Gâteau moelleux à la ricotta

Bonjour les gourmands!

Vous commencez à me connaître, je suis de nature gourmande!

Mais je n’aime pas trop les choses trop écoeurante, d’où la recette du jour!

J’avais envie d’un gâteau parfumé, légèrement sucré, tout simple.

J’avais un pot de ricotta dans le frigo et je me suis dit… pourquoi pas?

Voici donc un gâteau moelleux à la ricotta, délicatement citronné.

Moelleux comme il faut, légèrement sucré, un vrai régal pour les papilles! Vous allez vous régaler je vous l’assure!

Une fois encore c’est un gâteau simple et rapide à réaliser! Avec peu d’ingrédients! Que demander de plus franchement!

 

gateauricotta

Il ne fait pas envie ce gâteau? 🙂 

 

INGRÉDIENTS:

– 1 pot de ricotta

– 2 oeufs

– 2 sachets de sucre vanillé

– 150g de sucre en poudre

– 200g de farine

– 1 sachet de levure

– le jus d’un citron (facultatif)

 

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Mélanger la ricotta avec les oeufs.

Ajouter le sucre vanillée et le sucre en poudre.

Incorporer la levure et la farine puis le jus de citron.

Bien mélanger puis mettre dans votre moule.

Cuire 30 minutes à 180°.

Votre gâteau va sortir bien doré, vous pouvez comme moi le saupoudrer de sucre glace ou le laisser nature.

En tout cas ce gâteau délicieusement parfumé et bien moelleux devrait vous plaire! Enfin j’espère!! 

 

Je pense vous proposer quelques recettes pour Halloween ça vous tenterai? Plutôt salé ou sucré? ou les deux? 🙂 

J’attends vos réponses!

Et prochainement vous retrouverez un concours sur le blog… Je n’en dit pas plus pour le moment 🙂 

A bientôt!! 

 

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Huîtres farcies chaudes

Hellloooooooooo les gourmands!

Comme promis je reviens aujourd’hui avec un article un peu spécial.

J’ose rarement vous proposer des recettes à bases d’huîtres ou crustacés car j’ai toujours peur que vous n’appréciez pas, mais pour le coup je me lance! Voici une recette que mon père et mon chéri maîtrisent parfaitement, les huîtres farcies chaudes.

Clairement pour celles et ceux qui n’apprécient pas les huîtres, je vous encourage à les goûter chaudes, c’est totalement différents! 

Certes on perd ce côté très iodé car il est atténué à la cuisson mais c’est vraiment délicieux!

En plus c’est vraiment rapide et facile à faire!

On peut le faire au barbecue ou au four.

On y va?

 

huitresfarcies

 

 

INGRÉDIENTS:

– une douzaine d’huîtres

– 60g de beurre fondu

– 1 cuillére à café de tabasco (moins si vous n’aimez pas trop le piment)

– 2 gousses d’ail hachées finement

– 1 jus de citron

– persil frais haché

– 80g de parmesan (ici on a mis du gruyère râpé)

 

Commencer par ouvrir les huîtres et les vider de leur jus.

Les disposer sur un plat allant au four (nous on tapisse le fond de gros sel pour que ça tienne).

Dans un plat, mélanger tous vos ingrédients.

Répartir dans les huîtres, saupoudrer de parmesan ou de gruyère râpé et enfourner pour 5 à 10 minutes à 200°, le dessus doit être légèrement grillé.

Laisser un peu refroidir et déguster avec du pain. Vous pouvez arroser de jus de citron également.

Bon appétit!

A bientôt 🙂 

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Tartelettes gourmandes aux DAIM

Bonjour les gourmets!

 

Aujourd’hui je m’adresse au fan de chocolat et de bonbons DAIM!

Vous me connaissez, je suis une vraie gourmande, pour l’anniversaire de ma Mère et de sa jumelle je devais préparer un dessert, au cours d’un passage chez IKEA je suis repartie avec un gros paquet de bonbons DAIM.

Une fois dans la voiture ça à fait tilt dans ma tête, j’allais m’en servir pour le dessert! Au début j’avais plusieurs idées puis les tartelettes se sont imposées. 

Me voici donc dans ma cuisine, a expérimenter cette recette…

Une fois goûtée et validée par la famille présente (7 personnes donc!) je vous l’a propose! 

Vous allez voir c’est vraiment très bon! Et pas écoeurant!!

De plus c’est très facile! Le plus dur dans cette recette c’est de dépiauter les bonbons!

Oui oui je vous assure!

On y va?

 

tartelettesbonbondaim

 

 

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de tartelettes)

– 1 pâte brisée

– 40 bonbons DAIM (+ un peu pour la déco)

– 100g de chocolat à cuire

– 20g de beurre

– 25cl de crème liquide

 

 

Commencer par garnir vos moules de pâte brisée, cuire à blanc une quinzaine de minutes (vous pouvez piquer la pâte avant et déposer des poids de cuisson pour ne pas que ça gonfle).

Déballer les 40 bonbons DAIM et les mixer pour obtenir un poudre (il y aura forcément des petits morceaux)

Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter la crème et la poudre de DAIM.

Bien mélanger.

Une fois vos fond de tartelettes refroidis, les garnir de la préparation.

Ajouter quelques DAIM en morceaux sur le dessus et mettre au frais.

Déguster froid (mais pas trop).

Bon appétit!!! 

A bientôt!

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So fresh : soupe froide de concombre et basilic

Hello les gourmands!! 

Aujourd’hui on va se rafraîchir avec une recette de soupe froide de concombre! Oui oui! Vous avez bien lu! Du concombre!!

Idéal par ce beau temps (oui je sais que la météo se gâte mais on va espérer un retour du soleil et de la chaleur rapidement!!), frais, originale et délicieux, une note de basilic pour plus de pep’s, vous allez l’adopter rapidement j’en suis certaine!

J’avoue j’en avais entendu parler mais je n’avais jamais goûté et je ne savais pas comment m’y prendre, puis je me suis que c’était tout simplement une soupe classique et que je devais faire « comme d’habitude ».

J’ai bien fait c’était parfait!! 

Je pense en refaire régulièrement et même à en emmener au boulot pour mon repas du midi!

De plus, cette recette est rapide, simplissime et économique! Parfait non? 

Bien, passons à la recette! 

 

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INGRÉDIENTS:

– 2 concombres

– 1 oignon

– 1 pomme de terre

– 75cL d’eau

– sel/poivre

– une quinzaine de feuilles de basilic fraîche

– huile d’olive

– 1 petite branche de thym frais

 

soupefroideconcombre2

 

Commencer par éplucher et couper en morceaux l’oignon.

Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Laver et couper les concombres en cubes et les ajouter aux oignons.

Eplucher et couper en cube également la pomme de terre, ajouter dans votre cocotte.

Mettre l’eau, la branche de thym, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes. 

Vérifier que la pomme de terre est cuite à l’aide de la pointe d’un couteau.

Retirer la branche de thym, ajouter les feuilles de basilic ciselée et mixer le tout!

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche si vous le souhaiter, je n’en ai pas mis.

A déguster tiède ou bien frais!

Bon appétit!! 

A bientôt! 

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Mini clafoutis griottes, ça ravigote !

Bonjour les gourmands! 

Aujourd’hui j’emméne vos papilles dans un délice de sucre et de griottes, j’ai nommé le clafoutis.

Oui le clafoutis a une image un peu terroir, le dessert un brin rétro qu’on le déguste chez mamie le dimanche, avec toujours cet éternel débat : avec ou sans noyaux … 

Personnellement je préfère sans noyaux, c’est un peu comme pour le poisson, j’aime pas avoir des arêtes dans la bouche donc j’ai pas envie d’avoir de noyaux non plus 😉

Ceci étant dit, j’ai choisi d’utiliser les griottes en bocal que la société BORDE m’a gentiment envoyé en plus des champignons. 

Je l’avoue, quand j’ai vu ce pot de griottes c’est la première chose que j’ai eu envie de faire, un clafoutis…

Puis, comme je suis plutôt en mode goûter girly en ce moment j’ai décidé d’en faire des petits, on les mange en une ou deux bouchées, on les accompagne d’un thé glacé ou d’une bonne limonade maison (recette à venir 😀 ) et le tour est joué!

Je vous ai mis l’eau à la bouche? Alors on y va 😉 

 

 

INGRÉDIENTS:

(pour une quinzaine de mini-clafoutis)

– 175g de griottes égouttées

– 1 oeuf

– 25g de sucre en poudre + un peu pour les moules

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– 25g de beurre + un peu pour les moules

– 30g de farine

– 8cl de crème liquide

– 8cl de lait

 

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Faire préchauffer le four à 200°.

Égoutter les griottes.

Beurrer les moules puis saupoudrer les de sucre en poudre.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.

Ajouter la farine, bien mélanger puis incorporer le beurre fondu, la crème liquide, le lait et les griottes, mélanger une dernière fois.

Répartir dans les moules et laisser cuire entre 15 et 20 minutes pour que le dessus soit doré.

Servir tiède ou froid, vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

Bon appétit 🙂 

 

Vous pouvez me retrouver sur la page Facebook du blog 🙂 

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*** Produit reçu par BORDE ***

Si toi aussi tu aimes les nems…

Alors cette recette est pour toi! 

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous présente une recette toute simple, légère et très parfumée, que demander de plus?

Je vous présente donc des nems aux champignons et fromage de chèvre frais.

Je suis certaine que vous êtes en train de vous dire « des champignons et du fromage de chèvre? Elle est toquée la Bouille »… Et bien non, et je vous assure que c’est juste canon de chez canon! 

Pour ajouter du parfum et du goût en plus, il y a de la ciboulette fraîche et du 5 baies… Un réel bonheur pour vos papilles!

De plus cette recette est originale et accessible, vous pouvez aussi bien servir ça en entrée qu’en apéro, bref que du bon!

Alors, on se lance?

 

 

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INGRÉDIENTS:

(pour 10 nems)

– 125 g de fromage de chèvre frais (type RIANS)

– 1 boîte de champignons séchés (ici le mélange forestier de BORDE)

– 5 feuilles de brick

– 1 oeuf battu en omelette

– quelques brins de ciboulette

– 5 baies

– sel

– poivre

– huile d’olive

 

Commencer par ré-hydrater vos champignons dans de l’eau tiède pendant 25 minutes.

Égoutter et rincer, faire bouillir une minute dans de l’eau, égoutter et rincer de nouveau.

Couper en petits morceaux, ajouter le fromage de chèvre frais, la ciboulette ciselée et mélanger.

Assaisonner avec du 5 baies, du sel et du poivre.

Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier.

Déposer un peu de farce en bas de la demi feuille en laissant quelques centimètres pour pouvoir rouler le nem.

Rabattre le bas de la demi feuille sur la farce ainsi que les deux côtés, rouler le nem et fermer le en badigeonnant d’oeuf battu.

Faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce que les nems soient bien dorés.

Les égoutter sur un papier absorbant et servir.

Bon appétit! 🙂 

A bientôt! 

 

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*** Produits reçu par la société BORDE pour réaliser deux recettes pour leur site internet ***

Des biscuits girly pour un brin de fantaisie <3

Bonjour les gourmands!

 

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et facile pour accompagner vos desserts ou pour l’heure du thé 😀

Ces biscuits feront sensation avec une glace, vous pouvez même les couper en petits morceaux sur de la chantilly… Bref je suis certaine que vous trouverez comment les proposer!

Bien sur on peut les déguster tout simplement, avec un bon thé ou une citronnade maison (recette à venir…).

Je blablate et j’en oublie de vous dire à quoi ils sont ces fameux gâteaux! ah ah ah

L’ingrédient secret qui donne cette jolie couleur c’est tout simplement la praline rose!! 

Cette recette est d’une simplicité incroyable, pas cher du tout, bref une gourmandise a faire au plus vite 🙂 

prêt?

 

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INGRÉDIENTS:

– 100g de pralines roses

– 100g de farine

– 80g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 50g de sucre en poudre

– 1 sachet de levure chimique

 

biscuitsgrily

 

Commencer par réduire en poudre les pralines roses.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, la poudre de pralines et l’oeuf, mélanger le tout.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau.

Mettre sous forme de boudin dans un film alimentaire et laisser au frigo au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Découper des rondelles de pâtes de 5mm environ et mettre au four pour 12 minutes.

Attention à la cuisson les disques vont s’élargir donc ne les collez pas trop entre eux.

Attendre que les biscuits soient refroidis pour les déposer sur un plat.

Déguster sans retenue!! 🙂 

Bon appétit!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Envie de Fraise…

Coucou les gourmands! 

Je ne sais pas vous mais ce beau temps me rend plus légère, mes envies sont différentes, je me régale moins avec les plats chauds je privilégie les fruits frais et un en particulier! La fraise!! J’en raffole, je les déguste telle qu’elle, sans sucre rien!

David m’en a même planté sur le balcon et je me régale avec! 

Je vous l’avais déjà dit je n’aime pas trop cuisiner les fraises, je les aime tellement au naturel… Mais j’aime aussi les smoothies, dans ce but j’avais acheté une barquette de fraises un peu abîmées et puis je me suis dit, tiens, elles ne sont pas présentables autant les cuisiner, pour une fois!

De plus ma Maman venait me voir après le boulot, je me suis dit que l’accueillir avec un bon smoothie fraise/banane et des muffins à la fraise serait fort sympathique!

Alors me voilà dans les muffins, les smoothies… Du pur bonheur!! 

Et comme je suis une nana plutôt sympa (mes chevilles vont bien merci :D) je me suis dit que j’allais partagé ça avec vous! 

Alors, on y va? 🙂 

 

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INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de muffins)

– 250g de fraises

– 90g de sucre

– 40g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 20cL de lait

– 230 g de farine

– 2 cuillères à café de levure chimique

 

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Faire préchauffer votre four à 180°.

Mettre dans un récipient le beurre fondu, le sucre et l’oeuf.

Battre ce mélange puis ajouter le lait.

Incorporer la levure et la farine, bien mélanger.

Ajouter enfin les fraises coupées en morceaux, mélanger une dernière fois puis répartir dans des moules à muffins.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de tout dévorer!! 

Bon appétit!

Si vous avez des pralines roses je vous invite à en ajouter un peu dans votre pâte! Le bonheur n’en sera que plus intense!!!

ah ah ah 

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A bientôt! 

Bouille de Gum

 

 

 

Une petite mousse ?

Bonjour les gourmands! 

Aujourd’hui je vous livre la recette de l’un des desserts que ma Maman me faisait quand j’étais petite! 

Une délicieuse mousse au chocolat! Simplissime à réaliser mais tellement délicieuse et régressive!! 

Il vous faudra très peu d’ingrédients, c’est à dire, du chocolat, des oeufs, un peu de sel et de l’eau… Wouhouhou

Un dessert qui ravira petits et grands, idéal en toute occasion, bref une recette incontournable!

Vous n’avez plus d’excuses pour ne pas vous mettre en cuisine! 🙂

 

On y va?

 

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INGRÉDIENTS:

– 200g de chocolat noir à cuire

– 6 oeufs

– un pincée de sel

– un peu d’eau

 

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(une photo faites à un autre moment pour vous montrer la merveilleuse consistance de cette mousse <3 Miouuuuuummm)

 

Commencer par faire fondre votre chocolat avec un tout petit peu d’eau.

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre les jaunes dans le chocolat fondu et mélanger immédiatement pour ne pas que les jaunes cuisent (beuuuuurk).

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter à votre préparation.

Répartir dans des ramequins, mettre au frais pour quelques heures.

Servir frais! 

N’hésitez pas à décorer vos ramequins, ici avec une brochette de fraises tagada par exemple 🙂 

Bon appétit! 

Rendez-vous vendredi pour un thème apéro un peu spécial! 🙂 

Bouille de Gum

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Muffins Carambar et chocolat

Bonjour les gourmands! 

Aujourd’hui, encore une recette sucrée, idéale aussi bien en dessert que pour l’heure du thé ou le goûter.

Des gros muffins bien gourmands, au bon goût de chocolat et caramel. 

Mais attantion, pas n’importe quel caramel, celui des célèbres bonbons caramel allongés… mais si ceux avec les fameuses blagues!! Oui, voilà, les carambar! 
J’en raffole, j’avais envie de les utiliser différemment et je me suis dit que, tant qu’à être gourmande, autant l’être à fond et ajouter du chocolat!

Ensuite, vous le savez je suis une accro au thé (et infusion!), j’en consomme tous les jours et j’aime bien l’accompagner de petites douceurs, ces muffins seront absolument parfaits!

Je suis certaine que ces muffins auront un succès fou auprès de vos amis 😉 

D’ailleurs, je me vois tout à fait avec mes copinettes chéries autour d’un thé, à papoter, se vernir les ongles et déguster ces muffins (avant la manucure… pendant ça risque d’être compliqué! ah ah ah)

Après les avoir mangé dévoré je peux vous dire qu’ils sont délicieux!! Ma plus grande crainte était que se soit lourd mais absolument pas! Moelleux et aérien, qui l’aurait cru? 

Cette recette est donc testée et approuvée par Chéri et Moi même 😀 (et probablement par le reste de la famille demain ah ah ah sauf bébé Louis évidemment!) Vous n’avez donc plus aucune raison de ne pas succomber à cette recette <3 

Hé Hé Hé 

Alors, ça vous tente?

Alors vite, vite, on s’y met!! 

muffinchococarambar

 

INGRÉDIENTS:

– 15 carambar

– 150g de chocolat noir

– 90g de sucre

– 40g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 15cL de lait

– 230 g de farine

– 2 cuillères à café de levure chimique

– quelques pépites de chocolat (ici j’ai coupé grossièrement des carrés de chocolat)

 

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Faire préchauffer votre four à 180°.

Mettre les carambar à fondre dans le lait. Armez vous de patiente, ça peut être long 😉

Mettre dans un récipient le beurre fondu, le sucre et l’oeuf.

Battre ce mélange puis ajouter le chocolat fondu ainsi que le mélange lait/carambar.

Finir en incorporant la levure et la farine, bien mélanger.

Répartir dans des moules à muffins, pour faire une note un peu « café américain » vous pouvez mettre des carrés de papier cuisson dans vos moules comme sur les photos.

Cuire 28 minutes.

Une fois sortis du four, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche c’est que c’est prêt!

Une fois que les muffins sont froid (à température ambiante, j’évite de mettre les gâteaux au frigo!) vous pouvez vous jeter dessus!! 

Bonne dégustation!

Ah, j’ai revu le design de l’index des recettes 😉 Qu’est ce que vous en dîtes?? 

A bientôt!

Bouille de Gum

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