L’heure du goûter

Hello les Gourmands! 

Aujourd’hui on va parler d’un moment que j’adore, je pense même vous en avoir déjà parlé, le goûter! 

Je ne le prend pas tout les jours, souvent il ne s’agit que d’un thé mais il y a des jours où je suis prise de gourmandise! Aujourd’hui on va parler de ces jours là! Hier il y avait le gâteau à la crème de Marrons, aujourd’hui les petits sablés sucre roux/gingembre.

J’ai utilisé le sucre au gingembre de la marque « comptoir colonial » reçu dans ma Gastronomiz d’Avril que j’ai additionné à du sucre roux. Alors bien sur vous pouvez juste mettre 2 cuillères à café de gingembre en poudre dans du sucre roux ou alors si vous n’appréciez pas le goût vous pouvez ne mettre que du sucre! Il y a toujours une solution 😉 

En tout cas ici on a adoré ces petits sablés parfumés, le goût n’était pas trop prononcé, juste ce qu’il faut. Je testerai bien en mettant de la vanille moulue!! Miouuuummmmm

sables

INGREDIENTS:

60g de beurre mou

60g de sucre roux (au gingembre ou non)

1 oeuf

150g de farine

Vous pouvez ajouter de la vanille moulue ou un arôme si vous le souhaitez.

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Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. 

Ajouter l’oeuf, mélanger puis incorporer le beurre mou à votre préparation. (ajouter l’arôme ou vanille moulue ou gingembre à ce moment de la préparation)

Pétrir à la main, si votre mélange est un peu trop collant ajouter un peu de farine.

Maintenant soit vous aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et vous utiliser des emporte pièces pour faire vos petits sablés soit vous former des petites boules de pâtes que vous aplatissez avec la main pour faire des disques.

Mettre au four à 170° pendant 15 minutes.

A déguster refroidit ou légèrement tiède.

Vous pouvez les décorer avec de la pâte à sucre ou des stylos pour pâtisserie 😉 

J’espère que cet article vous plaira autant que celui d’hier! D’ailleurs je vous remercie, ça fait hyper plaisir de voir que vous êtes de plus en plus nombreux à me lire! 

A bientôt!

Bouille de Gum

logoblog

 

 

Délice à la crème de Marrons

Coucou les Gourmands!! 

Aujourd’hui je vais vous parler d’un délicieux gâteau à la crème de Marrons que ma copine Banancosmic nous avait préparé vendredi dernier. Ce gâteau est juste un pur régal, moelleux, sucré, doux, un bonheur pour les papilles! Merci encore Léa pour cette jolie découverte!

Je rafolle de la crème de Marrons, des Marrons glacès, etc

Ce gâteau est, en plus d’être merveilleusement bon, d’une facilité déconcertante!

Il ne vous faudra que 3 ingrédients différents! Franchement, elle est pas belle la vie?

J’ai utilisé la crème de Marrons de Clément Faugier, j’adore ce produit, la boîte a un esprit un peu rétro « grand-mères » dont je suis dingue! Résultat je garde la boîte pour ranger mes douilles de pâtisserie!

INGREDIENTS:

1 boîte de 500g de crème de Marrons Clément Faugier

(dans sa recette elle disait 450g mais j’ai eu la flemme, j’ai tout mis! Oui bon, aussi par gourmandise j’avoue!!)

3 oeufs

80g de beurre fondu

 

Et c’est tout!!! Oui oui 🙂 

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Verser la crème de Marrons dans un saladier, ajouter les oeufs, bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.

Mettre le tout dans un moule à cake (la prochaine fois je n’utiliserai pas un moule en silicone mais un moule plus raide pour avoir de plus jolies parts).

Enfourner à 200° pour 45 minutes.

Laisser refroidir puis déguster!!! 

