Muffins citron/mélisse, totalement Yummy ! Idéal pour le thé !

Bonjour les amoureux de la cuisine!

Aujourd’hui je vous présente un test de muffins que j’ai réalisé la semaine dernière et que j’ai adoré (ainsi que le reste de la famille d’ailleurs!!)

Des muffins au citron et à la mélisse, légèrement acidulés et sucrés.

J’adore l’heure du thé et les gourmandises qui vont avec, ces muffins sont parfaits pour l’occasion!

Bien sur on peut aussi les servir en dessert, au petit déj… Mais, et je pense que vous le savez, le thé est vraiment un moment de pur bonheur pour moi, j’en bois tout au long de la journée et j’avoue que de temps en temps, j’apprécie de l’accompagner d’un petit muffin, une brioche, … Un petit moment pour soi, pour prendre le temps.

J’ai peut être du sang anglais dans les veines… Ah ah ah

Bref, pourquoi j’en suis arrivée à mettre de la mélisse dans mes muffins? Vous allez rire… C’est tout simplement parce que dans notre jardin d’herbes aromatiques, la mélisse s’était largement étendue et David n’arrêtait pas de me dire d’en faire quelque chose…

J’avais énormément envie de faire des muffins au citron alors je me suis dit « pourquoi pas? » et j’ai bien fait! Vraiment!

Par contre je pense acheter du bicarbonate pour rendre mes muffins plus bombés!!

Je vous livre donc ma recette, j’espère que cela vous plaira autant qu’à ma famille et moi.

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INGRÉDIENTS:

(pour environ 15 à 20 muffins, ça dépend de vos moules!)

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 140g de beurre fondu

– 150g de sucre en poudre

– 2 jus de citron

– 2 oeufs

– quelques feuilles de mélisse

– zeste de citron (facultatif)

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Commencer par mélanger le beurre et le sucre. Le mélange doit blanchir.

Ajouter ensuite les oeufs et mélanger.

Incorporer le jus de citron, la farine et la levure, mélanger de nouveau avant d’ajouter la mélisse ciselée finement.

Remplir vos moules à muffins au 3/4, saupoudrer de zeste de citron si vous le souhaiter (on le voit pas sur les photos… pfffff) et enfourner pour 20 minutes à 180°. (je fais toujours préchauffer mon four)

Laisser refroidir et déguster!

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Sur les photos vous pouvez vois que j’ai fait des espèces de corolles de papiers, je trouvais ça super sympa en présentation, comme si on venait juste de les acheter dans une boutique aux USA ou à Londres. Si vous voulez faire comme moi, couper des carrés de 15 cm de côté dans du papier sulfurisé, placer les dans vos moules avant de couler la pâte (je vous préviens c’est un peu technique ah ah ah)

Pour finir j’ai saupoudrer d’un peu de sucre glace, juste pour la déco!

En tout cas je trouve ça très chouette avec le papier comme ça, je le referais certainement!

J’espère que cette recette vous plaira, en attendant vos impressions, je vous souhaite une très bonne journée!!

(Je pars demain pour une semaine mais le blog reste actif et je pourrais également répondre à vos commentaire! Vive les smartphones ah ah ah)

Bouille de Gum

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Tarte Maroilles express

Hello les gourmands!

Aujourd’hui encore une recette toute simple et ultra rapide! Par contre il faut être amateur de fromage!

Une bonne tarte au Maroilles, un classique, indémodable à déguster avec une bonne salade et une bière fraîche (oui oui l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, on sait).

Cette recette s’adresse aux amateurs de fromages mais aussi à ceux qui n’ont pas envie de passer des heures en cuisine!

Passons à la recette.

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INGRÉDIENTS:

– 200g de maroilles

– crème fraîche entière

– 1 pâte feuilletée

– thym frais

– poivre

 

Et c’est tout! Quand je vous dit que c’est simple et rapide…

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Bien, commencer par mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

Comme la recette de la tarte au thon d’hier, soit vous mettez un papier sulfurisé soit vous beurrer votre moule avant de déposer la pâte.

Ensuite on met un peu de crème fraîche.

Gratter la croûte du Maroilles, couper en tranches et répartir sur la crème.

