Salade, chèvre et miel

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une petite salade verte avec des chèvres frais et du miel.

Avec cette chaleur c’est juste pas possible de manger du chaud alors comme beaucoup de gens on multiplie les salades!

Celle que je vous propose aujourd’hui est d’une simplicité déconcertante, de la salade verte (ou autre évidemment), du chèvre frais, du miel, un peu de poivre et de romarin, accompagné de tranches de pain grillés ou non.

De la fraîcheur, du goût, une dose de sucré, bref que demander de plus? 🙂 

Je vous met l’eau à la bouche? Alors c’est parti, voici la recette, après c’est à vous de jouer!!

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INGREDIENTS:
(pour 5 personnes)

– salade verte (ou mâche/roquette…)

– 20 chèvres frais

– miel

– poivre

– romarin

– échalotte

– vinaigrette (nous c’est huile d’olive, vinaigre balsamiques et moutarde)

 

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Préparer votre vinaigrette, émincer l’échalotte.

Répartir la salade dans les assiettes, mettre la vinaigrette et déposer 4 chèvres frais dans chaque assiette.

Arroser le tout de filet de miel, saupoudrer de poivre et de romarin séché.

Servir avec des tranches de pain grillés ou non.

Dégustez immédiatemment.

Bon appétit!!

Vous pouvez également ajouter un peu de tomates séchées et vous pouvez remplacer le romarin par de la ciboulette fraîche ou séchée. 

En tout cas cette salade est juste a tomber, un vrai régal midi ou soir!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Brioche du matin

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler petit déjeuner, l’un des instants les plus important de la journée!

Ça fait un moment déjà que j’avais envie de me lancer dans la brioche maison, c’est chose faite et je pense recommencer très rapidement!

Alors pour cette fois c’est une préparation longue mais c’est surtout dû aux 3 heures de repos de la pâte! Sinon ce n’est pas bien compliquer!

Je ne sais pas pourquoi mais la cuisson était finie et je l’ai laissé dans le four 5 minutes de trop… Résultat elle est moins moelleuse que prévue! Il faut l’a laisser 25 minutes pas plus…

Bref, un excellent petit déjeuner, ici je l’ai dégusté avec une confiture de fraise de Plougastel! Un vrai régal!!

L’aventure vous tente? C’est parti!!

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INGREDIENTS:

– 250g de farine

– 80g de beurre mou

– 10g de levure de boulanger fraîche

– 3 oeufs

– 4 cuillères à soupe de lait

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 3 cuillères à soupe de sucre de canne en poudre

– 1 pincée de sel (sauf si vous utiliser du beurre salée ou demi-sel)

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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l’eau et le lait.

Ajouter les oeufs puis le sucre, mélanger d’abord avec une fourchette puis pétrir.

Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et pétrir pendant 15 minutes environ.

Former une boule de pâte et l’a déposer dans un saladier fariné, mettre à reposer 2 heures à température ambiante.

Fariner votre plan de travail et y déposer la boule de pâte (qui a dû lever), couper là en 6 morceaux.

Faire des boules.

Beurrer et fariner un moule à cake puis disposer les boules de pâte en quinconce dedans.

Laisser reposer 1h afin que la préparation gonfle (quand vous mettez votre pâte en quinconce dans le plat il y aura des trous entre les boules de pâtes, ne vous inquiétez pas, en gonflant ils seront comblés)

Mettre dans le four froid et faire chauffer à 150° pendant 25 minutes.

Laisser la refroidir et déguster!

Bon appétit!!

J’espère que cela vous a plu! Je vous souhaite un excellent week-end!

Je vous laisse je file finir de préparer le repas d’anniversaire de mon Chéri 😉

A bientôt!

Bouille de Gum

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Rillettes de thon express

Bonjour les gourmands, 

J’espère que vous avez passé un bon week-end, peut-être qu’il continu d’ailleurs avec ce lundi férié dans ce cas, profitez-en bien et si vous travaillez, bon courage!

Pour aujourd’hui on va à nouveau parler d’Apéro! Avec des rillettes de thon express! Vous allez voir c’est d’une simplicité enfantine et c’est tellement bon! Cela faisait longtemps que ma mère avait envie que j’en refasse donc je me suis mise au travail.

En 5 minutes c’est fait! 🙂 Génial non?

Ça vous tente? 

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INGREDIENTS:

1 grosse boîte de thon

1 fromage frais (type st Moret) en format familial

Ciboulette fraîche

Poivre

Sel

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Oui, juste ça! Ah ah ah 

Alors, faire égoutter le thon en boîte, l’émietter dans un récipient.

