Guimauves tête de Mickey comme sur Main Street

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui un article qui me tient à coeur, des guimauves tête de Mickey comme sur Main Street.

Comme vous le savez, j’adore l’univers Disney, je suis une fan de Disneyland Paris (chacun ses passions), je n’y suis pas allée depuis au moins 5 ans.
Récemment Bulle de Mint a posté une photo d’elle sur Instagram , à Main Street où justement elle disait qu’elle aimerait retourner manger une guimauve Mickey là-bas.

L’idée me trotter dans la tête depuis des mois, ça m’a poussé à me lancer!

Il faut savoir que à chaque fois (ou presque) que je suis allée à Disneyland Paris, j’ai acheté une guimauve tête de Mickey, j’adore les guimauves, j’adore Mickey combo parfait quoi!

En parlant Disney, je pense vous l’avoir déjà dit mais nous y serons Louis, David et Moi (Alice restera chez Papy, Mamy et Tonton Val) le 9 et 10 janvier prochain! On a tellement hâte!
Nous y allons pour 2 jours et 1 nuit, nous avons choisi l’hôtel Cheyenne, si vous êtes déjà allé n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé! (et pour ceux qui ont pris le petit déjeuner là bas récemment, dîtes moi qu’il y a des oeufs brouillés et du bacon!!! Ah ah ah)

On aurait aimé le Newport ou encore mieux le Disneyland Hôtel mais bon, le budget n’étant pas illimité… on a choisi le Cheyenne Ah Ah Ah

Mais revenons à l’article du jour! Les guimauves sont un vrai bonheur, des petits nuages de douceurs et de gourmandises.

Pour les réaliser le mieux c’est d’avoir un thermomètre alimentaire et le top du top, un robot pâtissier… J’ai utilisé mon batteur électrique mais je vous préviens ça envoi dans la cuisine…

J’ai déjà proposé des recettes spécial Disney, je vous invite à les revoir :

Ca commence à faire pas mal de recettes Disney tout ça 😉 Et je compte bien vous en proposer d’autres.

Mais pour le moment passons à la recette du jour!

INGREDIENTS:

  • 6 feuilles de gélatine (la prochaine fois je tente l’Agar Agar)
  • 400g de sucre
  • 40g de glucose
  • 12cl d’eau
  • 4 blancs d’oeufs
  • 5cl d’eau de fleur d’oranger
  • colorants (facultatif, j’ai choisi la teinte rouge fraise sur Ma Spatule, en mettant le colorant petit à petit)
  • Huile neutre
  • 200g de Maïzena
  • 200g de sucre glace

(j’avoue j’ai aussi fait des formes Dino mais j’ai zappé la photo… le boulet)

Mettre la gélatine 15 minutes dans l’eau froide.

Porter le sucre blanc, le glucose et l’eau à ébullition pendant 10 minutes, la température doit atteindre les 130°.
Battre les blancs en neige bien ferme avec le colorant, si comme moi vous ne le faites pas au robot pâtissier choisissez un saladier BEAUCOUP plus grand que la quantité de blanc en neige.

Incorporer alors le sirop chaud en fin filet tout en continuant de battre le mélange sinon vous aurez des cristaux de caramel. (attention de ne pas vous brûler!).

Une fois fait, ajouter la gélatine essorée et l’eau de fleur d’oranger.

Bien mélanger le tout.

Huiler un grand moule à bord relativement haut, tamiser la maïzena et le sucre glace au dessus du moule, n’hésiter pas à bien en mettre!

Verser votre préparation et saupoudrer du mélange maïzena/sucre glace.

Vous n’utiliserez probablement pas tout, vous pourrez vous en servir pour rouler les guimauves dedans au démoulage.

Mettre au frais pour minimum 4h.

Découper vos formes délicatement (la prochaine fois je ferais des petits carrés), saupoudrer chaque face de nouveau avec le mélange maïzena/sucre glace.

Et voilà de délicieuses guimauves maison bien moelleuses!

Les prochaines je les mangerai à Disneyland Paris, sur Main Street en attendant l’une des parades… J’aurai évidemment une pensée pour vous et BulledeMint (peut être même que je choisirai celle avec le chocolat en plus… la folie)

A bientôt!

