Mousse au chocolat coeur coulant caramel

Bonjour bonjour, 

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va encore faire les gourmand(e)s en préparant une délicieuse mousse au chocolat coeur coulant caramel.

Juste de la folie! Tellement gourmand, le caramel beurre salé ajoute une touche sucré et salé à la fois.

 

(Vous aurez reconnu ma très jolie cuillères de « les petites cuillères de Juliette« , je ne m’en lasse pas…)

 

Chéri adore la mousse au chocolat et j’avoue que je n’en fais pas souvent, alors pour la St Valentin (oui c’était la semaine dernière…) je me suis dit que j’allais lui faire ce plaisir. Il était bien content en ouvrant le frigo.

J’aime bien préparer la mousse au chocolat la veille, je trouve qu’elle est meilleure le lendemain, je ne saurais pas vous dire pourquoi…

Pour le caramel, vous pouvez retrouver la recette dans mon article sur la panna cotta caramel (une autre gourmandise), mais j’avoue, il me reste du caramel PUR BONHEUR (oui on adore ça mais on fait attention de ne pas en abuser donc, il m’en reste encore forcément! Et les squeezer sont vraiment pratique).

Cette mousse peut être réaliser avec les enfants, c’est bientôt les vacances voilà une nouvelle idée d’activité, Louis a adoré d’ailleurs.

Il en réclamait encore hier… Sacré gourmand aussi mon Louis 😉

Si vous avez envie d’autres recettes à base de chocolat je vous invite a revoir ces quelques recettes, le cake chocolat (un incontournable), le gâteau chocolat « orgasme culinaire » (le tout début du blog… ça se voit bien aux photos… la cata ah ah ah), le brookies ou encore le gâteau 3 chocolats.

Bien, on y va?

recette-simple-mousse-chocolat-coeur-caramel

INGRÉDIENTS:

* Pour 6 pots de mousse chocolat *

– 200g de chocolat (la prochaine fois j’en choisi un corsé)

– 20g de beurre

– 6 oeufs

– pincée de sel fin

caramel beurre salé 

mousse-chocolat-coeur-caramel

On commence par faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.

On sépare les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents. 

Penser d’ailleurs à ne pas prévoir trop petit! 

Mettez une pincée de sel fin dans les blancs d’oeufs et les monter en neige bien ferme.

Une fois que le mélange chocolat et beurre est fondu et refroidit, verser dans les jaunes d’oeufs battus.

Mélanger pour avoir un mélange bien homogène.

Incorporer petit à petit les blancs en neige en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.

Vous devriez obtenir une belle mousse délicate.

Remplir vos pots et insérer une bonne cuillère à café de caramel beurre salé, logiquement il devrait tomber un peu, ce qui est l’effet recherché.

On met au frais minimum 4h mais comme dit plus haut, le mieux pour moi est de les réaliser la veille.

Je vous souhaite une belle journée gourmande 😉 

A bientôt

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Chouette c’est la chandeleur! C’est l’heure des crêpes!

Bonjour bonjour!

Comme vous le savez c’est bientôt l’heure de la chandeleur, et donc des crêpes! Ici je connais 2 gourmands qui en raffolent! Alors on en fait assez souvent! Pour tout vous dire j’ai essayé une recette Weight Watchers de crêpes à 1 SP… contrairement a beaucoup on a détesté… C’est pas mauvais, ça se mange mais c’est sans goût! Dommage, mais je réussirai a me faire des crêpes pas trop gourmande en Sp 😉 

En attendant aujourd’hui j’ai fait des crêpes à la bière! Ah ah ah

crepe-pur-bonheur

 

En calculant sur le site ww une crêpe fait 5 SP il me semble… le matin ça peut être bien 😉 

J’ai déjà fait des crêpes sur le blog, je vous invite a les revoir, les crêpes au yaourt ou encore les crêpes express.

Pour garnir les crêpes, car oui j’en ai mangé une (au régime mais quand même!) j’ai utilisé les produits que PUR BONHEUR m’a envoyé, j’ai choisi le caramel BIO, qui est juste délicieux! La prochaine fois je ferais à la crème citron … ou caramel… on verra ah ah ah 
Leur Squezzer sont super pratiques pour garnir les crêpes et très amusant pour les enfants! Et en plus c’est rès bon! 

Mais je vous ai déjà parlé d’eux et de leurs produits que j’affectionne tout particulièrement.

Bien passons à la recette 😉 

INGRÉDIENTS:

* pour une douzaine de crêpes *

– 250g de farine

– 3 oeufs

– 50 cl de lait

– 1 pincée de sel

– 30g de beurre

– 15 cl de bière blonde

– 30g de sucre (facultatif)

– extrait de vanille

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Mettre la farine dans le saladier avec le sucre (facultatif) et le sel.

Faire un puit, y casser les oeufs un par un, mélanger en incorporant petit à petit la farine.

Ajouter la bière.

Incorporer progressivement le lait.

Faire fondre le beurre et l’ajouter dans votre préparation.

Mélanger doucement pour éviter les grumeaux, ajouter un peu d’extrait de vanille.