Vous pouvez servir avec une boule de glace aux Marrons

Voilà, j’espère que cette recette ultra rapide vous plaira! Nous en tout cas c’est adopté! Un gâteau bon et rapide à faire, la perfection quoi!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

 

 

Pommes de terre au vin blanc et poulet au coeur de tomate séchée/basilic

Coucou les Gourmands 🙂 

Aujourd’hui je vous parle d’un plat que j’ai réalisé hier midi, ça fait partie de ce plat que je fais en impro, j’ouvre le frigo, je me dis « tiens ça avec ça ça peut être sympa » et voila…

Donc aujourd’hui je vous propose des pommes de terre au vin blanc et du poulet « pochée » avec tomate séchée et basilic frais.

Tout simple, rapide et délicieux!

Combo parfait!

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

4 escalopes de poulet

4 tomates séchées

basilic frais

ciboulette fraîche

500g de pommes de terre

1 gros oignon

2 gousses d’ail

origan séché

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Poivre

sel

2 verres de vin blanc

 

On va commencer par peler les pommes de terre, les rincer et les couper en rondelles pas trop épaisses.

Couper l’oignon en rondelles et l’ail en petits morceaux.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de pommes de terre, des oignons, un peu d’ail, de l’origan, du poivre et un peu de sel, recommencer jusqu’à épuisement des pommes de terre/oignon/ail en finissant par une couche de pommes de terre.

Arroser des 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et du vin blanc.

Mettre au four th°7 pendant au moins 30 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau, si le couteau ne peux pas transpercer la pomme de terre c’est que ça manque de cuisson.

 

Passons aux escalopes.

Bien les étaler, mettre des feuilles de basilic frais, une tomate séchée (vous pouvez aussi ajouter un peu de pesto ou de fromage frais type boursin ail&fines herbes), enrouler l’escalope, la maintenir avec un lien de ciboulette fraîche.

Poser votre ballotine de poulet sur du film étirable, refermer comme un bonbon.

Faire bouillir de l’eau, y plonger les ballottines pendant environ 20 minutes.

Voilà, c’est prêt!! 

Bon appétit! 

J’espère que c’est clair ce que j’ai écrit, j’ai l’impression d’être incompréhensible ah ah ah 

A bientôt

Bouille de Gum

 

 

 

Gâteau au chocolat : orgasme culinaire

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s!!!

Aujourd’hui on va parler d’orgasme culinaire, oui oui, carrément! N’ayons pas peur des mots!

Quand je suis en petite forme, il y a le chocolat, le fromage, bref des petites choses comme ça qui me booste, bon et un câlin de Chéri aussi et une bonne partie de rigolade avec mes copinettes chéries!! (elles se reconnaîtront)

Du coup ce soir j’ai choisit de faire un gâteau au chocolat… (entre autres!)

Et vraiment il était terriblissime!!!

(Admirez cette beauté culinaire… en plus ce gâteau au chocolat est super sexy!!! Quoi je suis dingue? 😀 )

INGREDIENTS:

Pour le gâteau:

200g de chocolat noir à cuire

80g de sucre glace (je ne met jamais beaucoup de sucre, pour cette recette vous pouvez monter à 100g)

60g de farine

250g de mascarpone

4 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage:

150g de chocolat noir à cuire

50g de beurre

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Faire préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le mettre dans un saladier (oui moi je n’ai que ça…), ajouter le mascarpone et mélanger.

Incorporer les oeufs, mélanger de nouveau puis ajouter le sucre, la farine et la levure chimique.

Mélanger de nouveau puis l’a mettre dans votre moule (préalablement beurré et fariné si ce n’est pas un moule en silicone).

Enfourner pour 25 minutes.

Avant la fin de la cuisson, faire fondre le reste du chocolat avec le beurre.

A la sortie du gâteau, couler la préparation dessus et laisser bien refroidir votre gâteau.

Une fois bien froid… engloutissez le!!!!! hihihi

Alors orgasmique non?? 🙂

Je vous assure c’est divin! ça remonte le moral ou en tout cas ça fait une douce parenthèse.

Le gâteau est fondant, le glaçage rajoute une touche de chocolat supplémentaire qui est vraiment appréciable, le mascarpone donne une consistance incroyable au gâteau. Bref vous l’aurez compris à faire d’urgence!!!!

