Goûters maison : les madeleines de Winnie

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler goûters maison avec les madeleines de Winnie.
Il s’agit d’une recette tirée du livre SIMPLISSIME Disney, pour lequel j’ai craqué il y a peu (après l’avoir vu chez Maman Poulpe).

Comme vous le savez je prépare le plus souvent les goûters des enfants, ça permet de les faire participer aussi.

Des recettes simples et rapides, 5 ingrédients, idéal pour initier les enfants à la cuisine. Cette recette est pas mal, je trouve juste que cela manque de sucre! Ce qui est assez drôle car je n’aime pas les desserts trop sucrés mais là…

Pour juste parler des livres SIMPLISSIME, j’aime l’idée mais ça manque un peu de saveurs, à vous de vous amuser un peu pour en ajouter 😉 Certes il y aura plus de 5 ingrédients mais le plus important ça reste le goût…

Aujourd’hui on parle donc goûters maison, sachez d’ailleurs que se sera un nouveau rendez-vous sur le blog. Féelyli a lancé l’idée sur Facebook puis en a parlé sur son blog, j’ai trouvé l’idée excellente.
Alors voilà, désormais vous retrouverez minimum une recette de goûter par mois, et en allant sur le blog de Féelyli vous pourrez voir les autres réalisations.

De quoi vous aider a faire de bons goûters! Les enfants adorent cuisiner en plus!

J’en profite pour participer au défi cuisine de recette. de qui a pour thème les goûters de la rentrée. Croisez les doigts pour moi 😉

J’avais envie de commencer simplement, et quand j’ai feuilleté le livre c’est une des recettes qui a retenu mon attention (Louis lui c’est le Chirashi… j’adore)

Vous y trouverez la pizza du pizza planète, les carottes à l’orange de Judy Hopps, la fameuse soupe de Rémy, les soba de tante Cass ou encore le jambalaya de Tiana.

Si vous cherchez d’autres recettes pour le goûters des kids je vous propose de revoir ces quelques recettes : les Sprits, le gâteau marbré, les cookies flocons d’avoine ou encore les sablés au sésame.

C’est parti!

(Bien évidemment Louis a mis la main à la pâte mais il ne s’est pas fait prier pour goûter… Alice non plus d’ailleurs!) 

INGREDIENTS:

  • 100g de beurre
  • 120g de farine
  • 70g de miel (je vais essayer d’en mettre plus la fois prochaine)
  • 2 oeufs
  • 1/2 paquet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.

Beurrez légèrement vos moules à madeleines avec et réserver le reste.

Fouetter les oeufs avec le miel au batteur électrique.

Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu.

Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Mettre au frais 20 minutes (ce n’est pas mentionné dans la recette mais j’ai l’habitude de le faire pour obtenir la fameuse bosse)

On réparti dans les moules sans en mettre trop et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir.

Je crois que c’est l’heure du goûter 😉

Si le livre vous intéresse je pourrais vous en parler en vidéo sur Instagram 😉

A bientôt!

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST 

Activité Mére/Fils : un gâteau citron tout simple

Bonjour bonjour,

C’est les vacances ici, alors on essaie de faire des choses ensemble, aujourd’hui on va donc parler d’une activité Mére/Fils : un gâteau citron tout simple.

Un simple gâteau yaourt avec des zestes de citron et un glaçage express.

recette-gateau-facile-citron-kids

gateau-facile-citron-glacage-kids

Louis a réalisé le gâteau lui même, vous auriez vu son sourire et la fierté dans ses yeux… J’adore passer des moments comme ça avec lui, le voir s’appliquer a bien mettre les ingrédients, casser les oeufs avec plus ou moins de délicatesse (mais sans coquille! Bien joué Louis!), et touiller… Ah ça il adore! 

J’ai hâte d’inclure Alice dans ces moments.

En tout cas Louis adore cuisiner, c’est d’ailleurs un grand fan de Jamie Oliver, dés qu’une de ses émissions passent il est au taquet! J’aimerai bin lui trouver des jolis ustensiles de cuisine adaptés a ses petites mains.

C’est bientôt son aniversaire en plus! Je planche sur son gâteau d’ailleurs… Le théme c’est Planes… Misére ah ah ah 

Pour revenir au gâteau, je vous assure qu’il est d’une simplicité enfantine, de toute façon quoi de plus simple qu’un gâteau yaourt? Rapide, pratique, bon… parfait quoi! 

A réaliser avec vos loulous, une activité gourmande qui devrait leur plaire! 