Ajouter le fromage frais petit à petit et bien mélanger à la fourchette. Je ne met pas tout le pot, en général il m’en reste un peu.

Ciseler la ciboulette fraîche, ajouter au mélange, saler et poivrer à votre convenance, c’est prêt! 

Nous servons les rillettes sur des blinis ou des tranches de baguettes.

Bon appétit! 

A bientôt!

Bouille de Gum

logoblog

 

Douceur d’enfance : le riz au lait

Bonjour les amoureux de cuisine!

Aujourd’hui une recette gourmande avec un léger goût de souvenir d’enfance, du riz au lait, un plat si simple mais tellement délicieux.
Un goût subtil de vanille, crémeux, sucré comme il faut, une touche de fraîcheur avec les fraises (françaises bien évidemment!) et c’est l’extase!

Rien d’autre à dire, il faut juste se régaler de cette parenthèse douce et sucrée.

Un pur moment de bonheur, une dose de réconfort, bref vous l’aurez compris j’aime beaucoup cette recette et je suis très contente de l’a partager avec vous! J’ai modifié celle que ma Mamy m’avait donné (oui c’était pourtant la première fois que j’en faisais mais j’ai « improvisé » et j’ai eu raison!) et je l’a partage avec vous aujourd’hui!

Je vous ai mis l’eau à la bouche? C’était le but!!! Mouahahah Je suis parfois machiavélique hé hé hé

Bref, passons à la recette!

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INGREDIENTS:

150 de riz rond

1L de lait entier

1 gousse de vanille fendue

1 noix de beurre

90g de sucre

1 pincée de sel

1 à 2 cuillères d’extrait de vanille liquide

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Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le riz.

Laisser cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

Verser le lait, le sucre, le sel, la gousse de vanille fendue et l’extrait de vanille.

Cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant très régulièrement.

Une fois les 40 minutes passées vérifier la cuisson, le lait doit être crémeux et le riz fondant, retirer la gousse de vanille, gratter les grains pour les ajouter à votre riz au lait puis mélanger une dernière fois.

Laisser refroidir et savourer!!

J’ai accompagné mon riz au lait de fraises fraîches, c’était vraiment délicieux!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

Bouille de Gum

logoblog

Croque chèvre et tomates séchées

Bonjour mes gourmands préférés!

Aujourd’hui une recette tout simple et ultra rapide. En ce moment je cours un peu partout car je prépare pour la « fête de l’art » à Bourguignon sous Montbavin, une fête qui a lieu ce dimanche et où je vend mes bijoux, donc je vais essayer de poster tous les jours , les photos sont toutes prêtes, y’a plus qu’à écrire et programmer les articles!) mais je ne vous promet rien 😉 

Bref, aujourd’hui donc une recette de croque monsieur revisité. Vous connaissez tous le classique jambon/fromage, je vous propose une version chèvre et tomates séchées, un pur bonheur! 

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INGREDIENTS:

bûche de chèvre

tomates séchées

pain de mie

beurre

origan séché

 

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Tartiner de beurre deux tranches de pain de mie, poser deux rondelles de chèvre sur l’une des face beurrée. Ajouter des tomates séchées coupées en lamellers, saupoudrer d’origan refermer avec la seconde tranche de pain de mie, face beurrée vers l’intérieur.

Cuire et déguster!!

Un vrai régal, on peut aussi ajouter de la roquette et une touche de miel! Une autre version tout aussi délicieuse, de la mozzarella, des tomates séchées et du basilic frais ciselé… un pur moment d’extase culinaire! je vous assure!! 

Comme quoi on peut faire ultra simple mais se régaler!

On peut aussi les manger froid le lendemain pour le repas du midi au boulot! Et on peut également faire des croque sucrés! Banane/chocolat, mon must c’est le nutella/pâte de spéculos… un vrai régal mais j’en mange rarement…

J’espère que cet article, même simple, vous aura plu! 🙂 

A bientôt!! 

Bouille de   Gum

logoblog

 

Cakes aux pommes caramélisées

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette toute douce et sucrée. J’avais plusieurs pommes à la maison, en gros elles commençaient à devenir moches, j’ai donc eu envie d’en faire quelques choses. Résultat, un cake aux pommes caramélisées!

Simple, rapide, délicieux, bref, une recette qui fait plaisir à tous les coups!

Ici il a eu un succès fou, j’espère que chez vous aussi! 🙂 

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INGREDIENTS:

4 à 5 belles pommes

200g de farine

110g de sucre + 40g de sucre roux (pour cuire les pommes)

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre mou + 25g pour cuire les pommes

(personnellement j’utilise du beurre demi-sel mais vous pouvez mettre du doux!)