Parsemer d’un peu de thym frais et de poivre et enfourner pour 20 min th°6.

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A déguster avec une bonne salade verte 🙂

Vous pouvez remplacer par du reblochon et dans ce cas, ajouter aussi un peu de pommes de terre (préalablement cuite à la vapeur) en tranches, un peu d’oignons et des lardons pour avoir une tarte version tartiflette.

Bon appétit!

A bientôt!

Bouille de Gum

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Tarte au thon express, à déguster chaude ou froide

Bonjour Bonjour!!

Je reviens aujourd’hui avec une recette de tarte salée idéale pour les soirs d’été.

Je ne sais pas vous mais en période d’été je deviens feignasse, il fait tellement chaud que je n’ai pas envie de rester des heures en cuisine et j’ai envie de manger simplement.

Et en été j’aime par dessus tout manger dehors, profiter de ma famille, de mes amies devant des plats rapides.

Cette tarte peut se manger chaude ou froide et surtout elle ne nécessite vraiment pas beaucoup de temps!

A servir avec une bonne salade se sera parfait, vous aurez un plat délicieux et équilibré!

Elle est pas belle la vie?

On y va 🙂

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INGRÉDIENTS:

– 1 pâte feuilletée

– 2 boîtes de thon

– 1 petite boîte de pulpe de tomate

– moutarde

– 1 boule de mozzarella

– 1 oignon rouge

– herbes de provence

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Commencer par disposer votre pâte feuilletée dans un plat à tarte (soit vous mettez du papier sulfurisé au fond soit vous beurrez votre plat avant de disposer la pâte), tartiner de moutarde.

Ajouter la pulpe de tomate, émietter le thon.

Couper la mozzarella et l’oignon rouge en rondelles fines et disposer sur la tarte.

Saupoudrer d’herbes de provence et enfourner th°7 pour 20/25 minutes à peu prés!!

Et voilàààà! Simplissime n’est ce pas? 🙂

Demain je vous retrouve avec une tarte au maroilles express aussi! Parfait non??

Bon appétit et bonne journée!

Bouille de Gum

 

Pour fêter les 6 mois (du blog), on se gave de chocolat!

Bonjour bonjour les gourmands!!

 

AUjourd’hui est un grand jour! Cela fait exactement 6 mois que La tambouille de Bouille a vu le jour!

Avec les 6 mois, vient l’heure d’un mini bilan, et oui! La tambouille de Bouille en 6 mois c’est 115 articles de blog, une centaine de recettes en tout, 20540 visiteurs (pour le moment!) et 30321 pages vues!!! Autant vous dire que je suis très contente de mon bébé blog! De plus vous êtes beaucoup à me suivre sur la page hellocoton, mais aussi vous me comblez de joie avec vos commentaires! Donc, je tenais à vous dire merci <3

Pour les projets de La tambouille de Bouille, je tiens à vous dire qu’en Octobre il se passera quelque chose de très très cool, je ne vous en dit pas plus même si je brûle d’envie d’en parler!! ah ah ah

Ce blog a démarré par du chocolat, je me devais donc de fêter les 6 mois avec… du chocolat!

Et quoi de mieux qu’un gâteau tout simple au chocolat? Ce gâteau est une pure merveille, un instant de plaisir intense, moelleux, fondant, bien chocolaté… un véritable régal dont je vous livre le secret aujourd’hui!!

Pour la petite histoire, au moment du destockage des chocolats de pâques, j’étais tombée sur le coffret LINDT avec le moule lapin or, c’est avec ce kit que j’ai réalisé ma recette du jour donc!

Bon, la prochaine fois je ne le ferais pas forcément en forme de lapin, là je me suis dit que se serait plus rigolo et plus festif!

Passons à la recette!! (je vous met celle du livret que j’ai eu dans le coffret! testé et approuvé!!)

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INGRÉDIENTS:

– 200g de chocolat (danc le kit il s’agit de la tablette de chocolat Lindt à cuisiner, l’Universel. Je vous encourage à l’essayer au moins une fois car c’est du bonheur!!)