En plus niveau visuel il est canon 😉

Je résume, du chocolat, un orgasme culinaire, qu’est ce que vous attendez pour le refaire? hihihi

A vos fourneaux!

A bientôt

Bouille de Gum

Saumon, tout simplement.

Bonjour les petits cuistots! 

J’ai honte de vous l’avouer mais cette recette à quelques semaines déjà… je l’avais tout simplement oublié!

Alors que c’est tellement bon! En plus, une fois encore c’est très simple et très rapide! Je suis incorrigible! 

Il s’agit d’un plat que l’on fait régulièrement, à base de saumon, de soja et de miel.

Un vrai délice que l’on mange avec de la semoule, tout simplement.

Encore une recette ultra rapide, croyez moi, avec mon blog vous ne pourrez plus dire « j’ai pas le temps de cuisiner »! hihihi

 

saumonsoja

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 pavés de Saumon

7 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe de miel

Poivre de Sichuan

5 baies

 

Dans un bol, mélanger le miel et la sauce soja. 

Disposer vos pavés de saumon dans des plats individuels allant au four (ou un grand plat), répartir la sauce sur le saumon, ajouter un peu de 5 baies et de poivre de sichuan et mettre au four pour environ 20 minutes Th°6.

A la sortie du four parsemer de fleur de sel.

On le mange avec de la semoule que l’on met dans les plats individuels au moment de servir, un vrai régal!

Bon appétit!!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

 

Salade de boeuf thaï

Bonjour bande de Gourmand(e)s!! 

J’espère que vous allez bien 😉 

Aujourd’hui j’avais juste envie de faire une petite salade, piquante et pleine de saveur.

Résultat me voilà dans une improvisation de salade de boeuf thaï.

Franchement une vraie petite tuerie, je pense le refaire version Bo-Bun la prochaine fois! 

C’est un repas savoureux, épicé (vous pouvez baisser en piment), frais, bref, je suis fan! On pourrait aussi ajouter de la papaye verte… mioumm

thaï

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes en plat principal!)

100 à 150g de boeuf (j’ai pris du bifteck bien tendre)

3 citrons verts (le jus seulement)

Roquette

Pousses d’épinard 

2 échalotes

3 cuillères à soupe de sauce nuoc-màm

3 cuillères à café de purée de piment (un peu moins si vous n’aimez pas trop relevé)

2 cuillères à café de sucre en poudre

cacahuètes concassées

oignons frits

menthe et coriandre ciselées

1 boîte de germes de soja (j’ai pris une petite boîte de conserve que j’avais)

 

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Dans un saladier, mélanger la sauce nuoc-màm, le sucre, la purée de piment, le jus des citrons vert et les échalotes émincées finement.

Y laisser mariner le boeuf coupés en fines lamelles, je l’ai laissé mariné pendant environ 1h30 au frais.

Ciseler finement la menthe et la coriandre, réserver.

Disposer la salade dans les assiettes, ajouter les germes de soja, le boeuf mariné, saupoudrer de menthe, coriandre, cacahuètes concassées et oignon frits.

Déguster aussitôt! 

Bon appétit!! 

C’est tout simple mais tellement bon!!! Vraiment rapide en plus! 

A bientôt

Bouille de Gum

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Poulet au bacon et toastinette

Hello 🙂 

Oui oui je sais, je sais, j’ai du retard dans mes recettes!!! Désolée :s

Pour me rattraper, aujourd’hui je vous parle d’un plat que je fais régulièrement, tout simple mais savoureux et surtout qui fait son petit effet à chaque fois!

Comme quoi avec des ingrédients simplissimes ont peut faire des repas vraiment sympa! 

Des amis ou de la famille qui arrivent à l’improviste? Ce plat est fait pour vous!

Rapide et délicieux, il est parfait pour toute situation.

pouletbacon

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

10 toastinette

(mais si vous savez les tranches de fromage carré pour les croques monsieur et les burger!!)

