Birthday cake les mondes de Ralph Disney

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vais enfin vous proposer la recette du birthday cake les mondes de Ralph Disney.

Louis m’avait demandé un gâteau Ralph la Casse… avec du chocolat et des étages, rien que ça! Je ne suis pas une adepte de la pâte à sucre, j’avais utilisé la pâte d’amande pour son gâteau Buzz l’éclair, l’année dernière j’avais fait un gâteau avec des m&m’s dedans…
Bref je cherchais à faire un gâteau plutôt simple mais qui lui donne un grand sourire.

Je pense avoir bien réussi non?

Avec le recul j’aurai dû alterner les couches à l’intérieur de chocolat au lait et chocolat blanc/caramel mais c’était vraiment bon!

Louis avait un immense sourire quand il a vu le gâteau, j’étais ravie!

Le molly cake est vraiment bon, pas trop écoeurant, j’ai mis du caramel avec la ganache chocolat blanc c’était délicieux.

Pour la décoration j’ai mis de la ganache chocolat au lait avec des coulures de chocolat noir, des mini tablettes de chocolat noir fait maison (merci le moule Ma Spatule!) et des Treets.

Pour ce gâteau, il vous faudra 2 moules, l’un de 20cm (ou 25cm c’est encore mieux) et l’un de 15cm.

Je vous invite a revoir les gâteaux des autres années comme le birthday cake à la fraise et chantilly, le gâteau chocolat et mascarpone ou encore le gâteau surprise de l’année dernière.

On y va?

Le mieux est de préparer les ganaches la veille pour les fouetter le lendemain et de réaliser également les molly cake.

INGREDIENTS:

*Molly cake 20 et 15*

  • 5 oeufs
  • 420g de sucre en poudre
  • 2 cc de vanille en poudre
  • 420g de farine
  • 1 sachet 1/2 de levure chimique
  • 420g de crème liquide froide entière

*Ganache chocolat au lait*

  • 450g de chocolat au lait
  • 40cl de crème liquide
  • 60g de beurre

*Ganache chocolat blanc*

  • 200g de chocolat blanc
  • 200g de crème liquide
  • 1 grosse noix de beurre

Prévoir du caramel liquide, du chocolat noir pour les coulures, les mini tablettes et des treets (mais vous êtes libres de décorer comme bon vous semble)

Commencer par les molly cakes.

Préchauffer le four à 160°.

Chemiser les moules de papier cuisson pour aider à démouler.
Fouetter les oeufs, la vanille et le sucre.
Ajouter la farine tamisée en 3 fois, mélanger délicatement à la maryse.

Monter la crème en chantilly (oui si vous avez un robot style Kitchenaid cela va beaucoup vous aider… snif)

Incorporer la chantilly ainsi obtenue à votre premier mélange, délicatement, toujours à la maryse.

Répartir dans vos 2 moules et enfourner pour 1h15.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparer les ganaches.

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
Faire chauffer la crème et l’incorporer en plusieurs fois dans le chocolat.
Ajouter le beurre, une fois le mélange bien homogène, mettre au frais.

Procéder de la même manière pour le chocolat blanc.

Le lendemain, fouetter les ganaches.

Découper les gâteaux pour obtenir 3 tranches à chaque fois.

Commencer par le grand gâteau.
Garnir d’une couche de ganache chocolat au lait puis déposer la tranche du dessus, garnir de ganache chocolat blanc pas trop épaisse, faire des traits de caramel, déposer la dernière tranche, garnir de ganache chocolat au lait pour recouvrir entièrement votre gâteau.
Bien lisser.

Reproduire la même chose avec le petit gâteau.

Là intervient une étape un peu compliquée, il faut disposer le petit gâteau sur le grand.
Lisser la ganache chocolat au lait.

Tempérer votre chocolat noir (étape que j’ai zappé et on voit bien la différence entre les coulures ternes et les mini tablettes de chocolat bien brillante que j’avais fait avec le chocolat tempéré).

Rappel courbe de tempèrage chocolat NOIR : Monter à 50/55°, Refroidir à 28/29° et remonter de nouveau à 31/32°.

Faire les coulures.
Décorer le gâteau de mini tablettes, de treets, du reste de ganaches… amusez vous!
Pour obtenir le bi-couleur j’ai tout simplement mis la ganache chocolat au lait dans la poche où il me restait de la ganache chocolat blanc 😉

J’ai ensuite disposer la figurine Ralph sur le gâteau, je vous précise que la prochaine fois je prend une figurine POP ah ah ah C’est léger, car là j’ai dû ruser pour faire tenir la figurine un peu trop lourde 😉
Mais j’ai réussi ah ah ah

Garder votre gâteau au frais, le sortir un peu avant de servir.

A très vite 😉

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Biscuits Yoda ganache chocolat blanc et pistache

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui, je vous propose des petites douceurs pour le goûter, des biscuits Yoda ganache chocolat blanc et pistache.

Je n’ai évidemment pas fait que des Yoda, mais c’était le point de départ, après avoir vu des photos des sablés Yoda et Chewbacca de DisneyLand Paris, j’ai eu envie de faire les miens.
Je ne sais pas si vous les avez vu mais c’est assez étonnant de la part de Disneyland Paris d’avoir commercialisé ça… Ils font tellement de jolies choses, c’est étrange! Bref…

Je trouve les miens plutôt réussi, qu’est ce que vous en dîtes? (en toute modestie bien évidemment!)

Je n’ai pas encore trouvé le moule qui me plait, ou alors il aurait fallu que je choisisse la taille au dessus…
Mais j’ai quand même réussi a réaliser mon idée, c’est le principal.

J’ai ensuite préparé des biscuits Mickey et Dinosaure, avec les mêmes préparations.

J’ai forcément une pensée pour mes chouchous 100disneyland, planetdisneyland, hellomaureen (de hello.disneyland, le site parfait pour bien préparer votre séjour!) et bulledemint entre autres 😉

La ganache chocolat blanc pistache c’est juste de la folie!
Je vais forcément en refaire, on s’est régalé.

Pour les sablés j’ai suivi une recette de la géniallissime Fashion Cooking, que j’adore, j’avais vu passer ses sablés en story et ils m’ont donné envie, c’était des oursons avec une amande, j’ai juste utilisé la même pâte, que j’ai divisé en 2 car sinon j’allais en avoir beaucoup trop 😉

Bref, tout ça pour dire que c’est une recette facile a réaliser.
Pour la ganache j’aime bien l’a réaliser la veille au soir et monter la ganache le lendemain avant de garnir.

Je vous avais déjà proposé des biscuits fourrés sur le blog, les shortbread fourrés ganache chocolat et en parlant de shortbread je vous propose de revoir le millionaire shortbread aussi, c’est l’occasion!

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 100g de beurre à température ambiante
  • 100g de sucre roux
  • 200g de farine
  • une petite pincée de sel (je n’en ai pas mis car j’utilise du beurre demi-sel)
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amandes amères
  • 1 cuillère à soupe de lait (a utiliser si la pâte est trop sèche)

  • 150g de chocolat blanc
  • 2 cuillère à soupe de pâte de pistache
  • 70ml + 150ml de crème liquide entière
  • quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
  • colorant vert (facultatif, j’ai fait tomber trop vite ma poudre oops… Mais sinon le mien vient de Ma Spatule comme d’habitude Ah Ah Ah)

La veille, préparer la ganache.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, y incorporer la pâte de pistache.
Bien mélanger.
Faire chauffer 70ml de crème liquide entière, ajouter cette crème chaude en 3 fois dans la préparation.
Mélanger.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter les 150ml de crème liquide restant.
Bien mélanger et laisser au frigo toute une nuit (ou minimum 4h).

Passer au biscuits.

Dans un saladier, mettre le beurre mou coupé en cube, avec la farine, le sucre et le sel.
Mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajouter alors l’oeuf et l’extrait d’amandes amères.
Vous devriez obtenir une boule de pâte bien homogène, ajouter le lait si besoin.

Mettre la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°, sortir la pâte du frigo, attendre 10 à 15 minutes avant de passer à la suite.

Abaissez votre pâte sur environ 5mm.
Utiliser l’emporte pièce de votre choix pour découper vos biscuits.
Disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson au préalable.
Enfourner 8 minutes, déposer sur une grille pour que les biscuits refroidissent bien avant de les garnir.

Une fois bien froid, passer à la finition de la ganache.
Fouetter votre ganache au batteur jusqu’à obtenir une crème consistante, vous pouvez y ajouter de la poudre alimentaire pour colorer la ganache si vous le souhaitez.

Mettre dans une poche à douille, garnir vos biscuits.

Maintenant, le plus difficile va être de ne pas les dévorer tout de suite!

A bientôt!

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Séjour à Disneyland Paris – Partie 2 : Hôtel Cheyenne, Red Garter Saloon et restaurant Captain Jack

Bonjour bonjour!

Comme prévu voici la suite de notre escapade familiale, avec cet article séjour à Disneyland Paris – partie 2 : hôtel Cheyenne, Red Garter Saloon et restaurant Captain Jack.

L’attraction des tasses est tellement jolie…

Je vous ai laissé hier dans la partie 1, nous étions retourné à l’hôtel.

Aujourd’hui donc je vous parle un peu plus longuement de l’hôtel, de son bar et de son restaurant. Mais aussi du restaurant Captain Jack où nous avons mangé le jeudi midi.

Les jolis détails au dessus du lit…

Pour ce qui est de l’hôtel, comme je vous l’ai indiqué hier, nous sommes arrivés le mercredi 9 janvier vers 7h, l’accueil a été très sympathique et nous avons eu la chance de pouvoir aller directement à notre chambre.

Normalement les chambres sont accessibles à partir de 15h pour les nouveaux arrivants.

Le couloir de l’hôtel Cheyenne et mon joli sac Jujube (gagné sur le stand de l’Agence Komlm lors du Efluent8 ) <3

L’hôtel Cheyenne est divisé en plusieurs établissements, dont l’un pour l’accueil, le restaurant, le bar et la boutique.
On vous fournit un plan, c’est assez amusant car on a vraiment l’impression d’être dans une mini ville du far west.
Dans chaque partie vous retrouverez un grand couloir qui dessert les chambres, tout est dans l’esprit western mais sans être trop.

La chambre, pleine de jolies détails

Les chambres sont décorés sur le thème de Toy Story et plus particulièrement Woody.
Nous avions une chambre standard avec un grand lit et un lit gigogne qui peut donc accueillir 1 ou 2 personne.
La décoration est très jolie, sans être kitch! Ils ont gardé les lampes d’origine, il y a une frise avec les personnages de l’univers Woody, les rideaux sont aussi aux couleur du personnages.
La salle de bain est simple mais fonctionnelle, esprit bois, avec les produits Disney (c’est toujours mieux de se laver avec des produits Mickey…) et les serviettes.
Il y a également une télé, que Louis a apprécié quand on est rentré le mercredi. Il a pu regarder un peu de dessins animés avant d’aller manger.

Niveau bruit… il faut le dire vous entendrez du bruit, surtout si comme nous vous avez des gens au dessus qui laissent leur enfants courir et sauter partout après 23h30… Mais bon comme on se le disait, on est juste là pour dormir! Donc c’était très bien.

Un très chouette moment au Red Garter Saloon

Le soir donc nous sommes allés boire un verre au Red Garter Saloon.

David a pris le Grey Goose (Vodka, jus de citron vert et ginger beer), j’ai choisi le Rangers (Vodka, infusion citrus, liqueur de fraise des bois, nectar de fraise et jus de pomme) et Louis a eu un « cocktail » orange/grenadine avec un gadget Flash Mc Queen lumineux… (oui oui nous sommes faibles).

C’est en prenant notre verre que nous avons vu qu’ils proposaient également des demi pizza, des sandwichs… ce qui nous a fait dire que la prochaine fois nous prendrons probablement la demi-pension avec un buffet dans le parc et le soir grignotage autour d’un verre avant d’aller dormir.

Les cocktails étaient très bons, l’ambiance est sympa, si vous avez de la chance vous pourrez être à côté de la cheminée, il y a également un grand écran avec diffusion de sport.

Nous nous sommes ensuite dirigés vers le restaurant, le Chuck Wagon café.
La salle est immense!
Mais il y fait froid, sincèrement.
Pour le repas du soir, je dois avouer que l’on a pas vraiment apprécié, il y a du choix mais je pense que nous étions tellement fatigués de notre journée (on était levé depuis 2h du matin quand même…) que l’on avait pas excessivement faim.

Et si on compare avec celui du midi, qui était absolument génial, ce buffet paraissait moins top niveau qualité. J’aurai aimé du chili, je n’en ai pas vu.

Après autant les gens étaient plutôt corrects le midi, autant là… les gens quand c’est buffet à volonté ça peut vite être la folie… bref bref…

Bon j’avoue je me suis quand même éclaté sur la partie dessert, surtout quand l’un des employé a sorti une tarte citron meringuée… comment résister?! On est d’accord…

Nous sommes ensuite retournés dans notre chambre, Louis s’est très vite endormi.
Le lendemain matin nous avons pris le petit déjeuner à l’hôtel et là je dois dire que c’était bien sympa!

Pour prendre des forces pour une nouvelle journée

Nous étions dans les 1ers arrivés c’était donc encore calme et j’ai pu faire des photos tranquillement.
Les boissons chaudes sont à volonté, c’est à vous d’aller les chercher dans des espèces de distributeurs ainsi que des jus de fruits et du lait froid.

Le buffet est largement garni de croissants, pain au chocolat, pains différents, quatre quart, brioche… mais aussi fromage, charcuterie, fruits, confiture, pâte à tartiner, céréales et … des oeufs brouillés et du lard!
Oui, quand je dors à l’hôtel j’adore les petit déjeuner!

C’était la fête! Et c’était bon! Je pense aussi que le fait d’être dans les 1ers était vraiment appréciable, c’était relativement calme, personne pour vus bousculer au buffet, pas d’enfant que vous devez éviter de justesse avec votre assiette… le bonheur!

Un dernier passage dans la chambre, on récupère les sacs, on les met dans les voiture (que nous avons laissé sur le parking de l’hôtel pour la journée).
Nous avons choisi de prendre la navette car clairement la journée de la veille était encore bien présente dans les jambes (si vous me suivez sur Instagram vous avez pu voir que ma montre connectée m’a indiqué plus de 30 000 pas pour le 1er jour ah ah ah).

Nous sommes repassés au studio, Louis a pu avoir un câlin et une signature de Dingo, il tenait a refaire les parachutes.
Puis nous sommes passés dans le parc classique.
Nous avons pu, comme la veille, pu faire beaucoup d’attractions et nous balader tranquillement dans le parc.

La décoration du restaurant Captain Jack

Le midi nous avions très envie d’aller au Captain Jack, nous connaissions l’ancienne version le Blue Lagoon. Comme nous n’avions pas très faim nous avons décidé de ne prendre qu’un plat.

Niveau décoration je n’ai pas eu l’impression qu’il y est eu beaucoup de changement hormis le drapeau pirate mais mes souvenirs remontent à des années donc…

Louis n’a pas vraiment apprécié son plat, j’ai goûté et j’ai compris pourquoi il ne voulait pas manger, la sauce est particulière… elle a un goût sucré…
Mon plat, porcelet boucané était bon, je trouve que la portion de riz est trop importante, j’aurai préféré plus de légumes.
David a aimé son plat mais comme moi, il trouve ces plats chers pour la quantité…

Lors du repas vous aurez la visite du Capitaine Jack Sparrow en personne qui viendra voir si tout se passe bien, faire des photos, signer des autographes… Très sympathique.

Les plats étaient bons, mais je trouve tout de même les plats chers, la prochaine fois on testera le Chalet de la Marionnette ou le Lucky Nuggets ou Inventions dans l’hôtel Disney (on va probablement y aller rapidement d’ailleurs).

Clin d’oeil au film Là-haut …

L’après midi nous avons de nouveau fait les attractions (en même temps on est là bas pour ça…), un peu de boutique et Louis a pu faire la rencontre de Pluto. Il est d’ailleurs déçu de ne pas avoir vu Minnie et Daisy car il aurait aimé avoir les signatures de tous les personnages de La Maison de Mickey…
D’où le fait qu’on pense les emmener au restaurant Inventions quand on retournera dans le Nord…

Nous avons évidemment terminé la journée par le spectacle by Pandora… c’est toujours aussi beau même si quand on est petit c’est compliqué de voir… surtout que les gens s’amusent à le filmer sans le regarder avec leur portable… bref bref…
Nous avons fait quelques boutiques à Disney Village avant de retourner à la voiture.

Les jolis souvenirs rapportés du parc, David le mug cochon tirelire et moi le mug licorne et le pin’s BigBen, des pâtes à mâcher… le joli MagicPass, Louis a eu d’autres cadeaux et Alice aussi évidemment 😉

C’était un séjour fou, féerique, magique… gourmand aussi (notamment au Plaza Gardens, vraiment je vous le recommande).

On espère pouvoir y retourner bientôt, Louis a adoré. Il en parle encore!
J’adore Disney, j’y suis vraiment très attachée et pouvoir partager ça avec Louis (et Chéri mais il connaissait) c’était génial.
Quand on est là bas on redevient tous un peu enfant, on a le sourire, même si on a mal aux pieds on continue d’avancer…
Il faut aussi dire qu’ils font fort chez Mickey, il y a toujours plein de choses à voir, des petits détails, des choses à manger (oui j’ai résisté aux popcorns etc…)

C’est toujours aussi magique, j’aimerai pouvoir y aller plus souvent 😉
Un petit moment de magie et de paillettes ça fait toujours du bien!

J’espère que ces articles vous auront plu, c’est différents de ce que je vous propose habituellement.

D’ailleurs si on fait le restaurant Inventions du Disneyland Hôtel je vous ferais un retour ici!

On se retrouve vendredi, je vous parlerai de mon gâteau d’anniversaire!

A bientôt.

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Guimauves tête de Mickey comme sur Main Street

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui un article qui me tient à coeur, des guimauves tête de Mickey comme sur Main Street.

Comme vous le savez, j’adore l’univers Disney, je suis une fan de Disneyland Paris (chacun ses passions), je n’y suis pas allée depuis au moins 5 ans.
Récemment Bulle de Mint a posté une photo d’elle sur Instagram , à Main Street où justement elle disait qu’elle aimerait retourner manger une guimauve Mickey là-bas.

L’idée me trotter dans la tête depuis des mois, ça m’a poussé à me lancer!

Il faut savoir que à chaque fois (ou presque) que je suis allée à Disneyland Paris, j’ai acheté une guimauve tête de Mickey, j’adore les guimauves, j’adore Mickey combo parfait quoi!

En parlant Disney, je pense vous l’avoir déjà dit mais nous y serons Louis, David et Moi (Alice restera chez Papy, Mamy et Tonton Val) le 9 et 10 janvier prochain! On a tellement hâte!
Nous y allons pour 2 jours et 1 nuit, nous avons choisi l’hôtel Cheyenne, si vous êtes déjà allé n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé! (et pour ceux qui ont pris le petit déjeuner là bas récemment, dîtes moi qu’il y a des oeufs brouillés et du bacon!!! Ah ah ah)

On aurait aimé le Newport ou encore mieux le Disneyland Hôtel mais bon, le budget n’étant pas illimité… on a choisi le Cheyenne Ah Ah Ah

Mais revenons à l’article du jour! Les guimauves sont un vrai bonheur, des petits nuages de douceurs et de gourmandises.

Pour les réaliser le mieux c’est d’avoir un thermomètre alimentaire et le top du top, un robot pâtissier… J’ai utilisé mon batteur électrique mais je vous préviens ça envoi dans la cuisine…

J’ai déjà proposé des recettes spécial Disney, je vous invite à les revoir :

Ca commence à faire pas mal de recettes Disney tout ça 😉 Et je compte bien vous en proposer d’autres.

Mais pour le moment passons à la recette du jour!

INGREDIENTS:

  • 6 feuilles de gélatine (la prochaine fois je tente l’Agar Agar)
  • 400g de sucre
  • 40g de glucose
  • 12cl d’eau
  • 4 blancs d’oeufs
  • 5cl d’eau de fleur d’oranger
  • colorants (facultatif, j’ai choisi la teinte rouge fraise sur Ma Spatule, en mettant le colorant petit à petit)
  • Huile neutre
  • 200g de Maïzena
  • 200g de sucre glace

(j’avoue j’ai aussi fait des formes Dino mais j’ai zappé la photo… le boulet)

Mettre la gélatine 15 minutes dans l’eau froide.

Porter le sucre blanc, le glucose et l’eau à ébullition pendant 10 minutes, la température doit atteindre les 130°.
Battre les blancs en neige bien ferme avec le colorant, si comme moi vous ne le faites pas au robot pâtissier choisissez un saladier BEAUCOUP plus grand que la quantité de blanc en neige.

Incorporer alors le sirop chaud en fin filet tout en continuant de battre le mélange sinon vous aurez des cristaux de caramel. (attention de ne pas vous brûler!).

Une fois fait, ajouter la gélatine essorée et l’eau de fleur d’oranger.

Bien mélanger le tout.

Huiler un grand moule à bord relativement haut, tamiser la maïzena et le sucre glace au dessus du moule, n’hésiter pas à bien en mettre!

Verser votre préparation et saupoudrer du mélange maïzena/sucre glace.

Vous n’utiliserez probablement pas tout, vous pourrez vous en servir pour rouler les guimauves dedans au démoulage.

Mettre au frais pour minimum 4h.

Découper vos formes délicatement (la prochaine fois je ferais des petits carrés), saupoudrer chaque face de nouveau avec le mélange maïzena/sucre glace.

Et voilà de délicieuses guimauves maison bien moelleuses!

Les prochaines je les mangerai à Disneyland Paris, sur Main Street en attendant l’une des parades… J’aurai évidemment une pensée pour vous et BulledeMint (peut être même que je choisirai celle avec le chocolat en plus… la folie)

A bientôt!

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Nos goûters maison : les boules coco

Bonjour les gourmand(e)s !

On se retrouve aujourd’hui, comme chaque mois désormais pour la rubrique nos goûters maison avec des boules coco simplissimes.

Vous savez que désormais on se retrouve chaque dernier mardi du mois avec une recette de goûter maison, c’est Féelyli qui est à l’origine de ce rendez-vous bien sympathique.

(oui j’ai piqué la Funko Pop Elsa de ma fille… Oops…)

J’ai pris cette recette dans le livre Simplissime Disney, la recette initiale s’appelle « les boules de neige d’Olaf » (je vous vois sourire d’ici…) une recette en 3 ingrédients, tellement simple et rapide que s’en est déconcertant.

Les enfants devraient adorer vous aider à réaliser cette recette.

Niveau goût c’est pas mal du tout, pas trop sucré c’est agréable.

Je vous ai déjà proposé des recettes pour vos goûters maison, les madeleines de Winnie et les chauves souris fourrées chocolat (on peut évidemment varier les formes).

On y va?

(Cette photo m’a été proposé par Louis « Maman faut faire Olaf »)

INGREDIENTS:

  • 125g de noix de coco râpée
  • 200g de lait concentré sucré
  • 20 noisettes

Mélanger au batteur le lait concentré sucré et 100g de noix de coco râpée.

Mettre au réfrigérateur pour 3h minimum.

Former 20 boules en plaçant 1 noisette au centre à chaque fois.

Enrobez-les de noix de coco râpée.

Remettre au frais.

Bon appétit!

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C’est l’anniversaire de Mickey! Des cupcakes red velvet pour l’occasion!

Hello tout le monde!

J’espère que vous allez bien, on se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette! Oui oui un dimanche, car ça y’est! C’est l’anniversaire de Mickey! Alors des cupcakes red velvet pour l’occasion me semblait être une bonne idée!

90 ans pour cette souris… Dingue quand même!

Je l’avoue, je suis une grande fan de Mickey, les enfants ont chacun leur peluche Mickey ou Minnie, ils vivent des aventures fabuleuses avec leur autres camarades comme Donald ou Dingo… C’est plutôt rigolo de voir ces personnages traverser des générations et continuer de faire rêver, de faire marcher l’imagination…

Je suis contente de transmettre cette magie à mes enfants, ils ont littéralement adoré toutes les réalisations Mickey ah ah ah
A grand coup de « Wahouuuu » « c’est trop beauuuuu » « Merci Maman3 etc… (ça flatte l’égo j’avoue)

On clôture donc cette semaine spéciale Mickey avec des cupcakes tout simple, des red velvet, entouré de pâte d’amande… Totalement gourmands!

Lundi vous avez pu retrouver des cookies chocolat et sésame en forme de tête de Mickey et vendredi des cake pops, toujours en forme de tête de Mickey.

J’espère que cette semaine spéciale vous a plu, je me suis beaucoup amusée a bosser sur ce même thème, et comme je vous l’avais dit, les recettes de cette semaine peuvent être parfaite pour fêter l’anniversaire de vos kids sur le thème de Mickey!

Ces cupcakes ont remporté un franc succès, même Chéri qui n’aime pas la pâte d’amande a adoré celle ci, qui est faites maison! Pour le reste du gâteau il a adoré  (il m’en réclame déjà…) ainsi que ma famille, je suis contente!

Le résultat aurait pu être plus net, mais je suis contente quand même 😉

On y va?

 (oui j'ai emprunté la peluche de Louis - qui a bien vécu - d'ailleurs Louis supervisé les opérations pour être certain que je ne fasse pas de mal à Mickey...)

Minnie s'est évidemment invitée à la fête!

INGREDIENTS: 

* pour une douzaine de cupcakes *

* Gâteaux *

  • 150g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12cl de lait 
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre mou
  • 20g de cacao
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • colorant rouge 

* Crème vanille *

  • 300g de Philadelphia
  • 250g de mascarpone
  • 20cl de crème fraîche
  • 90g de sucre glace
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

* pâte d’amande *

  • 125g de poudre d’amande
  • 110g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • colorant jaune et rouge

* Décoration *

  • ronds en chocolat pour les oreilles (soit chocolat fondu refroidis en petits ronds ou des oreos)
  • sucres pailletés

Idéalement petits gâteaux et pâtes d’amande sont préparés la veille.

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par les petits gâteaux.

Dans un bol, verser le lait et le vinaigre blanc et réserver.

Dans un saladier (ou à l’aide d’un robot) mélanger le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé. (j’ai réalisé cette étape à la main)

Incorporer l’oeuf battu puis le cacao et l’extrait de vanille.

Ajouter la moitié du mélange lait/vinaigre, mélanger, ajouter la moitié de la farine, mélanger puis mettre le reste de lait/vinaigre, mélanger et ajouter le reste de la farine.

Bien mélanger et ajouter la levure et le colorant rouge.

Mettre dans vos moules à cupcakes (remplir au 3/4) et cuire 25 minutes. Vérifier la cuisson puis les laisser complètement refroidir. L’idéal étant de les mettre au frais.

Passer à la pâte d’amande.

Dans un robot, mélanger poudre d’amande et sucre glace, incorporer le blanc d’oeuf. Diviser la pâte en 2 (une plus grosse que l’autre).

Dans la plus petite mettre le colorant jaune, bien mélanger et dans la plus grosse pâte mettre le colorant rouge et mélanger.

Filmer les 2 pâtes et laisser bien refroidir.

Il est temps de préparer la crème vanille.

Mélanger le philadelphia et le mascarpone.

Ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille, fouetter (j’ai utilisé le batteur électrique!) et incorporer la crème fraîche.

Fouetter jusqu’à obtenir une jolie chantilly vanille.

Passer au montage.

Couper les cupcakes en 2 (horizontalement…) mettre une couche de chantilly puis remettre le chapeau.

Abaisser vos pâtes d’amande, découper un bandeau rouge, y placer 2 boutons réalisés en pâte d’amande jaune (que j’ai recouvert de paillettes alimentaires achetées chez Ma Spatule. BOUILLEDEGUM10 pour le petit code qui va bien – et non je ne touche absolument rien…)

Entourer chaque cupcake de bandeau rouge puis ajouter la chantilly vanille.

Planter 2 ronds de chocolat fait maison ou pourquoi pas des oreos…, saupoudrer de sucres pailletés (Ma Spatule toujours) et voilà!!!

J’espère que les explications sont assez claires 😉

A bientôt!

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Cake Pops Mickey

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui on continue de préparer la fête avec des cake pops Mickey! Tellement simples, tellement gourmands, tellement classe avec son sucre pailleté… Bref du bonheur!

Comme vous le savez depuis le début de la semaine je fête avec vous les 90 ans de Mickey, en grande accro à l’univers Disney je me suis bien amusée.
Lundi vous avez pu découvrir des cookies tête de Mickey, aujourd’hui les cake pops et dimanche… surprise 😉

Pour la recette du jour, j’ai eu droit à des « wahouuuuu » et des « Miammmmmm » de la part des enfants, je me dis que du coup c’est mission accomplie! Ah ah ah

D’ailleurs vous pouvez bien utiliser ses recettes pour fêter l’anniversaire de vos kids sur le thème de Mickey 😉

Qu’est ce que vous en dîtes?

C’est parti?

INGREDIENTS:

Faire fondre le chocolat pour préparer des ronds pour les oreilles.

Mélanger le cake chocolat avec le philadelphia.

Former des boules et mettre au frais 2h minimum.

Faire fondre le chocolat, tremper les boules de cake dans le chocolat, laisser reposer sur une grille avant de disposer les oreilles en chocolat.

Une fois le chocolat légèrement figé, mettre les boules dans du sucre pailleté.

Laisser refroidir au frigo avant de déguster.

Bon appétit!

 

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Cookies chocolat et sésame pour les 90 ans de Mickey

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui, des cookies chocolat et sésame pour les 90 ans de Mickey! Car oui, la souris la plus célèbre du monde fête ses 90 ans! Alors cette semaine je vous propose 3 recettes sur ce thème!

On commence donc par des cookies chocolat et sésame en forme de Mickey, les kids adorent ici!
Louis m’a d’ailleurs aidé à la confection (d’où le côté pas toujours parfait ah ah ah mais c’était un bon moment).

On se retrouvera pour 2 autres recettes cette semaine, vendredi et la dernière dimanche, pour le fameux jour anniversaire!

Comme vous le savez je suis une grande fan de Disney (même si je suis accro à d’autres films comme Moi Moche et Méchant etc…) alors l’anniversaire de Mickey, je ne pouvais clairement pas passer à côté!
Normalement on va 2 jours à Disneyland Paris en Janvier, surprise pour Louis, on a hâte!
Et moi peut-être encore plus ah ah ah

Plus de 5 ans sans aller dans le parc c’est juste une torture pour moi ah ah ah

Bien, revenons à la recette du jour, simplissime absolue, les cookies de toute façon c’est toujours une valeur sûre!

D’ailleurs je vous propose de revoir les cookies chocolat et caramel, les cookies flocons d’avoine ou encore les cookies à la pâte de spéculoos… Régalade assurée pour le goûter!

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 120g de beurre mou
  • 100g de pépites de chocolat (je prend du chocolat à cuire que je coupe moi même)
  • 30g de sésame

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter l’oeuf puis le beurre mou, malaxer et ajouter les pépites de chocolat ainsi que le sésame (torréfié ou non).

Former les cookies, en formant 3 boules dont 2 plus petites.
Les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson (ils vont se « souder » à la cuisson).

Enfourner pour 12 à 15 minutes, les cookies doivent être légèrement dorés (ce qui ne se voit absolument pas sur les photos… pffff).

Laisser refroidir sur une grill.

Bonne dégustation (avec un bon mug de chocolat chaud avec de la chantilly! Miouuuummmmmm)

A bientôt

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Trop choux les Aliens Toy Story

Bonjour mes gourmands et gourmandes préféré(e)s!

Aujourd’hui on va parler « Halloween » mais en version Mignon ah ah ah Vous me connaissez, les trucs ensanglantés etc c’est pas pas possible pour moi (visiblement, comme Cyril Lignac, je ne vais pas être à la fête mercredi pour l’émission du Meilleur Pâtissier).

Alors je vous propose des choux Aliens de Toy Story! Ils sont trop choux, un peu flippant mais choux… D’ailleurs si vous voulez j’avais fait des printables d’anniversaire sur le thème de Toy Story à l’occasion des 3 ans de Louis).

 " Nous vous devons une reconnaissance éterrrnneeeellllleeeeeee"

J’ai eu l’idée en voyant les Mochi Alien que l’on peut trouver sur le parc Japonais… (oui les photos de Tokyobanhbao me font rêver à chaque fois!), je me suis dit qu’il faudrait ça en France et un chou à la crème pâtissière m’a semblé bien se prêter au jeu.

"Oooooooh le grappin"

Le visage des Aliens sont fait en pâte d’amande maison. J’ai utilisé un stylo alimentaire de Ma Spatule pour la bouche et les pupilles.

Je précise que j’achète moi même mes produits chez Ma Spatule, je vous en parle car j’y trouve tout ce dont j’ai besoin, que les prix sont abordables et que la Team Ma Spatule est génial! Toujours à l’écoute!
Et pour avoir rencontré les fondateurs cet été ils sont géniaux en vrai aussi 😉
Je vous rappelle d’ailleurs qu’ils ont mis en place un code promo pour les lecteurs du blog 😉 BOUILLEDEGUM10 (et je précise que je ne touche rien sur les ventes <3 )

Ceci étant éclaircit retournons à nos choux!

Je vous en ai proposé récemment avec mes choux chantilly ou les chouquettes.

La recette n’est pas bien compliquée vous allez voir!

On y va?

"Des visiteurs...Venus d'ailleurs"

INGREDIENTS:

* pâte à choux *

  •  25cl d’eau
  • 100g de beurre coupé en dés
  • 15g de sucre roux
  • 150g de farine
  • 4 oeufs
  • colorant vert (le mien vient évidemment de Ma Spatule)
  •  1 oeuf battu (ou du lait)

* Crème pâtissière *

  • 1/2 L de lait entier
  • 100g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé (de qualité)
  • 5 jaunes d’oeufs (on garde 1 blanc pour la pâte d’amandes et on peut faire des meringues avec les autres. ZERO gaspillage!!!!)
  • 60g de Maïzena
  • 1 gousse de vanille

* Pâte d’amandes *

  • 125g de poudre d’amandes
  • 125g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • colorant vert

Louis m'a prêté son Monsieur Patate (et voulait le changer d'accessoires entre chaque photo... Non non non...

Commençons par la pâte d’amande.
Utiliser un robot mixeur vous facilitera la vie.
Mettre le sucre glace et la poudre d’amande dans le mixeur. Mélanger.Ajouter le blanc d’oeuf et mixer.

Prendre une partie pour faire les yeux et ajouter le colorant vert dans le reste et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Filmer les 2 pâtes d’amandes et mettre au frais.

Passons à la pâte à choux.
Une recette que je fais très régulièrement 😉

Préchauffer le four à 200°.

Dans une grande casserole, mettre le beurre coupés en dés, le sucre et l’eau.
Porter à ébullition en faisant attention que ça ne déborde pas.
Ajouter la farine et le colorant en une fois dans la casserole, hors du feu.
Mélanger immédiatement!
Dessécher la pâte, il faut qu’elle n’accroche plus.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un en mélangeant rapidement pour qu’ils ne cuisent pas (l’option oeufs brouillés dans la pâte à choux c’est pas génial).
Pocher vos choux, badigeonner légèrement d’oeuf battu ou de lait.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

La crème pâtissière.

Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. (ou gratter les graines, les mettre dans le lait et mettre la gousse sèche et propre dans un pot de sucre pour faire votre sucre vanillé…)

Séparer les blancs des jaunes.
Dans un grand saladier mettre les jaunes, le sucre vanillé et le sucre roux.
Fouetter pour que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena, mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la moitié du lait vanillé (on retire la gousse si vous l’avez mise dedans…)
On mélange bien puis on transvase dans la casserole avec le reste de lait vanillé chaud.
Là, on fait travailler les muscles et on utilise le fouet pour obtenir une texture lisse.
Mélanger jusqu’au 1ers bouillons puis mettre dans un plat et filmer au contact.
Mettre au frais.

Passons au montage.

Préparer vos rond de pâtes d’amandes, on découpe un rond dans la pâte d’amande verte (j’ai utilisé un verre à vin…) puis les yeux dans la pâte d’amandes blanches (j’ai utilisé une grosse paille IKEA).
On dispose les yeux puis on ajoute les pupilles au crayon alimentaire et la bouche.

Couper le chapeau des choux.

Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille (l’a sortir avant du frigo sinon elle sera trop figée).

Garnir les choux (il faut qu’ils soient froid) puis ajouter le rond de pâte d’amande.

Et voilà!!!

Alors ça vous plait?

A bientôt!

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Goûters maison : les madeleines de Winnie

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler goûters maison avec les madeleines de Winnie.
Il s’agit d’une recette tirée du livre SIMPLISSIME Disney, pour lequel j’ai craqué il y a peu (après l’avoir vu chez Maman Poulpe).

Comme vous le savez je prépare le plus souvent les goûters des enfants, ça permet de les faire participer aussi.

Des recettes simples et rapides, 5 ingrédients, idéal pour initier les enfants à la cuisine. Cette recette est pas mal, je trouve juste que cela manque de sucre! Ce qui est assez drôle car je n’aime pas les desserts trop sucrés mais là…

Pour juste parler des livres SIMPLISSIME, j’aime l’idée mais ça manque un peu de saveurs, à vous de vous amuser un peu pour en ajouter 😉 Certes il y aura plus de 5 ingrédients mais le plus important ça reste le goût…

Aujourd’hui on parle donc goûters maison, sachez d’ailleurs que se sera un nouveau rendez-vous sur le blog. Féelyli a lancé l’idée sur Facebook puis en a parlé sur son blog, j’ai trouvé l’idée excellente.
Alors voilà, désormais vous retrouverez minimum une recette de goûter par mois, et en allant sur le blog de Féelyli vous pourrez voir les autres réalisations.

De quoi vous aider a faire de bons goûters! Les enfants adorent cuisiner en plus!

J’en profite pour participer au défi cuisine de recette. de qui a pour thème les goûters de la rentrée. Croisez les doigts pour moi 😉

J’avais envie de commencer simplement, et quand j’ai feuilleté le livre c’est une des recettes qui a retenu mon attention (Louis lui c’est le Chirashi… j’adore)

Vous y trouverez la pizza du pizza planète, les carottes à l’orange de Judy Hopps, la fameuse soupe de Rémy, les soba de tante Cass ou encore le jambalaya de Tiana.

Si vous cherchez d’autres recettes pour le goûters des kids je vous propose de revoir ces quelques recettes : les Sprits, le gâteau marbré, les cookies flocons d’avoine ou encore les sablés au sésame.

C’est parti!

(Bien évidemment Louis a mis la main à la pâte mais il ne s’est pas fait prier pour goûter… Alice non plus d’ailleurs!) 

INGREDIENTS:

  • 100g de beurre
  • 120g de farine
  • 70g de miel (je vais essayer d’en mettre plus la fois prochaine)
  • 2 oeufs
  • 1/2 paquet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.

Beurrez légèrement vos moules à madeleines avec et réserver le reste.

Fouetter les oeufs avec le miel au batteur électrique.

Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu.

Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Mettre au frais 20 minutes (ce n’est pas mentionné dans la recette mais j’ai l’habitude de le faire pour obtenir la fameuse bosse)

On réparti dans les moules sans en mettre trop et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir.

Je crois que c’est l’heure du goûter 😉

Si le livre vous intéresse je pourrais vous en parler en vidéo sur Instagram 😉

A bientôt!

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