Tarte au thon express, à déguster chaude ou froide

Bonjour Bonjour!!

Je reviens aujourd’hui avec une recette de tarte salée idéale pour les soirs d’été.

Je ne sais pas vous mais en période d’été je deviens feignasse, il fait tellement chaud que je n’ai pas envie de rester des heures en cuisine et j’ai envie de manger simplement.

Et en été j’aime par dessus tout manger dehors, profiter de ma famille, de mes amies devant des plats rapides.

Cette tarte peut se manger chaude ou froide et surtout elle ne nécessite vraiment pas beaucoup de temps!

A servir avec une bonne salade se sera parfait, vous aurez un plat délicieux et équilibré!

Elle est pas belle la vie?

On y va 🙂

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INGRÉDIENTS:

– 1 pâte feuilletée

– 2 boîtes de thon

– 1 petite boîte de pulpe de tomate

– moutarde

– 1 boule de mozzarella

– 1 oignon rouge

– herbes de provence

tartethon

Commencer par disposer votre pâte feuilletée dans un plat à tarte (soit vous mettez du papier sulfurisé au fond soit vous beurrez votre plat avant de disposer la pâte), tartiner de moutarde.

Ajouter la pulpe de tomate, émietter le thon.

Couper la mozzarella et l’oignon rouge en rondelles fines et disposer sur la tarte.

Saupoudrer d’herbes de provence et enfourner th°7 pour 20/25 minutes à peu prés!!

Et voilàààà! Simplissime n’est ce pas? 🙂

Demain je vous retrouve avec une tarte au maroilles express aussi! Parfait non??

Bon appétit et bonne journée!

Bouille de Gum

 

Pour fêter les 6 mois (du blog), on se gave de chocolat!

Bonjour bonjour les gourmands!!

 

AUjourd’hui est un grand jour! Cela fait exactement 6 mois que La tambouille de Bouille a vu le jour!

Avec les 6 mois, vient l’heure d’un mini bilan, et oui! La tambouille de Bouille en 6 mois c’est 115 articles de blog, une centaine de recettes en tout, 20540 visiteurs (pour le moment!) et 30321 pages vues!!! Autant vous dire que je suis très contente de mon bébé blog! De plus vous êtes beaucoup à me suivre sur la page hellocoton, mais aussi vous me comblez de joie avec vos commentaires! Donc, je tenais à vous dire merci <3

Pour les projets de La tambouille de Bouille, je tiens à vous dire qu’en Octobre il se passera quelque chose de très très cool, je ne vous en dit pas plus même si je brûle d’envie d’en parler!! ah ah ah

Ce blog a démarré par du chocolat, je me devais donc de fêter les 6 mois avec… du chocolat!

Et quoi de mieux qu’un gâteau tout simple au chocolat? Ce gâteau est une pure merveille, un instant de plaisir intense, moelleux, fondant, bien chocolaté… un véritable régal dont je vous livre le secret aujourd’hui!!

Pour la petite histoire, au moment du destockage des chocolats de pâques, j’étais tombée sur le coffret LINDT avec le moule lapin or, c’est avec ce kit que j’ai réalisé ma recette du jour donc!

Bon, la prochaine fois je ne le ferais pas forcément en forme de lapin, là je me suis dit que se serait plus rigolo et plus festif!

Passons à la recette!! (je vous met celle du livret que j’ai eu dans le coffret! testé et approuvé!!)

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INGRÉDIENTS:

– 200g de chocolat (danc le kit il s’agit de la tablette de chocolat Lindt à cuisiner, l’Universel. Je vous encourage à l’essayer au moins une fois car c’est du bonheur!!)

– 170g de beurre (+ un peu pour beurrer le moule)

– 3 oeufs

– 170g de sucre en poudre ( j’en ai mis 150g)

– 100g de farine

– sucre glace pour décorer (si vous avez plus de temps/courage vous pouvez réaliser des décos en pâte à sucre!)

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Préchauffer votre four à 160°.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Dans un autre récipient battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine.

Incorporer ensuite le mélange chocolat/beurre fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer votre moule, verser la pâte et laisser cuire 45 minutes à 160°.

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Laisser refroidir et déguster le légèrement tiède ou froid.

Vous pouvez le saupoudre de sucre glace avant de servir 🙂

Bon appétit!!!

Et encore une fois, merci d’être là!

A bientôt!

Bouille de Gum

Un plat ensoleillé : la ratatouille

Bonjour bonjour!!

Aujourd’hui un plat tout simple mais pleins de saveurs! La très connue ratatouille!

De bons légumes, du goût, du soleil…bref un vrai bonheur!