10 tranches de bacon

Romarin (le mien vient de chez ACA) ou du thym frais

(j’avoue je cuisine beaucoup avec du thym frais, mon pied de thym me manque!!)

1/2 L de vin blanc

1 oignon

Poivre

Sel

4 cuillères à soupe de crème fraîche

 

pouletbacon2

Couper l’oignon en rondelles, disposer au fond d’un plat à four. 

Parsemer de romarin ou de thym (ou d’herbes de Provence aussi)

Déposer les escalopes de poulet que vous aurez légèrement aplaties.

Couvrir les escalopes de 2 tranches de toastinette puis de 2 tranches de bacon.

Arroser de vin blanc.

Parsemer de romarin (ou de thym ou d’herbes de Provence), un peu de sel et on enfourne th 6/7 pendant 35 minutes.

Sortir le plat du four, ajouter la crème fraîche, mélangez un peu puis remettre au four pour 5 minutes environ.

Server ensuite, avec des pommes de terre ou une purée ou du riz… 

Bon appétit!!! 

Bouille de Gum

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Cannellonis ricotta/épinards/saumon

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui un plat ultra connu, les cannellonis à la ricotta, aux épinards et au saumon! Mais un plat tellement boooonnnnn!

Et puis comme d’habitude, un plat familial, peu coûteux, qui régalera tout le monde!

En plus très simple à réaliser, même si la prochaine fois j’utiliserai des épinards frais et je mettrai un peu de béchamel sur le dessus 🙂

INGREDIENTS:

(pour 4 à 5 personnes)

500 g de Ricotta

500 g d’épinards (j’avais pris en boîte, ils étaient moches au rayon frais)

1 noix de beurre

2 à 3 pavés de saumon (je pense tester avec du saumon fumé la prochaine fois)

3 cuillère à soupe de crème fraîche

140 g de parmesan (ou plus, c’est selon votre goût!)

5 baies

Ciboulette (fraîche si vous avez se sera encore meilleur)

Des cannellonis prêt à farcir

Sel

Poivre

 

cannelloni

Dans une grande casserole, faire revenir les épinards avec un peu de beurre. Ajouter ensuite la crème fraîche et la ricotta.

J’ai fait pocher mes pavés de saumon dans de l’eau bouillante avec un peu de thym et de grain de poivre.

J’ai ensuite « effilocher » mon saumon que j’ai ajouter à ma préparation.

Ajouter, le sel, le poivre, les 5 baies, la ciboulette, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan dans la préparation.

Dans des plats individuels allant au four (ou dans un grand plat), mettre un fond de préparation, farcir les cannellonis (j’en avais compté 3/personne), répartir le reste de préparation sur les cannellonis.

Là, vous pouvez ajouter un peu de Béchamel si vous le souhaitez, moi j’ai juste parsemer de copeaux de parmesan. J’ai ajouté un peu d’eau pour être sur que les cannellonis soient cuites (oui oui je suis une stressée de la cuisson).

Au four Th 7, pendant environ 35 minutes.

Voilà, régalez vous!!! 

J’aimerai bien tester de faire mes pasta moi même tiens 😉 

A bientôt

Bouille de Gum

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Petit tour à Maroilles

Hello les gourmets! 

J’espère que vous allez bien! 

Le week-end approche et vous avez belle-maman a déjeuné dimanche? En panne d’idée? Si elle aime le Maroilles j’en ai une toute trouvée! Un bon rôti de porc au Maroilles! Bien sur vous n’êtes pas obligé d’attendre la venue de Belle-Maman pour faire cette recette! 

Par contre, un détail très important, faites aérer votre maison car s’en « fouette » quand même 😀

En bonne fille du Nord, je me dois également d’utiliser des produits de « min coin » 😉 

Si vous êtes amateur de recette fromagère, n’hésitez pas! En plus c’est une fois de plus très simple de réalisation, ça ne nécessite pas beaucoup de préparation, un repas convivial, j’oserai dire festif, ça change du rôti classique donc on y va?

 

Franchement c’est appétissant non?? 🙂

Alors passons à la recette!