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C’est l’anniversaire de Mickey! Des cupcakes red velvet pour l’occasion!

Hello tout le monde!

J’espère que vous allez bien, on se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette! Oui oui un dimanche, car ça y’est! C’est l’anniversaire de Mickey! Alors des cupcakes red velvet pour l’occasion me semblait être une bonne idée!

90 ans pour cette souris… Dingue quand même!

Je l’avoue, je suis une grande fan de Mickey, les enfants ont chacun leur peluche Mickey ou Minnie, ils vivent des aventures fabuleuses avec leur autres camarades comme Donald ou Dingo… C’est plutôt rigolo de voir ces personnages traverser des générations et continuer de faire rêver, de faire marcher l’imagination…

Je suis contente de transmettre cette magie à mes enfants, ils ont littéralement adoré toutes les réalisations Mickey ah ah ah
A grand coup de « Wahouuuu » « c’est trop beauuuuu » « Merci Maman3 etc… (ça flatte l’égo j’avoue)

On clôture donc cette semaine spéciale Mickey avec des cupcakes tout simple, des red velvet, entouré de pâte d’amande… Totalement gourmands!

Lundi vous avez pu retrouver des cookies chocolat et sésame en forme de tête de Mickey et vendredi des cake pops, toujours en forme de tête de Mickey.

J’espère que cette semaine spéciale vous a plu, je me suis beaucoup amusée a bosser sur ce même thème, et comme je vous l’avais dit, les recettes de cette semaine peuvent être parfaite pour fêter l’anniversaire de vos kids sur le thème de Mickey!

Ces cupcakes ont remporté un franc succès, même Chéri qui n’aime pas la pâte d’amande a adoré celle ci, qui est faites maison! Pour le reste du gâteau il a adoré  (il m’en réclame déjà…) ainsi que ma famille, je suis contente!

Le résultat aurait pu être plus net, mais je suis contente quand même 😉

On y va?

 (oui j'ai emprunté la peluche de Louis - qui a bien vécu - d'ailleurs Louis supervisé les opérations pour être certain que je ne fasse pas de mal à Mickey...)

Minnie s'est évidemment invitée à la fête!

INGREDIENTS: 

* pour une douzaine de cupcakes *

* Gâteaux *

  • 150g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12cl de lait 
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre mou
  • 20g de cacao
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • colorant rouge 

* Crème vanille *

  • 300g de Philadelphia
  • 250g de mascarpone
  • 20cl de crème fraîche
  • 90g de sucre glace
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

* pâte d’amande *

  • 125g de poudre d’amande
  • 110g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • colorant jaune et rouge

* Décoration *

  • ronds en chocolat pour les oreilles (soit chocolat fondu refroidis en petits ronds ou des oreos)
  • sucres pailletés

Idéalement petits gâteaux et pâtes d’amande sont préparés la veille.

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par les petits gâteaux.

Dans un bol, verser le lait et le vinaigre blanc et réserver.

Dans un saladier (ou à l’aide d’un robot) mélanger le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé. (j’ai réalisé cette étape à la main)

Incorporer l’oeuf battu puis le cacao et l’extrait de vanille.

Ajouter la moitié du mélange lait/vinaigre, mélanger, ajouter la moitié de la farine, mélanger puis mettre le reste de lait/vinaigre, mélanger et ajouter le reste de la farine.

Bien mélanger et ajouter la levure et le colorant rouge.

Mettre dans vos moules à cupcakes (remplir au 3/4) et cuire 25 minutes. Vérifier la cuisson puis les laisser complètement refroidir. L’idéal étant de les mettre au frais.

Passer à la pâte d’amande.

Dans un robot, mélanger poudre d’amande et sucre glace, incorporer le blanc d’oeuf. Diviser la pâte en 2 (une plus grosse que l’autre).

Dans la plus petite mettre le colorant jaune, bien mélanger et dans la plus grosse pâte mettre le colorant rouge et mélanger.

Filmer les 2 pâtes et laisser bien refroidir.

Il est temps de préparer la crème vanille.

Mélanger le philadelphia et le mascarpone.

Ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille, fouetter (j’ai utilisé le batteur électrique!) et incorporer la crème fraîche.

Fouetter jusqu’à obtenir une jolie chantilly vanille.

Passer au montage.

Couper les cupcakes en 2 (horizontalement…) mettre une couche de chantilly puis remettre le chapeau.

Abaisser vos pâtes d’amande, découper un bandeau rouge, y placer 2 boutons réalisés en pâte d’amande jaune (que j’ai recouvert de paillettes alimentaires achetées chez Ma Spatule. BOUILLEDEGUM10 pour le petit code qui va bien – et non je ne touche absolument rien…)

Entourer chaque cupcake de bandeau rouge puis ajouter la chantilly vanille.

Planter 2 ronds de chocolat fait maison ou pourquoi pas des oreos…, saupoudrer de sucres pailletés (Ma Spatule toujours) et voilà!!!

J’espère que les explications sont assez claires 😉

A bientôt!

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Cake Pops Mickey

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui on continue de préparer la fête avec des cake pops Mickey! Tellement simples, tellement gourmands, tellement classe avec son sucre pailleté… Bref du bonheur!

Comme vous le savez depuis le début de la semaine je fête avec vous les 90 ans de Mickey, en grande accro à l’univers Disney je me suis bien amusée.
Lundi vous avez pu découvrir des cookies tête de Mickey, aujourd’hui les cake pops et dimanche… surprise 😉

Pour la recette du jour, j’ai eu droit à des « wahouuuuu » et des « Miammmmmm » de la part des enfants, je me dis que du coup c’est mission accomplie! Ah ah ah

D’ailleurs vous pouvez bien utiliser ses recettes pour fêter l’anniversaire de vos kids sur le thème de Mickey 😉

Qu’est ce que vous en dîtes?

C’est parti?

INGREDIENTS:

Faire fondre le chocolat pour préparer des ronds pour les oreilles.

Mélanger le cake chocolat avec le philadelphia.

Former des boules et mettre au frais 2h minimum.

Faire fondre le chocolat, tremper les boules de cake dans le chocolat, laisser reposer sur une grille avant de disposer les oreilles en chocolat.

Une fois le chocolat légèrement figé, mettre les boules dans du sucre pailleté.

Laisser refroidir au frigo avant de déguster.

Bon appétit!

 

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Cookies chocolat et sésame pour les 90 ans de Mickey

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui, des cookies chocolat et sésame pour les 90 ans de Mickey! Car oui, la souris la plus célèbre du monde fête ses 90 ans! Alors cette semaine je vous propose 3 recettes sur ce thème!

On commence donc par des cookies chocolat et sésame en forme de Mickey, les kids adorent ici!
Louis m’a d’ailleurs aidé à la confection (d’où le côté pas toujours parfait ah ah ah mais c’était un bon moment).

On se retrouvera pour 2 autres recettes cette semaine, vendredi et la dernière dimanche, pour le fameux jour anniversaire!

Comme vous le savez je suis une grande fan de Disney (même si je suis accro à d’autres films comme Moi Moche et Méchant etc…) alors l’anniversaire de Mickey, je ne pouvais clairement pas passer à côté!
Normalement on va 2 jours à Disneyland Paris en Janvier, surprise pour Louis, on a hâte!
Et moi peut-être encore plus ah ah ah

Plus de 5 ans sans aller dans le parc c’est juste une torture pour moi ah ah ah

Bien, revenons à la recette du jour, simplissime absolue, les cookies de toute façon c’est toujours une valeur sûre!

D’ailleurs je vous propose de revoir les cookies chocolat et caramel, les cookies flocons d’avoine ou encore les cookies à la pâte de spéculoos… Régalade assurée pour le goûter!

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 120g de beurre mou
  • 100g de pépites de chocolat (je prend du chocolat à cuire que je coupe moi même)
  • 30g de sésame

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter l’oeuf puis le beurre mou, malaxer et ajouter les pépites de chocolat ainsi que le sésame (torréfié ou non).

Former les cookies, en formant 3 boules dont 2 plus petites.
Les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson (ils vont se « souder » à la cuisson).

Enfourner pour 12 à 15 minutes, les cookies doivent être légèrement dorés (ce qui ne se voit absolument pas sur les photos… pffff).

Laisser refroidir sur une grill.

Bonne dégustation (avec un bon mug de chocolat chaud avec de la chantilly! Miouuuummmmmm)

A bientôt

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