avais juste envie de faire une petite salade, piquante et pleine de saveur.

Résultat me voilà dans une improvisation de salade de boeuf thaï.

Franchement une vraie petite tuerie, je pense le refaire version Bo-Bun la prochaine fois! 

C’est un repas savoureux, épicé (vous pouvez baisser en piment), frais, bref, je suis fan! On pourrait aussi ajouter de la papaye verte… mioumm

thaï

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes en plat principal!)

100 à 150g de boeuf (j’ai pris du bifteck bien tendre)

3 citrons verts (le jus seulement)

Roquette

Pousses d’épinard 

2 échalotes

3 cuillères à soupe de sauce nuoc-màm

3 cuillères à café de purée de piment (un peu moins si vous n’aimez pas trop relevé)

2 cuillères à café de sucre en poudre

cacahuètes concassées

oignons frits

menthe et coriandre ciselées

1 boîte de germes de soja (j’ai pris une petite boîte de conserve que j’avais)

 

thaï2

Dans un saladier, mélanger la sauce nuoc-màm, le sucre, la purée de piment, le jus des citrons vert et les échalotes émincées finement.

Y laisser mariner le boeuf coupés en fines lamelles, je l’ai laissé mariné pendant environ 1h30 au frais.

Ciseler finement la menthe et la coriandre, réserver.

Disposer la salade dans les assiettes, ajouter les germes de soja, le boeuf mariné, saupoudrer de menthe, coriandre, cacahuètes concassées et oignon frits.

Déguster aussitôt! 

Bon appétit!! 

C’est tout simple mais tellement bon!!! Vraiment rapide en plus! 

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog