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Idées de salades estivales avec les légumes râpés

Hello Hello! 

Si vous me suivez sur Twitter, vous avez peut être vu passer mon sondage pour l’article du jour, je n’arrivais pas à choisir entre mes barres chocolatées et les légumes râpés. Et ce sont ces derniers qui ont gagné! Du coup aujourd’hui je vous proposes 2 idées de salades estivales avec les légumes râpés.

La première, une salade céleri râpé qui change du classique rémoulade et ensuite une salade carottes et fenouil.

Deux recettes idéales par cette chaleur qui devrait vous aider à trouver des idées de menus pour ces jours-ci! Je commence a avoir pas mal de recettes en stock (et donc en retard ah ah ah), je vais donc penser à pas mal programmer pour cet été.

Le blog ne sera donc pas du tout en vacances, j’espère que vous passerez ici 😉

Ici, avec cette chaleur on vit dans le noir, avec le ventilo pour essayer d’avoir du frais, je cuisine principalement le matin quand il fait frais pour ne pas étouffer.

Le soucis c’est la chambre des Loulous, on ne laisse pas la fenêtre ouverte car Louis sait ouvrir le volet et pourrait donc passer par dessus bord, donc si vous avez des idées pour rafraîchir la pièce je prend! 

Bref, revenons à nos recettes du jour.

En ce moment on se nourrit essentiellement de froid, on adore les carottes et céleri râpé mais il faut varier les assaisonnements sinon on tourne vite en rond!

Ces deux recettes sont très rapide a réaliser, le plus dur étant d’éplucher et râper les légumes (si vous avez comme nous un robot qui râpe/tranche c’est vraiment le top!).

Ensuite ça va tout seul! 

Ces deux salades égayeront vos barbecues, vos boîtes repas ou vos piques niques d’été! 

Si vous êtes en panne d’idées salade, je vous propose de revoir la salade de pommes de terre, la salade fraîcheur quinoa/féta ou encore une belle salade de pâtes complètes.

On y va?

celeri-rapé-salade-express

Commençons par la salade de céleri râpé! 

INGRÉDIENT:

– 1 boule de céleri

– le jus d’1 citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe de moutarde (on peut utiliser de la moutarde à l’ancienne)

– quelques gouttes de tabasco

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre (j’ai utilisé un vinaigre de cidre)

– 2 oignons nouveaux avec le vert

sel

poivre

 

Commencer par préparer la vinaigrette.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le céleri et les oignons nouveaux.

Émincer finement les oignons nouveaux avec les tiges vertes, les ajouter à la vinaigrette.

Vous pouvez garder un peu de vert pour la déco)

Éplucher et râper le céleri.

Mélanger la vinaigrette et le céleri râpé.

Conserver au frais jusqu’au moment de manger! 

On peut parsemer de graines de lin ou sésame, ajouter de la ciboulette fraîche ciselée.

 

carotte-fenouil-rapé-salade

Passons à la salade carottes et fenouil râpé.

INGRÉDIENTS:

– 1 fenouil

– 4 belles carottes

– 2 oignons nouveaux

– le jus d’1 citron 

persil haché

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel

poivre

 

Éplucher les carottes, les râper.

Ajouter le fenouil haché. (garder les petites herbes du fenouil)

Hacher le persil et les petites herbes du fenouil.

Émincer finement les deux oignons nouveaux avec les tiges vertes.

Mélanger avec les carottes râpées, le fenouil râpé, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.

Bien mélanger, saler, poivrer à votre convenance et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit! 

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Dans mon Bento #1

Bonjour bonjour!

Une semaine sans vous écrire… bouuuuh pas bien! 

Pour me rattraper je vous propose un Bento, et oui, avec la reprise du boulot il faut bien que je me remette à me préparer mes repas du midi! 

Voici un exemple de ce que je peux me faire, des épinards, des spaghetti et des crevettes, un vrai bonheur! 

De plus c’est ultra rapide et simple à réaliser! 

Vous pourrez également admirer ma superbe boîte à Bento Rilakkuma Cute box

Pas beaucoup de blabla, je file préparer le nouveau design du blog 🙂 (gniiiii je m’éclate!!)

