Tartines de tomates cerises

Bonjour bonjour,

Je suis de retour avec quelques articles! Entre le déménagement, le branchement télécom qui n’est toujours pas réalisé, de nouvelles marques à prendre… ce n’est pas évident!
Mais je reprend le chemin de la cuisine, avec ces tartines de tomates cerises notamment.

Appétissant non?

Cela fait tout drôle de se retrouver dans une cuisine toute neuve et surtout plus grande qu’à l’appartement! Il faut prendre ses marques dans ce nouvel environnement.
Mais petit à petit ça devrait le faire!

Pour aujourd’hui c’est une recette simplissime que je vous propose, des tartines toutes simples, mais tellement bonnes!
Un vrai régal, parfaitement estivale avec des jolies tomates cerises rouges et jaunes BIO.

C’est la saison des tomates il faut en profiter!

Si vous aimez ce type de plat, je vous propose de revoir les tartines inspiration piperade, l’oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate et les fameux bagels chèvre/pickles ou saumon.

C’est parti!

J’avoue que j’adore les couleurs de la cuisine d’été…

INGREDIENTS: pour 2 personnes

  • 250g de tomates cerises rouges et jaunes
  • 1/2 oignon rouge ou classique
  • herbes de provence
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
  • baguette
  • ail
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Commencer par éplucher le 1/2 oignon, le couper finement.
Couper et émincer une petite gousse d’ail.

faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Laver et couper les tomates cerises en 2 ou 4 selon la grosseur.
Ajouter avec l’oignon et l’ail.
Saler, poivrer et laisser compoter doucement pendant environ 20 minutes.

Couper de la baguette dans le long puis en petits tronçons, faire griller.
Tremper la mie du pain grillée dans la sauce et faire chauffer dans une poêle chaude.

Passons au dressage.
Prendre un morceau de baguette, ajouter une bonne cuillère à soupe de tomates.
Vous pouvez agrémenter d’un filet de vinaigre balsamique et parsemer de parmesan.

Bon appétit!

A bientôt

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Salade de mogettes pour le départ du Tour de France en Vendée!

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien, ici c’est les vacances donc détentes, rando etc… Chaque année début juillet il y a un moment important de l’été (en tout cas pour nous et surtout pour Monsieur Bouille et Louis maintenant) c’est le Tour de France! Cette année il part de Vendée! J’ai donc eu envie de suivre un peu le Tour de France.

Je m’y prend un peu tard donc j’ai réduit le nombre de recettes mais l’an prochain je pense que je ferais un maximum de dates! 

Pour aujourd’hui c’est salade de mogettes pour le départ du Tour de France en Vendée! 

recette-salade-mogette-tour-de-france

Le départ c’est demain, samedi 07 Juillet et il se fera de Noirmoutier en Vendée. Je sais que cette année il sera un peu mis de côté avec la Coupe du Monde de Foot mais bon… Je dois avouer que je suis nostalgique de l’émission d’avant le Tour avec des idées visites et des spécialités régionales (bon la musique moins car souvent c’était un peu… disons vintage… oops)

Avant je n’aimais pas du tout le cyclisme, il faut dire qu’on en entendait souvent parler en mal… Mais Chéri aime regarder alors je me suis prise au jeu, parfois pestant contre certains spectateurs inconscients, émue par des larmes de joueurs, impressionnée par la douleur de l’effort bien visible sur les visages… Bref j’apprécie de le regarder et on sera sûrement sur le parcours de la caravane Dimanche…

Revenons à la recette du jour et à la Vendée.

J’avais pas mal de possibilités mais je me suis souvenue de la salade de mogettes dégustée lors du Brunch chez Loïc & Constantino et j’ai eu envie d’en faire une.

La mogette est l’un des produits phares de la Vendée.

La Vendée est très bien représenté avec Direct Energie, l’équipe Vendéenne! Si vous connaissez un peu, il y avait un certain Thomas Voeckler dans cette équipe 😉 

Avec cette chaleur faire des salades composées c’est un peu le bonheur, nourrissant sans être lourd (même si je vous réserve des drôles de plat pour la suite du Tour… un en particulier mais vous découvrirez ça plus tard…) d’ailleurs si vous voulez d’autres idées de belles salades pour cet été je vous propose de revoir ces quelques recettes… La salade quinoa/boulgour, pastéque, concombre, féta et menthe, la salade de pâtes citronnée ou encore la salade de crevettes piquante.

Bien, on y va?

recette-vendée-mogette-salade-mâche-tomate-tourdefrance

INGRÉDIENTS:

– 1 bocal de mogettes de 260g (poids une fois égouttées!)

– 1 oignon nouveau avec les tiges

– 1 belle tomate type coeur de boeuf (une tomate charnue avec peu de jus sera parfaite)

– quelques poignets de mâche

– 2 saucisses fumées

sel

poivre

persil

huile d’olive

vinaigre balsamique

salade-mogette-vendée

Commencer par faire pocher les saucisses fumées dans une eau frémissante pendant 15 bonnes minutes.

Laisser refroidir.

Égoutter et rincer les mogettes.

Couper la tomates en dés.

Émincer l’oignon nouveau et les tiges vertes finement.

Hacher le persil.

Couper les saucisses en dés.

Dans un grand saladier, mettre quelques belles poignées de mâches, les dés de tomates, les dés de saucisse, les mogettes, l’oignon nouveau et le persil.

Saler, poivrer, arroser d’un bon filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et mélanger délicatement. 

DÉLICATEMENT j’insiste 😉 

Servir frais.

Bon appétit! 

Vous suivez le Tour de France? Et la coupe du Monde?

A bientôt… 

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