2 oeufs

2 cuillères à café de levure

 

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On va commencer par les pommes.

Les éplucher et les couper en petits dés, les faire revenir dans une poêle avec les 25g de beurre, une fois que les pommes deviennent un peu plus translucides ajouter les 40g de sucre roux.

Une fois qu’elles sont bien caramélisées, arrêter le feu et laisser vos pommes reposer.

 

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Maintenant passons à la pâte.

Mélanger le beurre, les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine, la levure et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger.

Incorporer vos pommes caramélisées à la pâte, bien mélanger.

Mettre votre pâte dans un moule à cake (s’il n’est pas en silicone n’oubliez pas de le beurrer et fariner).

Mettre au four pour 50 minutes à 160°.

A la fin de la cuisson vérifier qu’il est cuit en plantant un couteau dedans, si il ressort avec de la pâte c’est qu’il faut le laisser encore un peu.

Voilà, laisser le refroidir avant de le déguster.

Bon appétit!!! 

 

Je vous laisse pour aujourd’hui, j’espère que cette recette va vous plaire 😉 

A bientôt!

 

Bouille de Gum

logoblog

 

 

 

Chèvre au vin blanc : tout en simplicité

Coucou les fans de cuisine!

Oui une deuxième recette aujourd’hui! En regardant mon planning de recette je me suis rendue compte que j’avais oublié de vous parler de ce chèvre au vin blanc!

Un plat d’une simplicité incroyable mais qui fait son petit effet et surtout ultra rapide!

Je me devais de réparer cette erreur au plus vite 😉 

 

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INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 crottin de chavignol

du vin blanc (j’avais pris du muscadet)

sel

poivre

ciboulette ciselée (de préférence fraîche)

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Dans des ramequins allant au four, positionner un crottin de chavignol. Faire une incision en forme de croix sur le dessus, arroser de vin blanc jusqu’au 3/4 du chèvre.

Mettre au four pour 20 minutes à 180° (vous pouvez laisser un peu plus)

A la sortie du four, parsemer de ciboulette ciselée, de sel et de poivre.

Déguster avec des mouillettes de pain frais ou sur une tartine avec une bonne salade verte.

Bon appétit!!

Voilà, une recette vraiment simplissime!! 

Idéal pour les soirs où on a pas la temps/pas envie.

Je file faire un cakes aux pommes 😉 Je vous dis à demain! Passez une bonne fin de journée!

Bouille de Gum

logoblog

 

 

Dos de cabillaud et petits légumes

Bonjour Bonjour!

Aujourd’hui un plat tout simple et rapide! Avec du poisson, ça change un peu!

Du dos de cabillaud avec petits légumes et une lichette de vin blanc, servit avec du riz, c’est parfait!

C’est vraiment très simple, j’avoue j’ai même honte de vous proposer cette recette…

Promis vous allez pas me lancer des tomates? ah ah ah

Il faut vraiment que je vous propose des choses plus sympa, là j’ai l’impression d’être une blogueuse culinaire en carton!

ah ah ah

M’enfin, ce plat est vraiment bon et simple, idéal quand on est préssé. Il y a du goût et puis comme on dit, les choses les plus simples sont souvent les meilleures! ah ah ah (il faut que j’arrête avec les ah ah ah)

 

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INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 dos de cabillaud

2 courgettes

2 gousses d’ail

1 citron

1 verre de vin blanc (style verre à moutarde)

quelques tomates cerises

herbes de Provence

Epices pour poisson

Sel

Poivre

Un peu d’eau

Huile d’olive

(vous pouvez ajouter un peu de pommes de terre, des oignons ou des tomates séchées, c’est très bon aussi!!!)

 

Mettre un peu d’huile d’olive dans le fond du plat.

Couper les courgettes (préalablement épluchées) et l’ail en rondelles.

Les déposer au fond des plats, en gardant quelques rondelles de courgettes de côté.

Poser le dos de cabillaud dessus, mettre les dernières rondelles de courgettes dessus, les tomates cerises coupés en 2.

Déposer une rondelle de citron sur le dessus. (on a aussi mis le reste du citron coupés en dés réparti dans les différents plats)

Arroser de vin blanc et d’un peu d’eau (pas après avoir mis les herbes comme moi, du coup les aromates sont partis d’une courgette ah ah ah)

Parsemer d’herbes de Provence et d’épices à poisson.

Mettre au four th°7 pendant environ 30 minutes.

Vérifier la cuisson avant de servir.

Juste avant de servir, mettez un peu de poivre et de sel.

Bon appétit! 