Laisser reposer 1h à couvert.

Faire cuire à la poêle et déguster.

Garnir comme vous le souhaitez! 

Bon appétit! 

A bientôt! 

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Petits biscuits fourrés pour le goûter des kids

Bonjour bonjour 😉 

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle gourmandise, des petits biscuits sucrés fourrés pour le goûter des kids.

Une recette toute simple, rapide, que vous pourrez réaliser avec des enfants, c’est une bonne idée d’activité.

recette-biscuit-fourré-gouter

Pour les parfums, j’ai choisi d’en faire 3, chocolat, caramel et citron, en utilisant les Squeezer de la marque PUR BONHEUR, ultra pratique avec les enfants! Mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez pour les fourrer 😉 De la confiture, de la pâte à tartiner, de la marmelade… A vous de voir! 

On peut également les décorer avec des vermicelles colorés, ce qui peut être bien aussi c’est de faire fondre du chocolat, qui figera mieux. 

Pour le goûter des kids je vous invite a revoir quelques une de mes recettes chouchous : l’indétronable cake chocolat, le quatre-quart breton, les cookies flocons d’avoine , les muffins chocolat et noix façon brownies ou encore les muffins myrtilles et chocolat blanc.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 25 pièces *

– 2 oeufs

– 120g de beurre fondu

– 100g de sucre glace

– 100g de maïzena

– 80g de poudre d’amande

– 1 pincée de sel

– 280g de farine

– 1 à 2 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger

– garniture de votre choix

biscuit-fourrés

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le sel et le beurre fondu.

Ajouter ensuite la maïzena, mélanger.

Incorporer la farine, puis la poudre d’amande et l’extrait de vanille ou de fleur d’oranger.

Bien mélanger, former un boudin de pâte et découper en 25 disques.

Former des boules, écraser le centre avec le pouce ou un presse agrume (astuce vu sur Pinterest sur plusieurs sites).

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir et garnir comme vous le voulez.

Bon appétit! 

A bientôt

Mon petit doigt me dit que les recettes pour les fêtes débutent la semaine prochaine… 😉 

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* produits PUR BONHEUR reçu à l’occasion de la sortie de leur nouveau packaging *

Barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés

Hello hello! 

Pour une fois on se retrouve un mercredi, jour des enfants, pour une petite recette sucrée qui devrait leur plaire (ainsi qu’à leur parents ah ah ah).

Des barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés. Et quand je dis décadentes, je pourrais même dire TOTALEMENT décadentes.

Louis et David on adoré! 

La prochaine fois je mélangerai le chocolat directement dedans sans faire d’étages pour moins m’embêter ah ah ah

Cette recette est simplissime vraiment, le mieux est de la réaliser la veille pour que les barres soient bien prises le lendemain.

Vous pouvez également la réaliser avec vos enfants, c’est une bonne idée d’activité avec les vacances d’été qui approchent! 

Puis savoir ce que l’on met dedans c’est quand même bien mieux! 

Pour décorer le dessus j’ai utilisé les squeezer caramel et chocolat de la marque PUR BONHEUR que j’adore, c’est tellement pratique pour décorer des gâteaux ou pour faire un topping sur une glace, un milkshake… ou juste sur des gaufres ou des crêpes! J’adore!

Prochainement je vais faire des barres dîtes « saines » pleine d’énergie à base de graines et fruits secs. Je vous montrerai ça!

Je vous ai déjà proposé des recettes de barres maison, je vous invite à les revoir, les barres de riz soufflés et chamallow de mon frère ou encore les barres carambar chocolat.

Revenons à nos barres.

barre-chocolat-fait-maison-express

INGRÉDIENTS:

– 200g de beurre

– 120g de cassonade (ou sucre roux)

– 1 cuillère à café de vanille liquide

– 100g de flocons d’avoine

– 100g de riz soufflés non sucrés

– 1 tablette de chocolat au lait

– chocolat ou caramel liquide pour la déco (facultatif)

barres-décadentes-chocolat

recette-barres-chocolat-flocon-avoine-riz-soufflé

Faire fondre le beurre avec la cassonade et la vanille liquide.

Verser dans un grand saladier (pour avoir plus de facilité à mélanger), ajouter les flocons d’avoine puis le riz soufflé.

Faire fondre le chocolat au lait.

Pour le montage, prenez un plat rectangulaire, le tapisser de papier cuisson puis soit vous faites comme sur la photo et vous alterner une couche de préparation, le chocolat fondu et à nouveau la préparation ou alors, vous mélanger le chocolat fondu à la première préparation et vous verser le tout dans votre plat. 

Clairement la prochaine fois je mélange le chocolat avec mon mélange beurre/cassonade/flocons d’avoine/riz soufflés. C’est plus pratique ah ah ah

Bien tasser, décorer à l’aide de chocolat et de caramel fondu puis recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo.

Une fois bien refroidit, vous pouvez découper des barres.

Conserver au frais.

Bon appétit! 

A très vite! 

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* produit offert par la marque pour tester (le squeezer chocolat) et suite à une réunion concommateur (squeezer caramel) *