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 rôti de porc

Beurre demi-sel (ou salé)

500 g de Maroilles (vous pouvez en mettre que 300 g mais j’avais envie de pousser le goût à fond!)

1 oignon

Un peu d’eau

3 cuillères à soupe de crème fraîche (je prend de la entière)

Poivre

Thym (frais si vous avez)

Ciboulette (séchée ou fraîche)

 

maroille

Faire dorer le rôti avec une noix de beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons grossièrement émincé. 

Une fois les oignons translucides et la viande dorée, ajouter un peu d’eau en grattant les sucs de cuisson.

Ajouter le thym et un peu de poivre.

Laisser mijoter environ 45 minutes.

Gratter la croûte du Maroilles (la croûte du Maroilles étant sableuse ce n’est pas très agréable en bouche), couper en dés grossiers et mettre dans la cocotte avec la crème fraîche.

Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes afin que le Maroilles fondent.

Vous pouvez ajouter un peu de Maïzena pour épaissir la sauce si vous le souhaiter.

Servir bien chaud, parsemer de ciboulette.

J’avais décidé de le servir avec des pommes de terre à l’eau, écrasées dans la sauce c’est juste un régal!! Je n’avais pas d’haricots vert sinon j’en aurai fait à côté aussi mais on peu aussi le servir avec une bonne salade!

Bon appétit!! J’espère que ça vous donnera envie de refaire cette recette! 

Pour celles et ceux qui n’aime pas le fromage, j’espère que vous ne m’en voudrez pas trop <3

A bientôt 

Bouille de Gum

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Poulet à la mode KFC

Bonjour les Gourmets 🙂 

Aujourd’hui une recette rapide et conviviale!

Parfaite aussi bien pour un repas en famille, que pour un plateau télé ou une soirée entre amis et même pour la soirée foot de monsieur (ou madame puisqu’il y a aussi des femmes accro au foot)!

Un repas abordable en prix également, et accessible à tous niveau réalisation. 

Tout le monde connaît le fameux poulet KFC (mais si, vous savez, le poulet délicieusement croustillant mais qui reste bien moelleux dedans!!!).

Je vous en propose une recette qui s’en inspire, super non?

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Alors, avant toute chose, je tiens à préciser un petit truc.

Pour donner plus de goût à votre poulet, vous pouvez soit le tremper dans une sauce barbecue avant de le rouler dans la farine et les autres ingrédients, soit le laisser mariner un peu dans de l’oignon émincé, de l’ail, un peu de jus de citron (une pointe de tabasco pour ceux qui aiment) et un peu d’huile d’olive puis le rouler dans la farine, etc… 🙂

Vous pouvez également décider de les faire nature, comme j’ai fait cette fois-ci! J’avais un peu la flemme 😀

Bien, on y va? 🙂 

 

KFC

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

6 belles escalopes de poulet

4 cuillères à soupe de farine

Sel, Poivre

Paprika (facultatif)

Corn Flakes nature 

3 oeufs battus

Huile

KFC2

Dans une assiette creuse mettre la farine, du sel, du poivre et le paprika (facultatif), mélanger.

Dans une seconde assiette creuse battre les 3 oeufs en omelette.

Dans une troisième assiette creuse mettre les corn flakes écrasés (ne surtout pas le réduire en poudre, il doit rester des morceaux)

Couper les escalopes en lamelles (mariné ou non), les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf et ensuite bien enrober de panure.

Une fois que c’est fait, faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire cuire le poulet quelques minutes.

Je pense essayer à la friteuse une autre fois, pour voir ce que ça donner… 

Voilà, votre poulet à la mode KFC est prêt!!! Tout simple non?

Nous, on l’a servit avec des potatoes (pas fameuse d’ailleurs, je pense les faire même la prochaine fois) et du coleslaw.

On avait aussi mis à disposition de la sauce barbecue et de la sauce curry 🙂 

A vous d’accomoder comme vous le souhaitez!

Bon appétit!! 

A bientôt

Bouille de Gum

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