 

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La prochaine fois je mettrai du lait de coco, je suis sûre que ça apportera une touche très agréable à cette recette.

Voilà, j’espère que ça vous plaira, c’est vraiment archi simple!!

A bientôt.

Bouille de Gum

logoblog

 

Pâtes aux noix de St jaques avec crème citronnée

Bonjour mes gourmands préfèrès! 

 

Aujourd’hui je vous propose un plat tout simple mais plein de saveurs! Un plat gourmand, mais classe, que l’on peut manger aussi bien en famille, en amoureux ou entre amis. Je sens que cette recette va devenir une incontournable dans ma cuisine!! 

 

J’avoue, en grande gourmande, j’apprècie beaucoup les St jacques. Avec ce beau temps, j’avais tout simplement envie d’en manger mais de leur donner une pointe de fraîcheur supplémentaire, un petit côté acidulé, une saveur douce, bref, un mélange de tout ça! 
Je pense avoir trouvé l’équilibre idéal! Ca vous tente? 

 

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INGREDIENTS:

 

(pour 5 personnes)

 

Des Spaghetti (je vous laisse juger de la dose c’est selon les envies! ah ah ah Vous pouvez également utiliser des tagliatelles fraîches!

 

250g de mascarpone

 

Le jus d’un citron et demi

 

1 cuillère à soupe de crème épaisse

 

3 noix de Saint-Jacques par personne (vous pouvez en mettre plus bien sur!)

 

Huile d’olive

 

Beurre demi-sel

 

ciboulette fraîche

 

Poivre

 

Sel

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Faire cuire les spaghetti le temps indiqué sur votre paquet.

 

Pendant ce temps, dans une poêle chaude, avec un mélange de beurre et d’huile d’olive, faites cuire les St Jacques 2 minutes par face environ.

 

Une fois que les pâtes sont égouttées, les mettre dans les assiettes, disposer les St Jacques, dans la poêle chaude, mettre le mascarpone avec le jus de citron et la crème épaisse. Bien mélanger et verser sur les pâtes. Parsemer de ciboulette fraîche, du sel, du poivre et voilà c’est prêt!! 

 

Vous pouvez également mettre les pâtes dans un plat, verser la crème citronnée dessus et mélanger dedans pour que chacun se serve 🙂 Ca donnera un côté plus convivial.

 

Bon appétit!!

 

J’espère que cette recette vous plaira! Comme vous le voyez c’est tout simple et surtout tout simplement bon!

 

Une prochaine fois j’essairai avec du citron vert! Je suis sûre que ça donnera encore plus de pep’s à cette recette.

 

Je vous donne rendez vous demain pour un tiramisu spéculos 🙂 

 

A demain.

 

Bouille de Gum

 

logoblog

 

 

Chaleur dans l’assiette : poêlée chorizo!

Hello les gourmands!! 

Aujourd’hui une recette qui va vous réchauffer les papilles!! 

Une poêlée au chorizo, piment, poulet, citron et pommes de terre! Tout un programme! Ma famille a tellement aimé que je vais devoir en refaire très rapidement! C’était vraiment très bon! 

Et une fois de plus, ultra rapide! On est comme ça chez Bouille, on aime se régaler mais sans passer 5 heures en cuisine! Même si ça arrive aussi 😉 

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 kg de pommes de terre

5 escalopes de poulet

1 chorizo (j’avais pris fort mais vous pouvez prendre un doux)

1 oignon

6 gousses d’ail en chemise

3 feuilles de lauriers

2 pincées de piment d’Espelette

2 à 3 tomates

1 citron non traité

Huile d’olive

Sel

Poivre

Herbes de Provence

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Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en dés. Les faire rissoler 5 minutes dans une grande sauteuse (j’ai fait dans une casserole) avec 3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les gousses d’ail, le laurier, saler, poivrer et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes en tournant régulièrement pour que ça n’accroche pas.

Couper les escalopes de poulet en morceaux.

Retirer la peau du chorizo, le couper en rondelles.

Dans une grande poêle, faîtes blondir l’oignon, haché grossièrement, dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le poulet puis le chorizo et les tomates coupés en dés.

Ajouter le piment, un peu d’herbes de provence puis verser les pommes de terre.

Couper le citron en tranches, l’ajouter dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 10 minutes.

Servir bien chaud! 

Bon appétit 🙂 

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C’est hyper appétissant non?? 🙂 

Je vous conseille vivement de le faire, au plus vite! Hihihi

Pour demain je ne sais pas quoi choisir comme thème d’article… soit le cake aux dattes soit le bagel au saumon… Qu’est ce que vous en dites? 🙂 

A bientôt! 

Bouille de Gum

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