– 170g de beurre (+ un peu pour beurrer le moule)

– 3 oeufs

– 170g de sucre en poudre ( j’en ai mis 150g)

– 100g de farine

– sucre glace pour décorer (si vous avez plus de temps/courage vous pouvez réaliser des décos en pâte à sucre!)

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Préchauffer votre four à 160°.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Dans un autre récipient battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine.

Incorporer ensuite le mélange chocolat/beurre fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer votre moule, verser la pâte et laisser cuire 45 minutes à 160°.

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Laisser refroidir et déguster le légèrement tiède ou froid.

Vous pouvez le saupoudre de sucre glace avant de servir 🙂

Bon appétit!!!

Et encore une fois, merci d’être là!

A bientôt!

Bouille de Gum

Glace yaourt, vanille moulue, coulis de caramel et décoration caramel : totalement YUMMY

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui une recette qui fait un bien fou par cette chaleur, une glace!!

Première fois que je vous propose une glace maison, et pour cause! J’avais fait un essai l’an dernier et c’était pas le top mais là il faisait chaud, ma sorbetière était là, à me faire de l’oeil alors j’ai craqué… voir même succomber!!

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(on comprend pourquoi non?? Cette glace est totalement Yummy!!!)

 

J’ai essayé de faire simple pour repartir sur de bonnes bases avec mon amie la sorbetière et vraiment je suis ultra contente de cette glace!

Je pense la refaire régulièrement même si la prochaine session sorbetière se sera « sorbet citron » 🙂

Au niveau de la texture, bien crémeuse, un bon goût de vanille, pas trop sucré, sincèrement un petit moment d’extase! En plus avec cette chaleur on aurait vraiment tord de s’en priver!!

J’ai réalisé un coulis de caramel, je vous invite à aller sur l’article de mes tartelettes chocolat caramel pour avoir la recette. Ensuite je me suis amusée à refaire un caramel, juste sucre et eau, j’ai agiter une fourchette au dessus d’un papier sulfurisé pour obtenir une sorte de grille, j’ai laisser refroidir au frigo et au moment de servir je n’ai eu qu’a casser ma grille et a planter les morceaux dans les coupes de glaces.

Une décoration toute simple à réaliser mais qui fera un maximum d’effet, je vous le garantis!!

 

 

Bien je pense que vous avez envie de vous jeter sur votre sorbetière pour réaliser cette recette alors allons-y!! 😉

INGRÉDIENTS:

(pour 1L de glace)

– 500g de yaourt type yaourt à la grec (pensez à bien peser le yaourt…)

– 120g de sucre

– 20cl de crème liquide entière

– 1 cuillère à soupe de vanille moulue

Je ne sais pas pour vous mais moi, ma sorbetière doit être au congélateur 12h minimum avant utilisation!! (petite note pour ne pas que vous vous lanciez tête baissé et que vous soyez déçu!)

Bien, on commence par mélanger le yaourt avec le sucre.

On ajoute la vanille moulue, on mélange de nouveau.

Dans un autre récipient, monter la crème liquide en chantilly (à l’aide d’un batteur électrique pour les feignasses/pressées comme moi!).

Incorporer la chantilly à votre mélange et fouetter.

Mettre en route votre turbine à glace et verser votre préparation.

Le temps de turbinage varie en fonction des sorbetière il me semble! La mienne a turbiner 30 minutes.

 

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(une fois que le travail de la sorbetière est terminé! miouuuuuum)

 

Ensuite mettre votre glace au frais pour 2h environ.

 

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(non vraiment elle ne vous fait pas envie? Parce que moi j’ai déjà envie d’en refaire!!!)

 

Préparer vos coupes de glace, moi j’y ai mis du caramel et ma déco en caramel mais vous pouvez très bien mettre de la chantilly ou du chocolat fondu!

Régalez vous!!

J’ai mis pas mal de photos aujourd’hui, j’espère que ça ne fait pas trop!!! 🙂

A bientôt, bon week-end à vous!!!

Bouille de Gum

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Salade, chèvre et miel

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une petite salade verte avec des chèvres frais et du miel.

Avec cette chaleur c’est juste pas possible de manger du chaud alors comme beaucoup de gens on multiplie les salades!