C’est parti pour la recette! 

go go go 🙂 

 

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INGRÉDIENTS:

(pour 1 personne)

– 200g d’épinards frais en branche

– 2 gousses d’ail

– une quinzaine de crevettes

– une portion de spaghetti (le mieux c’est de les prendre complètes)

– persil

– sel

– poivre

– huile d’olive

– piment d’espelette

 

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Faire revenir quelques minutes les crevettes dans l’huile d’olive avec une gousse d’ail coupée en petits morceaux, ajouter une pincée de piment d’espelette.

En fin de cuisson ajouter du persil haché.

 

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En même temps, faire cuire vos pâtes et dans une autre poêle faire revenir les épinards dans de l’huile d’olive avec une gousse d’ail en petits morceaux.

Parsemer les épinards de persil haché en fin de cuisson.

 

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Soit vous déguster chaud soit vous faites comme moi et vous l’emportez dans un bento (ou tout autre boîte hermétique bien évidemment 😀 )

Vous verrez c’est délicieux!! 

La prochaine fois j’ajouterai un peu de sauce soja et de sésame grillé… 🙂

J’espère que cette recette vous inspirera pour vos boîtes repas! 🙂 

Petit edit (avant même la parutuin du billet ah ah ah) : j’ai changé la bannière et la signature! Qu’est ce que vous en dîtes? 

A bientôt! 

Bouille de Gum

signatureblog

 

 

 

Instant fraîcheur

Bonjour bonjour!

On dirait que les beaux jours se sont définitivement installés, avec eux reviennent aussi les envies de fraîcheur, de grande salade le midi à l’ombre des parasols et de barbecue le soir sous les lampions.

ll faisait tellement chaud samedi qu’avec David on avait qu’une envie, se faire une big salade! Quand on fait ce genre de repas chacun se fait son petit truc, on met tout sur la table et on se fait notre salade sur mesure.

Celle que j’ai faite m’accompagneras au boulot régulièrement je pense…Et oui, je reprend le travail le 19 Juin, je vais devoir laisser mon bébé Louis… Du coup il va bien falloir que je me console et la pause du midi me parait idéale! Alors, à moi les bento bien frais pour le boulot!

Si ça vous tente je pourrais poster quelques un d’entre eux 🙂 Je ne suis jamais à court d’idée pour les salades je dois avouer! 🙂 

Bien, pour celle d’aujourd’hui, j’y ai mis des crevettes, du thon (la prochaine fois je n’en mettrai pas ou alors du saumon fumé…histoire de bien se faire plaisir!), des oeufs, de l’avocat… Bref que des bonnes choses! 

Clairement un repas sain, équilibré, rapide et relativement économique! Parfait aussi bien chez soi que pour le panier repas du midi!

Je vous met la recette pour une personne, attention, il s’agit d’un repas donc je l’a charge un peu!

Ça vous tente?

Alors, c’est parti!

 

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INGRÉDIENTS:

(pour 1 assiette)

– 10 grosses crevettes décortiquées

– 1/2 boîte de thon (ou 1 tranche de saumon fumé coupée en petites lamelles)

– 1 oeuf dur (cuit 8 min dans de l’eau salée bouillante, c’est comme ça que je l’aime)

– des tomates cerises

– 2 belles poignées de feuilles de chêne

– 1 avocat coupé en dés

– quelques croûtons

– quelques tomates cerises

– des coeurs d’artichauts (je les prend en boîte)

– vinaigrette (ici une au fruits de la passion de MAILLE, reçue dans une box culinaire)

– ciboulette fraîche émincée

– 1 petit oignon nouveau émincé (je n’en avais pas malheureusement…)

 

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Disposer vos feuilles de salade sur une assiette, puis amuser vous à répartir tous vos ingrédients joliment dessus.

Il faut que cette salade vous fasse envie! 

Arroser de vinaigrette ou plus simplement d’un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer, n’oublier pas la ciboulette et l’oignon nouveau puis… déguster!

Bon appétit!! 

Alors cette salade? 🙂 

Appétissante non?

A bientôt

Bouille de Gum

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