Pour d’autres idées de recettes a réaliser avec vos petits monstres je vous invite a revoir, la mousse chocolat coeur caramel, les cookies flocons d’avoine, cacahuétes et chocolat, le gâteau petit suisse et chocolat ou encore les sucettes de chocolat et chamallow.

recette-gateau-facile-citron-kids-activite

INGRÉDIENTS:

Pour le gâteau

– 1 sachet de levure

– 1 yaourt (garder le pot pour les doses)

– 1/2 pot d’huile

– 1 pot de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 3 pots de farine

– 2 oeufs

– le zeste d’un citron

 

Pour le glaçage

– 120g de sucre glace

– 3 cuillères à soupe d’eau tiède

– un peu de jus de citron

recette-gateau-citron-activité-kids

recette-gateau-yaourt-citron

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mettre le sachet de levure, le yaourt, l’huile et les sucres.

Mélanger.

Ajouter la farine, mélanger de nouveau puis incorporer les oeufs un à un et les zestes de citron.

Mettre dans votre moule que vous aurez beurrer et fariner au préalable, enfourner pour 30 minutes.

Bien laisser refroidir avant de passer au glaçage.

Préparer votre glaçage. Mélanger le sucre glace avec l’eau tiède, ajouter un peu de jus de citron.

Verser sur le gâteau bien refroidit puis décorer avec des battonets en sucre ou des zestes de citron par exemple.

Voilà 😉 

Bon appétit!

A bientôt

 

 FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST  

 

Mousse au chocolat coeur coulant caramel

Bonjour bonjour, 

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va encore faire les gourmand(e)s en préparant une délicieuse mousse au chocolat coeur coulant caramel.

Juste de la folie! Tellement gourmand, le caramel beurre salé ajoute une touche sucré et salé à la fois.

 

(Vous aurez reconnu ma très jolie cuillères de « les petites cuillères de Juliette« , je ne m’en lasse pas…)

 

Chéri adore la mousse au chocolat et j’avoue que je n’en fais pas souvent, alors pour la St Valentin (oui c’était la semaine dernière…) je me suis dit que j’allais lui faire ce plaisir. Il était bien content en ouvrant le frigo.

J’aime bien préparer la mousse au chocolat la veille, je trouve qu’elle est meilleure le lendemain, je ne saurais pas vous dire pourquoi…

Pour le caramel, vous pouvez retrouver la recette dans mon article sur la panna cotta caramel (une autre gourmandise), mais j’avoue, il me reste du caramel PUR BONHEUR (oui on adore ça mais on fait attention de ne pas en abuser donc, il m’en reste encore forcément! Et les squeezer sont vraiment pratique).

Cette mousse peut être réaliser avec les enfants, c’est bientôt les vacances voilà une nouvelle idée d’activité, Louis a adoré d’ailleurs.

Il en réclamait encore hier… Sacré gourmand aussi mon Louis 😉

Si vous avez envie d’autres recettes à base de chocolat je vous invite a revoir ces quelques recettes, le cake chocolat (un incontournable), le gâteau chocolat « orgasme culinaire » (le tout début du blog… ça se voit bien aux photos… la cata ah ah ah), le brookies ou encore le gâteau 3 chocolats.

Bien, on y va?

recette-simple-mousse-chocolat-coeur-caramel

INGRÉDIENTS:

* Pour 6 pots de mousse chocolat *

– 200g de chocolat (la prochaine fois j’en choisi un corsé)

– 20g de beurre

– 6 oeufs

– pincée de sel fin

caramel beurre salé 

mousse-chocolat-coeur-caramel

On commence par faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.

On sépare les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents. 

Penser d’ailleurs à ne pas prévoir trop petit! 

Mettez une pincée de sel fin dans les blancs d’oeufs et les monter en neige bien ferme.

Une fois que le mélange chocolat et beurre est fondu et refroidit, verser dans les jaunes d’oeufs battus.

Mélanger pour avoir un mélange bien homogène.

Incorporer petit à petit les blancs en neige en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.

Vous devriez obtenir une belle mousse délicate.

Remplir vos pots et insérer une bonne cuillère à café de caramel beurre salé, logiquement il devrait tomber un peu, ce qui est l’effet recherché.

On met au frais minimum 4h mais comme dit plus haut, le mieux pour moi est de les réaliser la veille.

Je vous souhaite une belle journée gourmande 😉 

A bientôt

 FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST  

 

Cookies flocons d’avoine, cacahuètes et chocolat

Bonjour bonjour! 

Aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle recette sucrée, des cookies flocons d’avoine, cacahuètes et chocolat.

recette-cookies-avoine-cacahuete-chocolat

 

Une recette toute simple, que vous pourrez réaliser en famille, ça amuse beaucoup les enfants de patouiller 😉 

En tout cas Louis adore ces cookies, que se soit de les préparer ou de les déguster.

J’avais déjà réalisé des cookies aux flocons d’avoine, j’ai décidé d’ajouter des cacahuètes pour ajouter une touche en plus, qui est bien agréable.

