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Donuts gourmands tête Mickey

Joyeux anniversaire Disneyland Paris! 29 ans, ça se fête! Avec des donuts gourmands tête de Mickey! Chocolat et caramel!

Sablés de Noël à la pâte de spéculoos et chocolat chaud aux épices, chantilly et mini chamallow

Coucou les gourmand(e)s!

J’espère que vous allez bien! Ici tout va bien.

Aujourd’hui je vous propose une recette de sablés de Noël à la pâte de spéculoos et chocolat chaud aux épices, chantilly et mini chamallow.

je suis désolée de cette publication “tardive” mais j’avoue que je me suis mal débrouillée pour le programmer 😉 En plus hier j’étais à la soirée Craft Night de Nantes je suis donc rentrée tard! Cette soirée était archi cool mais je vous en parlerai plus longuement prochainement.

Revenons aux sablés, nous sommes en pleine période de Noël et les sablés font partie des incontournables de la saison, à la base je voulais en faire des classiques à la cannelle puis en ouvrant mon placard je suis tombée nez à nez avec la pâte de spéculoos (quel dinguerie ce truc!) et là je me suis “et pourquoi pas?”…

Me voici donc à réaliser cette recette, a rester à côté du four pendant la cuisson, a attendre que ça refroidisse pour enfin goûter et là… yummy yummy c’était canon! 

Louis n’a pas arrêté d’en réclamer, David a adoré aussi et ils n’ont pas fait long feu! (oui pas même la soirée… oops)

Pour les accompagner j’ai réalisé un chocolat aux épices avec chantilly et mini chamallow.

Tout a fait délicieux et réconfortant! Bon j’avoue la prochaine je ferais mon mélange d’épices moi-même et sans cannelle, j’ai vraiment du mal à supporter la canelle, enfin mon estomac plutôt!

J’en avais fait pour mon frère, ma mère et Louis et ils avaient tous les trois adoré.

Ce chocolat chaud accompagnera idéalement vos sablés et vos soirées d’Hiver à côté du sapin 😉 

Si vous cherchez d’autres idées de sablés je vous propose des sablés à l’eau de Safran, des sablés au gingembre (vous pouvez ajouter des petits morceaux de gingembre confit dans la pâte pour plus de goût) ou encore les sablés à la

Ce qui est chouette avec les sablés c’est que l’on peut s’amuser avec, une fois la recette de base trouvée, on peut l’agrémenter de plein de choses, des oranges confites, des pépites de chocolat, de la canelle, des zestes d’orange ou de citron… A vous de vous amuser! 

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INGRÉDIENTS:

Pour les sablés à la pâte de Spéculoos

– 250g de farine

– 90 de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– 125g de beurre mou

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– 2 à 3 cuillères de pâte de spéculoos

chocolat-chaud-epices-noel

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Pour le chocolat chaud aux épices, pour 1 mug!

lait (les 3/4 du mug)

– 1  cuillère à café bombée de chocolat en poudre type VAN HOUTEN

– 1 cuillère à café de sucre en poudre

– 1 cuillère à café de 4 épices

chantilly

mini chamallow

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Dans un saladier, mettre la farine, les sucres et le sel.

Mélanger.

Ajouter le beurre mou coupés en morceaux, travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne sableuse, ajouter l’oeuf puis les cuillères de pâte de spéculoos.

Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène, mettre en boule dans du film étirable et mettre au frais au moins 1h.

Préchauffer le four à 160°.

Abaisser la pâte, découper la avec des emporte pièces, et disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, mettre au four pour 13 à 15 minutes en fonction de la taille des pièces. 

Il faut que les sablés soient dorés sur les côtés.

J’ai fait plusieurs fournées.

Passons au chocolat chaud.

Dans une petite casserole, faire chauffer le lait (servez vous du mug pour doser le lait au 3/4), ajouter le chocolat en poudre, le sucre et les épices.

On peut aussi ajouter de la crème liquide mais c’est tout à fait facultatif.

Verser le chocolat chaud dans votre moule, mettre de la chantilly et des mini chamallow et déguster aussitôt.

On peut également saupoudrer de chocolat en poudre la chantilly.

A boire bien chaud avec vos sablés! 😉

Bon week-end les gourmand(e)s!

A bientôt!  

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Cookies délicieux à la pâte de speculoos

Hello mes gourmand(e)s préféré(e)s! 

On se retrouve pour une nouvelle recette, mes cookies délicieux à la pâte de spéculoos! J’adore faire des cookies et ceux-là sont clairement a tomber! Un vrai bonheur! Une texture unique grâce à la pâte de spéculoos, un goût subtil mais présent. Un régal! 

Louis les a adoré, David aussi, recette validée donc! 

En plus c’est tellement simple et rapide a réaliser que c’est quasi criminel de ne pas en faire! Non non je n’exagére pas du tout… ou juste un petit peu! Ah ah ah

C’est une activité que vous pouvez également proposer à vos enfants, et ainsi en préparer pour les goûters de la semaine…. Enfin si ils restent entiers plus d’une journée! Petit conseil, conserver les dans une boîte métallique pour qu’ils restent intacts.

Si vous avez envie de tester d’autres recettes de cookies je vous propose de revoir quelques unes de mes recettes, les cookies m&m’s, les cookies pépites de chocolat au lait et pour plus de gourmandise je vous conseille la recette qui mélange cookies et brownie, le brookies!

Ces cookies (ainsi que ceux de mes autres recettes) se feront une place de choix à l’heure du goûter pour les enfants, à l’heure du thé ou tout simplement devant la télé (devant le meilleur pâtissier ah ah ah)! Bref il y a plein de raisons de dévorer ces cookies!! 

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 250g de farine

– 90 de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 oeuf

– 130g de beurre (j’utilise du demi-sel)

– 4 cuillères à café de pâte de spéculoos (voir plus à vous de voir pour le goût)

pépites de chocolat noir à votre convenance (personnellement j’ai juste coupé grossièrement du chocolat en tablette)

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cookies-speculos

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(j’ai essayé de mettre de la pâte de spéculoos au coeur du cookie mais je n’en ai pas mis assez! snif )

 

Faire préchauffer le four à 220°.

Mélanger la farine, les sucres et la levure.

Faire fondre le beurre dans un récipient, y ajouter l’oeuf battu (attention qu’il ne cuise pas) et la pâte de spéculoos.

Incorporer ce mélange dans la première préparation d’ingrédients secs.

Ajouter les pépites de chocolat à votre convenance.

Façonner vos cookies, les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Cuire 10 à 12 minutes maximum! En les laissant 10 minutes j’ai obtenu un résultat crousti-moelleux, exactement ce que j’aime chez un cookies!! 

J’avais remis des morceaux de chocolat sur le dessus avant de les cuire!

Pour plus de gourmandise on pourrait même insérer de la pâte de chamallow au coeur du cookies, histoire d’avoir une jolie surprise à la dégustation…

A vous de vous amuser! 

SI vous les réaliser n’hésitez pas à venir me donner votre avis ou à me tagguer sur vos photos, de mettre le #tambouilledebouille 🙂 

A bientôt!! 

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