Celle que je vous propose aujourd’hui est d’une simplicité déconcertante, de la salade verte (ou autre évidemment), du chèvre frais, du miel, un peu de poivre et de romarin, accompagné de tranches de pain grillés ou non.

De la fraîcheur, du goût, une dose de sucré, bref que demander de plus? 🙂 

Je vous met l’eau à la bouche? Alors c’est parti, voici la recette, après c’est à vous de jouer!!

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INGREDIENTS:
(pour 5 personnes)

– salade verte (ou mâche/roquette…)

– 20 chèvres frais

– miel

– poivre

– romarin

– échalotte

– vinaigrette (nous c’est huile d’olive, vinaigre balsamiques et moutarde)

 

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Préparer votre vinaigrette, émincer l’échalotte.

Répartir la salade dans les assiettes, mettre la vinaigrette et déposer 4 chèvres frais dans chaque assiette.

Arroser le tout de filet de miel, saupoudrer de poivre et de romarin séché.

Servir avec des tranches de pain grillés ou non.

Dégustez immédiatemment.

Bon appétit!!

Vous pouvez également ajouter un peu de tomates séchées et vous pouvez remplacer le romarin par de la ciboulette fraîche ou séchée. 

En tout cas cette salade est juste a tomber, un vrai régal midi ou soir!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Brioche du matin

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler petit déjeuner, l’un des instants les plus important de la journée!

Ça fait un moment déjà que j’avais envie de me lancer dans la brioche maison, c’est chose faite et je pense recommencer très rapidement!

Alors pour cette fois c’est une préparation longue mais c’est surtout dû aux 3 heures de repos de la pâte! Sinon ce n’est pas bien compliquer!

Je ne sais pas pourquoi mais la cuisson était finie et je l’ai laissé dans le four 5 minutes de trop… Résultat elle est moins moelleuse que prévue! Il faut l’a laisser 25 minutes pas plus…

Bref, un excellent petit déjeuner, ici je l’ai dégusté avec une confiture de fraise de Plougastel! Un vrai régal!!

L’aventure vous tente? C’est parti!!

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INGREDIENTS:

– 250g de farine

– 80g de beurre mou

– 10g de levure de boulanger fraîche

– 3 oeufs

– 4 cuillères à soupe de lait

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 3 cuillères à soupe de sucre de canne en poudre

– 1 pincée de sel (sauf si vous utiliser du beurre salée ou demi-sel)

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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l’eau et le lait.

Ajouter les oeufs puis le sucre, mélanger d’abord avec une fourchette puis pétrir.

Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et pétrir pendant 15 minutes environ.

Former une boule de pâte et l’a déposer dans un saladier fariné, mettre à reposer 2 heures à température ambiante.

Fariner votre plan de travail et y déposer la boule de pâte (qui a dû lever), couper là en 6 morceaux.

Faire des boules.

Beurrer et fariner un moule à cake puis disposer les boules de pâte en quinconce dedans.

Laisser reposer 1h afin que la préparation gonfle (quand vous mettez votre pâte en quinconce dans le plat il y aura des trous entre les boules de pâtes, ne vous inquiétez pas, en gonflant ils seront comblés)

Mettre dans le four froid et faire chauffer à 150° pendant 25 minutes.

Laisser la refroidir et déguster!

Bon appétit!!

J’espère que cela vous a plu! Je vous souhaite un excellent week-end!

Je vous laisse je file finir de préparer le repas d’anniversaire de mon Chéri 😉

A bientôt!

Bouille de Gum

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Rillettes de thon express

Bonjour les gourmands, 

J’espère que vous avez passé un bon week-end, peut-être qu’il continu d’ailleurs avec ce lundi férié dans ce cas, profitez-en bien et si vous travaillez, bon courage!

Pour aujourd’hui on va à nouveau parler d’Apéro! Avec des rillettes de thon express! Vous allez voir c’est d’une simplicité enfantine et c’est tellement bon! Cela faisait longtemps que ma mère avait envie que j’en refasse donc je me suis mise au travail.

En 5 minutes c’est fait! 🙂 Génial non?

Ça vous tente? 

