Le tigre qui pleure façon Luana Belmondo

Bonjour bonjour!

Je continue de vous montrer le repas de notre anniversaire à la maison…

Aujourd’hui on va parler du plat, le fameux tigre qui pleure façon Luana Belmondo. Ma dose de viande pour presque 1 semaine ah ah ah

J’avais vu ce plat avec Chéri dans la série Luana Belmondo sur My Cuisine et on s’était dit qu’on testerai un jour… des mois plus tard… c’est chose faite!

Je l’ai accompagné de brocoli sautés tout simple et de riz blanc. On s’est régalé!

J’aime bien ce genre de plat, il m’a donné envie de refaire ma salade thaï de boeuf et je pense que je vais tenter le pad thaï aux crevettes ou au tofu prochainement… un plat dont je raffole (et Maurianne m’a parlé de la recette feeling food alors je vais aller voir ça!)

Pour la recette du jour, rien de bien compliqué, c’est à la portée de tous et toutes, mêmes novices! Pour la cuisson c’est Chéri qui s’en ai occupé… et d’ailleurs en fait c’est lui qui s’est occupé de la viande de A à Z ah ah ah
ça m’a bien aidé je dois avouer 😉

C’est fondant, parfumé, goûteux et savoureux…

Vous connaissez Luana Belmondo? J’adore cette femme et ses émissions, je l’a trouve sympathique et j’aime sa cuisine, simple et savoureuse (comme la mienne mais je ne suis pas connue comme Elle malheureusement ah ah ah)

Pour le dessert, il faudra attendre car mardi je vous propose une recette pour le goûter 😉 Mais mercredi ou vendredi se sera le dessert puis je vous parlerai de notre sortie restaurant 😉

A suivre donc! (on a un peu ajusté les doses)

On y va?


INGREDIENTS: (pour 2 personnes)

  • 250g de faux-filet
  • coriandre
  • ciboulette
  • 1 belle gousse d’ail écrasée (ou 2 si elle est petite)
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de sauce huitre
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • (dans la recette elle met du Cognac… on en avait pas donc y’en a pas ah ah ah)

Mettre la viande dans un récipient bien à plat.

Arroser d’huile d’olive, ajouter la sauce d’huître, la sauce soja, le poivre et l’ail pressé, mélanger puis couvrir et laisser au frais 2h minimum pour que la viande marine bien.

Préparer la sauce.

Dans un bol on mélange le jus de citron vert, le piment de Cayenne, la sauce nuoc mam et le sucre roux.

Ciseler coriandre et ciboulette. (vous pouvez en ajouter un peu dans la sauce si vous voulez)

Faire chauffer de l’huile dans une poêle, saisir la viande sur chaque face 1 à 2 minutes selon la cuisson voulu (si bien cuit laissez 3 minutes la 2éme face).

Dresser les assiettes.

Couper la viande en tranches, arroser de sauce et d’herbes fraîches.

Accompagner de riz blanc et pourquoi pas de brocoli sauté 😉

Bon appétit!

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Pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin

Bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien! Ces derniers temps le blog a eu du mal a s’afficher, la plateforme Canalblog ayant rencontré des soucis, j’espère que tout va vite rentrer dans l’ordre! En tout cas sachez-le, je suis toujours là 😉 

Aujourd’hui je vous propose une recette simple et délicieuse, les pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin.

pizzette-recette

Une recette qui n’est pas de moi à la base, je l’ai trouvé dans le magazine My Cuisine. Il y a tellement de bonnes idées dans ce magazine, tout comme dans le VitalFood. 2 magazines dont je ne me passerai pas 😉 

J’ai suivi la recette à la lettre, mais la prochaine fois je compte bien l’améliorer en l’agrémentant de mozza, d’un peu peu de tomates cerises, pourquoi pas des oignons… Les possibilités sont multiples.

J’ai divisé la recette en deux, j’ai pu faire 6 pizzettes ce qui nous a fait plusieurs repas mais on peut tout aussi bien en faire des minis pour l’apéro.

Nous avons accompagné les pizzettes d’une bonne salade, c’était parfait!

La pâte avait bien monté, ce qui donne une pizzette moelleuse à souhait… Je me demande même si je ne les farcirai pas avec de la mozzarella… A suivre ah ah ah

J’aime beaucoup réalisé des tartes salées ou quiche, ça fait plusieurs repas et c’est toujours sympa avec une salade.

Bref, le bonheur quoi.

D’ailleurs si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pizzas ou de tartes je vous propose de revoir la pizza aux légumes grillés, la tarte express tomates/mozza, la tatin salée d’endives et St Agur, le duo de tartes salées ensoleillées ou encore les tartelettes fines poireaux/St Jacques.

C’est parti!

pizzette-tomates-cerises-olives-noires

INGRÉDIENTS:

* pour la garniture *

– 1 branche de romarin

– 250g de tomates cerises

– 100g d’olives noires

huile d’olive

 

* pour la pâte *

– 1 sachet de levure sèche de boulanger

– 450g de farine 

– 1 cuillère à soupe de sel

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– 50g de polenta (crue)

– 2 branches de romarin

– 33 cl d’eau tiède

 

pizzette-facile-tomate-olive-romarin

recette-pizzette-mycuisine

Commencer par préparer la pâte.

Préchauffer le four à 50°.

Verser le sachet de levure dans un bol et ajouter 10 cl d’eau tiède.

Laisser travailler 12 minutes environ.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre roux et la polenta.

Ajouter alors le bol de levure et mélanger en incorporant le reste d’eau tiède petit à petit.

Ajouter les feuilles de romarin ciselées.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte fasse une boule homogène.

Laisser reposer dans un saladier fariné, recouvert d’un torchon, dans un fou éteint et fermé à 50° pendant 1h.

Préparer la garniture.

Couper les tomates cerises en 2, les olives en 2 ou 4 à vous de voir, préparer aussi les feuilles de romarin.

Sortir votre pâte.

Préchauffer le four à 250°.

Elle a bien gonfler et sera un peu collante, je précise 😉 

Diviser la pâte en 6.

Sur un plan de travail fariné, aplatissez les pâtons en galettes d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.

Placez les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Garnir les pizzettes de tomates cerises et olives noires en les enfonçant légèrement.

Parsemer de feuilles de romarin.

Arroser d’un filet d’huile d’olive

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Les pizzettes doivent être légèrement dorées.

A déguster tiède ou froide.

Bon appétit! 

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