Ca fait longtemps que j’avais envie d’en faire une moi-même, voilà qui est chose faite!

Je n’ai pas suivi de recette, je savais les légumes qu’ils fallait mettre donc j’y suis allée au feeling comme on dit et c’était vraiment très bon!

je sais que par cette chaleur on préfère manger froid mais justement la ratatouille peut également se déguster froide! C’est parfait non?

J’ai toujours un peu peur de vous proposer des recettes aussi simples je dois bien l’avouer mais je me dis que ça peut intéresser certain(e)s donc je me lance!

En tout cas ça donne un air de vacances dans le sud à mon assiette et j’adore ça!! Je ne vais pas partir en vacances donc ça compense un peu 😉

Enfin, en ce moment dans la région Nantaise il fait bien chaud donc ça va, c’est appréciable, et vous? Vous partez? Vous restez?

Il y a des choses que vous aimeriez voir sur le blog? Dîtes moi tout!! 🙂 En commentaire ou par mail: tambouilledebouille@gmail.com 🙂 N’hésitez pas!

Bien passons à la recette!!

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INGRÉDIENTS:

– 6 belles tomates

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 oignon

– 1 poivron jaune

– 1 poivron rouge

– thym frais

– sel

– poivre

– huile d’olive

Commencer par émincer l’oignon. Épépiner les poivrons et les couper en cubes pas trop petits.

Faire revenir l’oignon et les poivron dans un peu d’huile d’olive.

Prenez une cocotte, car une casserole c’est trop petit.

Une fois que l’oignon et les poivron ont bien ramollit, ajouter les tomates coupés en dés, le thym frais, saler et poivrer.

Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen.

Couper l’aubergine et la courgette en cubes également, les ajouter à la fin des 40 minutes et laisser de nouveau mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

Les légumes vont être fondant mais en restant un peu ferme ce qui est parfait!

Ensuite soit vous déguster chaud soit vous déguster froid! A vous de choisir!!!
 Nous on l’a mangé avec du riz blanc. J’adore ça!!

Je vous souhaite une belle journée!!

A demain!

Bouille de Gum

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pizza maison : légumes grillés, mozzarella et jambon cru italien… un régal!

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui on file en Italie pour une délicieuse pizza maison! J’adore manger de la pizza mais j’avoue que j’aime aussi varier les garnitures et m’amuser!

Celle ci est typiquement le genre de pizza que j’apprécie, du goût, de la couleur, des saveurs différentes, bref un vrai bonheur!

Après vous n’êtes pas obligé de charger autant la pizza évidemment! J’ai fait un peu fort, il vaut mieux en mettre moins!!!

Faire sa pâte à pizza maison c’est franchement pas bien compliqué, mais par contre ça fait mal! Pêtrir la pâte à pizza va vous faire faire du sport! Alors pour ceux qui n’ont pas envie de se prendre la tête vous pouvez acheter des patons tout fait! 😉

On y va??

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INGREDIENTS:

(pour cette pizza seulement, sachant que la pâte dont je vous donne la recette c’est pour 2 pizza))

– 1 pâte à pizza (maison ou non)

– 1/2 courgette

– 1/2 aubergine

– 1/2 oignon rouge

– 1 boule de mozzarella

– thym

– jambon cru italien (2 tranches)

– olives noires

 

 

Pour la sauce tomate:

– 1 boîte de concentré de tomates

– 3 tomates fraîches

– origan

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– thym frais

– huile d’olive

– sel et poivre

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La pâte à pizza: (pour 2 pizzas)

– 500g de farine type 00 (je n’en avais pas j’ai donc pris ma farine habituelle)

– 10g de levure fraîche de boulanger

– 1 cuillère à café de sel fin

– eau (20 cL mais vous ne vous servirez pas de tout!)

 

Bien commenceons par la pâte à pizza!

Fariner votre plan de travail, disposer vos 500g de farine en « volcan », dans le centre verser un peu d’eau tiéde (pas trop attention!) puis émitter la farine dedans.

Incorporer petit à petit la farine des parois.

Pêtrir pendant 10 minutes puis ajouter le sel fin et pêtrir de nouveau pendant 30 minutes.

Diviser la pâte en deux et les déposer sur une plache fariné, recouverte d’un torchon propre.

Laisser lever 6h à l’abris des courant d’air.

Une fois les 6h passées, former vos pizzas.

 

Pour la base sauce tomate.

Faire revenir des oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’ail en petits morceaux et les tomates fraîches coupées en dés.

Ajouter le thym et laisser cuire quelques minutes.

Incorporer ensuite la boîte de concentré de tomate, un peu d’origan, saler et poivrer à votre convenance.

Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

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Pendant ce temps, faire griller les légumes coupés en tranches relativement fines.

Alors, j’utilise une planche à griller mais vous pouvez utiliser la plancha, le barbecue… Je met juste un peu d’huile d’olive que les légumes à l’aide d’un papier absorbant. Faire pareil avec l’oignon rouge!

Ensuite, on garnit la pizza.

On étale bien la pâte, on tartine de sauce tomate (que vous pouvez mixer si vous le souhaitez), on ajoute les légumes grillés, la mozzarella coupés en tranches, le jambon cru et les olives.

Mettre au four préalablement chauffé à 240° pour 20 à 30 minutes.

Déguster 🙂

Bon appétit!!

A bientôt!

 

Bouille de Gum

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Délice d’écrevisses

Bonjour les petits chefs!!

J’espère que vous avez passé un excellent week-end, le mien était fort sympathique, vendredi soir des makis/sashimis maison (la recette ça vous dirait?) et samedi après-midi avec Chéri on est allé à la pêche aux écrevisses!

J’avoue être posée dans l’herbe au soleil c’est quand même bien plaisant, de plus les pêcheurs sont ravis qu’on les débarrasse de ces nuisibles, car oui ce sont des nuisibles. Ce sont des écrevisses américaines qui sont arrivées et qui ont mangés nos écrevisses, les oeufs de poissons, etc… elles sont dévastatrices et se multiplient très vite, bref passons la leçon de chose…

On a ramené un joli butin, 70 écrevisses! On les a nettoyé plusieurs fois puis c’était mon tour d’entrer en scène et de les cuisiner… (bon d’accord pour la partie où on ébouillante les bestioles j’ai eu de l’aide…)

J’ai réalisé une sauce à base de tomates et de vin blanc, je vous assure c’était divin et très très parfumé!

On s’est régalé, par contre je pense le refaire avec du riz blanc plutôt qu’avec des tagliatelles fraîches… A voir donc!

J’avoue j’ai toujours peur de vous proposer ce genre de recette, car ça ne plaît pas à tout le monde… J’ai même toujours une recette de palourdes farcies à vous proposer mais je ne sais pas si ça vous tente!

 

Bref, on y va? 🙂

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

70 écrevisses fraîches ou surgelées

1 grosse boîte de tomates pelées

1 échalote

1 oignon

2 grosses gousses d’ail

10 tranches de bacon (ou si vous avez des lardons fumés c’est encore mieux)

du thym frais

quelques feuilles de lauriers séchées

persil frais

2 à 3 verre de vin blanc (type verre à moutarde)

1 petite boîte de concentré de tomate (pas les plus petites les moyennes je dirait)

huile d’olive

sel

poivre

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Bien pour ceux qui ont des écrevisses vivantes, il suffit de faire bouillir un grand volume d’eau avec du thym et du laurier (j’ai mis des épices à poisson aussi) et d’y plonger les écrevisses 3 à 4 minutes. (pour le fameux tuyau à enlever c’est très simple de le retirer une fois décortiquées)

Ensuite on a enlevé les têtes pour ne garder que le corps et les pinces (même les petites), mettre de côté.

Émincer grossièrement l’échalote, l’oignon et l’ail et les faire blondir dans une cocotte dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le thym frais pour bien parfumer.

Arroser de vin blanc puis ajouter les corps et les pinces d’écrevisses(vous pouvez les décortiquer avant nous on a pas préféré le faire), les tomates pelées (vous pouvez écraser les tomates), le concentré de tomates, le bacon en morceaux, le laurier, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 30 minutes, avant de servir ajouter le persil ciselée dans la sauce.

Bon appétit!!

J’espère que ça vous plaira! On peut faire ça avec des gambas aussi, ajouter un peu de crème fraîche pour plus d’onctuosité… Bref amusez vous!

A bientôt

Bouille de Gum

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Gâteau marbré au chocolat de Maman Bouille

Bonjour mes petits gastronomes!!

J’espère que vous avez passé un bon week-end, David et moi sommes allés dans sa famille en Picardie, samedi il a fait très beau et très chaud mais malheureusement le dimanche il a plut énormément! Ca ne nous a pas empêché d’aller à la Brocante et j’ai eu une jolie bouilloire en alu, je l’a retape un peu et vous l’a verrez bientôt apparaître!

Pour commencer la journée tout doucement je vais vous parler d’un gâteau que ma Maman me préparait enfant et qu’elle continue de faire tellement on l’adore, le gâteau marbré!

Je sais que vosu saliver déjà d’avance donc je ne m’attarde pas en blabla 😉

Dans les ingrédients je vous met tout x2, c’est tout simplement parce que vous devez réaliser 2 pâtes différentes. (et c’est là que je bave sur les robots ménager type KitchenAid <3 mon rêve!! ah ah ah)

On y va? 🙂

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INGREDIENTS:

2x 125g de beurre

2x 250g de sucre

2x 3 jaunes d’oeufs

2x 3 blancs d’oeufs montés en neige

2x 1/2 tasse de lait

2x 250g de farine

2x 1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

100g de cacao

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Commencer par mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d’oeufs, le lait, la farine, la levure et le sucre vanillé.

Bien mélanger!

Incorporer ensuite les blancs montés en neige, mélanger de nouveau.

Faîtes la même chose que pour la 1ére préparation mais en remplaçant le sucre vanillé par du cacao en poudre.

Utiliser un moule à cake (s’il n’est pas en silicone il vaut mieux le beurré avant), alterner les cuillères à soupe de pâte blanche et de pâte chocolat.

Enfourner pour 1h environ à 140°.

Vérifier la cuisson en cours de cuisson pour ne pas qu’il cuise trop.

Laisser le un peu refroidir et déguster le tiède ou frais.

Bon appétit!!

Je vous dis à demain 😉

Bouille de Gum

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Les petits farcis de Bouille, du soleil dans votre assiette !

Bonjour bonjour,

Aujourd’hui on va parler de légumes farcis, un des plats que je préfère! Enfin non, pour être exacte j’ai commencé à manger des poivrons ou des courgettes tout simplement car je n’apprécie pas les tomates farcis! Les tomates cuites je trouve ça trop mou, trop pas bon… (ou alors je n’ai jamais mangé de super tomates!), bref une fois j’en ai fait dans des poivrons et j’ai adoré!!

J’aime beaucoup cette recette, ça me donne un effet soleil dans mon assiette, le goût est vraiment délicieux… Bref, c’est un véritable bonheur! 

Pour cette recette j’ai utilisé un mélange d’épice Farigoulo reçu dans la GASTRONOMIZ de Mars, c’est un vrai bonheur, ça parfume délicieusement la viande avec la lavande, franchement je suis fan, je suis bien désolée de ne plus en avoir!!! 

 

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INGREDIENTS:

(pour 5 poivrons et 5 courgettes rondes)

5 poivrons de la couleur de votre choix

5 courgettes rondes

1,5kg de chair à saucisses

1 oignon rouge

1/2 bouquet de persil

1 poignée d’origan frais

1 grosse poignée de thym frais

épices Farigoulo (si vous n’en avez pas ne vous en faîtes pas!)

 

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Préparer les légumes en coupant le chapeau et en retirant l’intérieur de la courgette.

Couper en petits morceaux la chair de courgette et mettre dans un grand récipient avec la chair à saucisse.

Puis émincer finement l’oignon rouge, l’ajouter à la chair à saucisse.

Hacher les différentes herbes et ajouter les à votre préparation avec les épices Farigoulo.

Garnir vos légumes et mettre au four th°7 pour 40 minutes sans les chapeaux!

Sortir les légumes, ajouter les chapeaux et les remettre au four pour 20 à 25 minutes.

Bon appétit!! 

A bientôt et bon week-end!!! 

 

Bouille de Gum

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Délicieux poulet au Comté

Hello les gourmand(e)s!!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui je vous propose une fois de plus une recette familiale et goûteuse! Pour les amoureux du fromage une fois encore!!

J’ai trouvé la base de cette recette sur Cuisine AZ, il faut dire qu’ils sont sournois chez CUISINE AZ!! Recevoir un mail avec pleins de recettes au fromage… Ni une Ni deux, j’avais cliqué et je n’ai eu d’yeux que pour cette recette (je me demande si j’ai pas vu passer un burger au St Marcelin aussi, faudrait que je l’a regarde de plus prés).

Cette recette est délicieuse, j’ai déjà hâte d’en refaire, c’est pour vous dire à quel point c’est bon!

Le poulet reste hyper moelleux (on le voit bien sur la photo d’ailleurs), le comté apporte un goût vraiment intense bref, un repas CANON!

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

1 oignon

200 g de Comté

1/2 L de vin blanc

2 cuillère à soupe de crème fraîche

1 jaune d’oeuf

80 g de farine

30 g de beurre

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Muscade

Romarin (le mien je l’ai acheté chez Aux Cuistots Anonymes)

Ciboulette (je n’avais que de la séchée)

Sel

Poivre

(Je n’avais pas de thym frais, sinon j’en aurais rajouté!)

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Rouler les escalopes dans la farine.

Émincer grossièrement l’oignon, le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter les escalopes.

