Bonne année 2019 !

Bonjour,

Un petit article pour faire le bilan 2018 et vous présenter mes voeux pour 2019.

C’est de saison parait-il ah ah ah

Je vais d’abord vous présenter tous mes voeux pour 2019, je souhaite que cette nouvelle année vous apporte bonheur, amour, gourmandise et paillettes!

 

Contrairement à l’année dernière où j’attendais ce changement d’année avec impatience, le décès de ma grand-mère et l’annonce de ma sclérose en plaques m’ont énormément bouleversé l’an dernier, j’avais hâte de laisser 2017 derrière moi et mon entourage savait que je n’avais pas envie que l’on me souhaite « une bonne santé »…

Cette année c’est différent, la nouvelle est digérée (du moins pour la SEP… pour ma grand-mère ça prendra du temps), souhaiter le meilleur est très important pour tout le monde, aller de l’avant, continuer a avancer et sourire.

Alors je vous renouvelle mes voeux de joie, bonheur, amour, santé, gourmandise et paillettes pour cette année 2019! Que cette année 2019 vous soit la plus agréable possible!

Pour ce qui est des résolutions, cette année je compte continuer sur ma lancée, avec l’aide de la team Feeling Food!

D’ailleurs Aline, Maurianne et Antoine (le coach sportif qui rejoint l’aventure) ont mis en place un challenge sur 28 jours.

Ce challenge commence le 2 janvier, un mélange de conseils en diététique, de bonnes ondes et de positivité et de sport (adapté à chacun!)

Le programme s’appelle HAPPY NEW ME, il est en téléchargement libre, c’est parfait non? Vous tentez l’expérience?

A plusieurs on est plus fort/forte 🙂

Pour l’avoir déjà lu je suis partante à 100%!!! Rejoignez-nous 😉

Bien, il me reste le bilan 2018… je vais faire bref, cette année a été bien plus positive que 2017 (il aurait été difficile de faire pire on est d’accord…), beaucoup d’Amour, de moment de partage et de bonheur en famille, des jolies rencontres comme avec la team Ma Spatule, des moments intenses comme lors des 2 Efluent.
Je dois également citer de nouveau Maurianne et Aline, car ces 2 personnes ont été vraiment importantes pour moi et je sais qu’elles vont continuer à l’être cette année encore 😉

Il y a eu aussi des bonnes nouvelles, comme la maladie qui n’a pas évolué cette année, la construction de la maison, un projet qui va continuer sur 2019, c’est tellement excitant!

Le blog a également changé d’adresse, j’espère que ça continue à vous plaire!

J’espère que 2019 sera tout aussi rempli, riches de bons moments, que vous continuerez a venir ici (si vous pouviez m’aider a me faire connaître se serait magique!)

J’arrête le blabla, encore une fois bonne année 2019!

A très vite!

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curry de butternut et salade fenouil, carottes, orange et noisettes

Bonjour les gourmand(e)s !

Aujourd’hui un article végétarien, un plat réconfortant et une entrée fraîche et savoureuse, un curry de butternut et une salade de fenouil, carottes, orange et noisettes.

Un repas complet, tout simple et facile a préparer!

La salade me vient d’un de mes menus Feeling Food, j’avais noté les ingrédients et j’ai ensuite fait comme je voulais mais je pense que c’est proche de la recette initiale 😉

Feeling Food est un programme de coaching diététique, je vous en ai déjà parlé. Ce n’est pas un simple régime non! Les filles vous apprennent a positiver et ça aide énormément dans le processus de perte de poids, on apprend à s’écouter, a voir les choses différemment!

Un programme qui passe par la valorisation, pas de culpabilité et c’est vraiment plaisant!

Je n’avais jamais suivi un tel programme, ça change! Bravo les filles 😉

Et j’adore regarder les vidéos en Story Instagram de Aline et Maurianne, des pépites de bonnes ondes te surtout on apprend beaucoup de choses sur l’alimentation 😉

Je vous ai d’ailleurs déjà proposé une recette de Feeling Food, la tarte aux poireaux. Je vous ai déjà proposé des curry également, un curry de pois chiche et un curry épinard, petits pois et courgettes.

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

* pour la salade *

  • 1 petit fenouil
  • 3 carottes
  • 1 orange
  • 1 cuillère à soupe d’huile (celle de votre choix)
  • quelques noisettes
  • ciboulette 
  • sel
  • poivre

* curry butternut *

  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • 2 cuillères à café de pâte de curry
  • crème de coco
  • poivre
  • sel

On commence par éplucher la courge butternut et couper la en gros cubes.
Eplucher l’oignon et l’émincer finement.

Faire revenir oignon et butternut dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter un fond d’eau pour éviter que ça accroche.

Une fois la butternut bien fondante, ajouter la pâte de curry et la crème de coco, saler et poivrer.

Laisser mijoter tout doucement et servir chaud avec du riz.

Passons à la salade.

Rincer le fenouil, l’émincer finement en gardant le vert.

Eplucher les carottes et les râper.

Dans un saladier, mélanger fenouil et carottes, ajouter le zeste d’orange (seulement si BIO) et le jus d’orange.

Ajouter la ciboulette ciselée, poivrer et ajouter un peu d’huile (vinaigre pour ceux qui veulent).

Mélanger.

Bon appétit!

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Tarte aux poireaux by Feeling Food

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui une recette toute simple mais délicieuse, la tarte aux poireaux by Feeling Food.

Aline de la team Feeling Food m’a proposé de tester, j’ai dit oui car j’aimerai revoir mon alimentation au mieux. J’ai un petit soucis de quantité voyez vous 😉 D’ailleurs merci Aline de me faire confiance 😉

Feeling Food c’est qui? C’est quoi?

Feeling Food c’est un coaching alimentaire avec une série de 14 programmes différents, que se soit pour du simple ré-équilibrage alimentaire ou un objectif perte de poids.

Fondés par Aline et Maurianne qui sont de Montpellier.

Il y a différents programmes pour pouvoir coller au mieux à votre façon d’être/de vivre et je trouve ça génial! On peut même « mixer » des programmes (selon vos objectifs et vos rendez vous avec la diététicienne)

Par exemple dans mon cas, je suis dans le programme « Semi végétarien » car mon alimentation est plus souvent végétarienne.

 

Il y a un réel suivi puisque vous avez des rendez vous téléphoniques avec Maurianne, la diététicienne de la team Feeling Food. Enorme point positif sur ce sujet d’ailleurs car vous n’avez qu’un seul interlocuteur sur le sujet! Maurianne connait son sujet (c’est son métier forcément), mais elle vous connait VOUS! En adaptant en fonction de vous, vos goûts, votre façon de vivre etc…

Vous avez une série de menus propre à votre programme, vous pouvez décider de faire vos propres repas.

Dans ce programme, pas de culpabilisation, et c’est tant mieux!

Si vous avez besoin d’aide il y aura toujours une personne de la team qui vous répondra!

Un programme sans culpabiliser, fait pour vous, un état d’esprit positif plutôt que restrictif forcément on dit oui!

Bref, j’ai commencé la semaine dernière et je vous ferais des petits retours réguliers sur le sujet 😉
Mais pas trop non plus rassurez vous, c’est juste que le sujet me tient à coeur. Essayez de vivre mieux, en harmonie avec soi même est un objectif pour moi et je compte bien y arriver.

Pour le moment je suis encore dans la phase tâtonnement, je me familiarise avec les quantités, l’équilibre des repas etc… mais depuis que je suis dans le programme semi-végétarien ça va beaucoup mieux! Comme quoi le changement est en place. Je précise que je mange encore de la viande mais la majorité de mes repas sont végétariens… Je me sens mieux dans mon corps et dans ma tête en fonctionnant ainsi. Même Chéri s’y met, et quand il goûte des produits végétariens il est étonné par la saveurs…
Et oui, végétariens c’est savoureux! Je ne force personne à me suivre rassurez vous, et vous retrouverez des recettes à base de viande rassurez vous 😉 Bref revenons au sujet 😉

Je dois me remettre au sport également mais je marche déjà pas mal chaque jour se sera donc des petits rendez-vous juste pour moi et c’est plutôt cool.

Bien, pour la recette, il s’agit d’une des propositions de menu que j’avais cette semaine, j’avais des poireaux dans mon frigo c’était donc parfait.

Je me suis juste trompée car en prenant un paquet derrière au supermarché j’ai pris une pâte feuilletée alors que c’était une pâte brisée mais bon, selon Maurianne il n’y a pas de soucis 😉 Zéro culpabilisation on vous dit! D’ailleurs si vous vous autorisez un craquage un jour, pas de « je ferais attention demain » non, vous continuez votre programme tout simplement sans compenser pour éviter à votre corps de stocker a chaque excès en prévention de la privation derrière… Et oui!

Bref revenons à la recette du jour!

Cette tarte aux poireaux était délicieuse, on en a mangé plusieurs fois. (passion restes à la maison comme vous avez pu le voir avec mon curry végétarien et son cake avec les restes)

Et si vous cherchez d’autres recettes à base de poireaux, je vous invite à revoir le parmentier de poisson, pommes de terre et poireaux, la fondue de poireaux, les tartelettes fines poireaux et St Jacques ou encore la soupe poireaux, panais et Comté.

On y va?

INGREDIENTS:

  • 1 pâte brisée (vous l’avez compris je me suis trompée et je me suis retrouvée avec une pâte feuilletée)
  • 4/5 poireaux (1kg environ)
  • 2 échalotes (ce n’était pas dans la recette d’origine mais j’adore en ajouter)
  • 10g de farine
  • 50cl de lait demi-écrémé
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 30g de beurre

Préchauffer votre four à 180°.

Disposer la pâte dans votre moule, piquer le fond avec une fourchette et mettre au frais le temps de faire la préparation. (personnellement j’aime pré-cuire ma pâte en passant le fond de tarte 10/15 minutes au four)

Laver bien les poireaux, vous pouvez couper le vert pour vous en servir en bouquet garni ou sauté ou dans une soupe… (on peut même le conserver au congélo pour une prochaine soupe justement, ainsi, pas de gaspillage inutile! Vous savez comme cela me tient à coeur!)

Emincer finement les poireaux, les faire revenir dans le beurre.

Eplucher les échalotes, les émincer finement et les ajouter dans les poireaux.

Laisser cuire jusqu’à ce que les poireaux soient bien bien ramollis et légèrement translucides, attention qu’ils ne colorent pas!

Saupoudrer les poireaux avec la farine et mélanger pour bien répartir.
Ajouter alors le lait petit à petit, vous verrez c’est magique, ça épaissit (logique me direz vous…)

Laisser mijoter 5 minutes, saler, poivrer et ajouter de la muscade.

Disposer sur votre fond de tarte et enfourner 20 minutes à 180° puis 15 minutes à 150° (j’avoue en fin de cuisson j’ai mis un coup de boost au four pour que la tarte colore un peu, pour la gourmandise visuelle on va dire!)

Et voilà, a servir avec une belle salade ou un petit bol de soupe de légumes se sera parfait! Et vous pourrez emporter les restes le lendemain dans votre box repas pour le midi au boulot ou en resservir le lendemain soir 😉

Ici on adore ce style de repas, et vous? Vous aimeriez d’autres idées repas de ce genre?

Dîtes moi tout en commentaire 😉

A bientôt 😉

La semaine prochaine je vous parlerai de notre repas de 8 ans 😉 D’ailleurs, si vous ne voulez rien manquer, n’oublier pas de vous inscrire à la newsletter, dans la colonne de droite 😉

 

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