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INGREDIENTS:

1 grosse boîte de thon

1 fromage frais (type st Moret) en format familial

Ciboulette fraîche

Poivre

Sel

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Oui, juste ça! Ah ah ah 

Alors, faire égoutter le thon en boîte, l’émietter dans un récipient.

Ajouter le fromage frais petit à petit et bien mélanger à la fourchette. Je ne met pas tout le pot, en général il m’en reste un peu.

Ciseler la ciboulette fraîche, ajouter au mélange, saler et poivrer à votre convenance, c’est prêt! 

Nous servons les rillettes sur des blinis ou des tranches de baguettes.

Bon appétit! 

A bientôt!

Bouille de Gum

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Douceur d’enfance : le riz au lait

Bonjour les amoureux de cuisine!

Aujourd’hui une recette gourmande avec un léger goût de souvenir d’enfance, du riz au lait, un plat si simple mais tellement délicieux.
Un goût subtil de vanille, crémeux, sucré comme il faut, une touche de fraîcheur avec les fraises (françaises bien évidemment!) et c’est l’extase!

Rien d’autre à dire, il faut juste se régaler de cette parenthèse douce et sucrée.

Un pur moment de bonheur, une dose de réconfort, bref vous l’aurez compris j’aime beaucoup cette recette et je suis très contente de l’a partager avec vous! J’ai modifié celle que ma Mamy m’avait donné (oui c’était pourtant la première fois que j’en faisais mais j’ai « improvisé » et j’ai eu raison!) et je l’a partage avec vous aujourd’hui!

Je vous ai mis l’eau à la bouche? C’était le but!!! Mouahahah Je suis parfois machiavélique hé hé hé

Bref, passons à la recette!

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INGREDIENTS:

150 de riz rond

1L de lait entier

1 gousse de vanille fendue

1 noix de beurre

90g de sucre

1 pincée de sel

1 à 2 cuillères d’extrait de vanille liquide

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Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le riz.

Laisser cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

Verser le lait, le sucre, le sel, la gousse de vanille fendue et l’extrait de vanille.

Cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant très régulièrement.

Une fois les 40 minutes passées vérifier la cuisson, le lait doit être crémeux et le riz fondant, retirer la gousse de vanille, gratter les grains pour les ajouter à votre riz au lait puis mélanger une dernière fois.

Laisser refroidir et savourer!!

J’ai accompagné mon riz au lait de fraises fraîches, c’était vraiment délicieux!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

Bouille de Gum

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Croque chèvre et tomates séchées

Bonjour mes gourmands préférés!

Aujourd’hui une recette tout simple et ultra rapide. En ce moment je cours un peu partout car je prépare pour la « fête de l’art » à Bourguignon sous Montbavin, une fête qui a lieu ce dimanche et où je vend mes bijoux, donc je vais essayer de poster tous les jours , les photos sont toutes prêtes, y’a plus qu’à écrire et programmer les articles!) mais je ne vous promet rien 😉 

Bref, aujourd’hui donc une recette de croque monsieur revisité. Vous connaissez tous le classique jambon/fromage, je vous propose une version chèvre et tomates séchées, un pur bonheur! 

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INGREDIENTS:

bûche de chèvre

tomates séchées

pain de mie

beurre

origan séché

 

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Tartiner de beurre deux tranches de pain de mie, poser deux rondelles de chèvre sur l’une des face beurrée. Ajouter des tomates séchées coupées en lamellers, saupoudrer d’origan refermer avec la seconde tranche de pain de mie, face beurrée vers l’intérieur.

Cuire et déguster!!

Un vrai régal, on peut aussi ajouter de la roquette et une touche de miel! Une autre version tout aussi délicieuse, de la mozzarella, des tomates séchées et du basilic frais ciselé… un pur moment d’extase culinaire! je vous assure!! 

Comme quoi on peut faire ultra simple mais se régaler!

On peut aussi les manger froid le lendemain pour le repas du midi au boulot! Et on peut également faire des croque sucrés! Banane/chocolat, mon must c’est le nutella/pâte de spéculos… un vrai régal mais j’en mange rarement…

J’espère que cet article, même simple, vous aura plu! 🙂 

A bientôt!! 

Bouille de   Gum

logoblog