Une fois qu’elles sont bien dorées, arroser de vin blanc, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade, un peu de romarin, de ciboulette et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à couvert.

Pendant ce temps, râper la moitié du Comté dans un bol et l’autre moitié dans un second bol.

Retirer les escalopes.

Éteindre le feu, ajoutez-y le beurre, puis la farine restante.

Bien mélanger (ça faisait des grumeaux mais ils partent à la fin, ne vous en faites pas!), laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter la crème fraîche, le jaune d’oeuf et la moitié du Comté râpé.

Mélanger de nouveau.

Mettre les escalopes dans des plats individuels allant au four, recouvrir de sauce, saupoudrer du reste de Comté râpé.

Passer au four à 180° jusqu’à ce que le Comté soit bien coloré.

Ensuite régalez-vous!!!

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J’espère que vous allez aimer!

A bientôt!!!

Bouille de Gum

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Cannellonis ricotta/épinards/saumon

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui un plat ultra connu, les cannellonis à la ricotta, aux épinards et au saumon! Mais un plat tellement boooonnnnn!

Et puis comme d’habitude, un plat familial, peu coûteux, qui régalera tout le monde!

En plus très simple à réaliser, même si la prochaine fois j’utiliserai des épinards frais et je mettrai un peu de béchamel sur le dessus 🙂

INGREDIENTS:

(pour 4 à 5 personnes)

500 g de Ricotta

500 g d’épinards (j’avais pris en boîte, ils étaient moches au rayon frais)

1 noix de beurre

2 à 3 pavés de saumon (je pense tester avec du saumon fumé la prochaine fois)

3 cuillère à soupe de crème fraîche

140 g de parmesan (ou plus, c’est selon votre goût!)

5 baies

Ciboulette (fraîche si vous avez se sera encore meilleur)

Des cannellonis prêt à farcir

Sel

Poivre

 

cannelloni

Dans une grande casserole, faire revenir les épinards avec un peu de beurre. Ajouter ensuite la crème fraîche et la ricotta.

J’ai fait pocher mes pavés de saumon dans de l’eau bouillante avec un peu de thym et de grain de poivre.

J’ai ensuite « effilocher » mon saumon que j’ai ajouter à ma préparation.

Ajouter, le sel, le poivre, les 5 baies, la ciboulette, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan dans la préparation.

Dans des plats individuels allant au four (ou dans un grand plat), mettre un fond de préparation, farcir les cannellonis (j’en avais compté 3/personne), répartir le reste de préparation sur les cannellonis.

Là, vous pouvez ajouter un peu de Béchamel si vous le souhaitez, moi j’ai juste parsemer de copeaux de parmesan. J’ai ajouté un peu d’eau pour être sur que les cannellonis soient cuites (oui oui je suis une stressée de la cuisson).

Au four Th 7, pendant environ 35 minutes.

Voilà, régalez vous!!! 

J’aimerai bien tester de faire mes pasta moi même tiens 😉 

A bientôt

Bouille de Gum

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Burger au Saint-Marcelin

Bonjour Bonjour!!

Aujourd’hui je m’adresse tout particulièrement au fan de fromage et de burger!

Deux aliments que j’aime beaucoup!

J’ai eu envie de marier du Saint-Marcelin à un bon gros steak et vraiment c’est délicieux!! 

Sur Instagram on m’a dit que dans le dernier Marie Claire Idées il y’avait une recette de burger au St-Marcelin, je vais donc m’empresser de l’acheter pour voir leur version 😉 Histoire de voir si ils ont un ingrédient qui rendrait ce burger encore plus savoureux 🙂 (Quoi je suis gourmande? :D)

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

4 pains ciabatta

4 steak haché

Ciboulette fraîche

2 saint-Marcelin

Oignons

Moutarde

Quelques feuilles de salade

Huile d’olive

Romarin

Sel

Poivre

 

 

burgerstmarcelin2

Ciseler la ciboulette fraîche et l’a mélanger à la viande hachée, reconstituer les steak.

Faire cuire les steak dans un peu d’huile d’olive.

Tartiner le pain du dessous d’un peu de moutarde, soupoudré de romarin, ajouter un peu de salade et d’oignon en tranches (la prochaine fois je pense les faire revenir dans un peu d’huile pour les dorer et les confire un peu, se sera encore meilleur!).

Séparer en 2 disques chaque Saint-Marcelin.

Une fois les steak cuits, les placer sur la salade, ajouter un disque de Saint-Marcelin, saler, poivrer, un peu de romarin, refermer avec le pain du dessus et passer au grill quelques minutes.

Régalez vous!!

A bientôt

Bouille de Gum

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