Si vous avez envie d’autres recettes de cookies, je vous propose de revoir les cookies à la pâte de spéculoos, les cookies pépites de chocolat au lait et pourquoi pas le brookies

J’en ai fait 46 avec cette recette, quelques un plus gros mais j’ai essayé d’en faire souvent des petits. Louis n’arrête pas d’en réclamer, limite il came devant la boîte à gâteau… d’ailleurs ils se gardent parfaitement dans une boîte en métal pendant quelques jours… le temps d’être dévorer 😉 

Bien, on y va?

recette-cookies-flocons-avoine-cacahuete-chocolat

* Avant cuisson *

cookies-avoine-cacahuete-chocolat

* Après cuisson *

INGRÉDIENTS:

– 120g de flocons d’avoine

– 40g de cacahuètes non salées

– 240g de farine

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé 

– 150g de pépites de chocolat (pour nous du chocolat en tablette coupé en morceaux)

– 140g de sucre roux

– 150g de beurre fondu

activité-enfant-cuisine-cookies

recette-cookie-avoine-cacahuete-chocolat-activité-kids

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les flocons d’avoine, les cacahuètes (vous pouvez les concasser grossièrement si vous le souhaitez) la farine, le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs, bien mélanger et incorporer la levure chimique.

Incorporer enfin le beurre, mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

Mettre des boules de pâtes à cookies aplaties sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 12 minutes en fonction de la taille des cookies.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit! 

A bientôt! 

Et voilàààààà

 FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST  

Pause hivernale : brioche roulée mascarpone à la confiture de lait

Bonjour bonjour! 

J’espère que vous allez bien, ça y’est, on y est, le 1er Décembre, Noël approche à grands pas, je suis joie! Ce week-end nous allons faire le sapin, je trépigne d’impatience! Je pense que cette année Louis va encore plus participer, ça va être un super moment, avec une boisson chaude et des petits gâteaux a grignoter…

En parlant de grignoter, aujourd’hui on va donc se lancer dans les recettes de Noël, les recettes réconfortantes, … 

Aujourd’hui donc, pause hivernale : brioche roulée mascarpone à la confiture de lait.

brioche-confituredelait-facile

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog de Hanane.

J’ai modifié certaines choses, Chéri n’aimant pas la créme de marron j’ai remplacé par de la confiture de lait.

C’était incroyablement délicieux, moelleux, goûteux… Parfait pour le goûter, pour le petit déjeuner… bref irrésistible! 

De plus le mascarpone apporte un plus à cette brioche, c’est plus facile à réaliser, bon évidemment si j’avais un vrai robot pâtissier se serait encore plus simple ah ah ah 

En parlant de brioche, j’en avais déjà fait quelques unes ici, je vous invite a revoir : brioche roulée caramel, brioche classique et brioches individuelles.

On y va?

recette-brioche-roulée-facilerecette-brioche-roll-confituredelait

INGRÉDIENTS:

– 1 sachet de levure de boulanger sèche

– 4 cuillères à soupe de lait tiède + en prévoir pour rectifier

– 350g de farine + un peu pour rectifier

– 150g de mascarpone

– 60g de sucre roux

– 11g de sucre vanillé

– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café de sel

confiture de lait (ou pâte à tartiner chocolat, crème de marron, confiture de fraise… A vous de voir!)

brioche-roulée-fourrée-confituredelait

gouter-brioche-confituredelait

recette-brioche-roulée-fourrée

Commencer par réhydrater la levure sèche dans les 4 cuillères à soupes de lait tiède pendant environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 50°.

Mettre dans un grand saladier, la farine, les oeufs, le sucre, la levure et le sel.

Mélanger le tout.

Ajouter le mascarpone et pétrir pendant une dizaine de minutes.

Vous aller obtenir une pâte souple mais pas collante.

Si la pâte colle ajouter de la farine petit à petit, si au contraire elle vous parait trop compacte, ajouter un peu de lait tiède.

Fariner le saladier et y mettre la boule de pâte.

Recouvrir d’un torchon et placer dans le four chaud éteint, porte fermée et laisser pousser pour 2 heures minimum.

Fariner votre plan de travail, dégazer la pâte et étaler là.

Tartiner de confiture de lait (ou de la garniture de votre choix).

Rouler la pâte pour obtenir un boudin.

Découper des parts de 2 bons centimètres et placer dans un moule à gratin beurré, vous pouvez aussi mettre dans des petits moules individuelles style moule à cupcake ou dans un moule à cake.

Couvrir et laisser pousser de nouveau 1h.

Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster! 

Mardi je vous proposerai une recette de boisson chaude pour aller avec 😉 

A bientôt! Et bon week-end à vous! 

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST