Tourte comme un crumble banane

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui on se retrouve pour idée goûter, une tourte comme un crumble banane.

Un goûter tout simple, facile a réaliser qui devrait ravir petits et grands, c’est d’ailleurs l’un des seuls moyens de faire manger des fruits cuits à Monsieur ah ah ah

Les enfants ont beaucoup aimé également, c’est parfait pour le goûter ou l’heure du thé.

Si vous avez envie d’autres idées avec de la banane, je vous propose de revoir les bouchées à la banane, les muffins banane/chocolat ou encore le banana bread.

D’ailleurs aujourd’hui je fais un cake moelleux à la banane pour le goûter, je vous mettrai la recette si c’est réussi 😉

J’ai utilisé les bananes que j’ai eu dans mon Panier Kerbio. Je vous prépare un article sur le sujet rapidement 😉

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 5 bananes mûres
  • 250g de farine
  • 100g de beurre mou + un peu pour la cuisson des bananes
  • 160g de sucre roux + un peu pour la cuisson des bananes
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pâte brisée sucrée

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure et le suce vanillé jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Dans une poêle, faire revenir les bananes en rondelles dans un peu de beurre et de sucre roux.

Chemiser votre moule, disposer la pâte brisée sucrée dans le fond, recouvrir de votre mélange de bananes caramélisées puis ajouter le crumble en pluie (j’aime faire un mélange de fin et gros morceaux).
Refermer la pâte brisée sur les bords comme sur la photo.

Mettre au four pour 30 minutes.

Déguster tiède ou froid, pourquoi pas avec une boule de glace vanille? Miouuuummmmm

Bon appétit!! 

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Le cake citron crumble

Bonjour les gourmand(e)s!

On se retrouve pour une nouvelle recette, le cake citron crumble.

Une recette simple, rapide et délicieuse, vous aller en redemander je vous assure! Je l’avais fait la semaine dernière pour la soirée Topchef du mercredi! Car oui, comme lorsque c’est le moment du meilleur pâtissier il faut avoir un truc sympa dans l’assiette sinon tu crèves la dalle et tu as envie d’éventrer n’importe quel paquet de bonbons ou gâteaux! 

Alors autant anticiper et prévoir! Une fois j’avais juste prévu une soupe et des croûtons… j’avais tellement faim en voyant les plats que je me suis retrouvée a faire un mug cake… (que je déteste en fait ah ah ah) donc maintenant je prévois!

Les desserts au citron, j’adore ça, je crois même que ça surpasse mon amour de la tarte aux fraises, ou alors c’est au même niveau mais en tout cas je suis une addict des desserts citronnés! (comme ça si vous voulez me faire plaisir vous savez quoi faire ah ah ah)

Bien, revenons à ce cake.

Il est d’une simplicité incroyable, délicatement citronné mais pas trop, rapide a réaliser, il fera son effet avec son crumble sur le dessus.

Bref, je pense qu’il va remporter tous les suffrages des amateurs de desserts citronnés.

Bien sur on peut le consommer en dessert, mais aussi au goûter, à l’heure du thé, au petit déjeuner… Il sera parfait!

J’ai déjà réalisé plusieurs desserts citronnés, je vous invite donc à revoir mon cake citron, citron vert et verveine (mon chouchou comme vous le savez), le cheesecake citron vert et sa gelée acidulée, les cupcakes citron vert meringués, le cupcake façon mojito (bah quoi y’a du citron dedans! ah ah ah) ou encore les croustillants ricotta, citron et miel.

Bien, passons à la recette!

cake-citron-crumble

INGRÉDIENTS:

Pour le cake:

– 3 oeufs

– 200g de farine

– 120g de sucre

– 150g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure chimique

– 8 cl de lait

– 2 citrons et le zeste d’un des citrons

 

Pour le crumble:

– 125g de farine

– 80g de sucre 

– 50g de beurre mou

– 1/2 paquet de levure

– 1 paquet de sucre vanillé

recette-facile-cake-citron-crumble

recette-cake-citron-crumble

Commencer par la pâte à cake.

Préchauffer votre four à 180°.

Prélever le zeste, presser les citrons.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, la levure et le beurre fondu. 

Ajouter les jus de citron, le zeste et le lait.

Bien mélanger.

Beurre un moule à cake puis y verser votre pâte.

Passer au crumble.

Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure et le suce vanillé jusqu’à obtenir un mélange sableux.

J’ai volontairement cherché a avoir un crumble assez gros.

Répartir sur votre pâte.

Enfourner pour 45 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Bon appétit! 

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Muffins façon crumble fourrés confiture ou nutella

Hello mes petits gourmands adorés! 

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on se retrouve pour une recette simple, des muffins façon crumble fourrés confiture ou nutella.

Une variante du muffin, simple et rapide, avec de la confiture ou du nutella mais on pourrait y mettre des fruits entiers comme des myrtilles, des pommes caramélisées…. Les possibilités sont larges!

On pourrait également en proposer des salés avec des préparations de pâtes adaptées…. Je travaille dessus 😉 Affaire à suivre donc! 

Pour la recette du jour, il n’y a vraiment rien de bien compliqué, c’est simple et rapide, j’y ai mis du sirop d’érable mais vous n’êtes pas obligés d’en mettre! Nature c’est très bien aussi! 

Peu d’ingrédients, une fois encore on peut les préparer avec les enfants pour faire une chouette activité.

En plus ils apprécieront de manger ce qu’ils ont préparés, c’est plus sympathique que les goûters tout préparés 😉 

Bien on y va?

muffin-crumble-confiture-nutella

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte à muffins

– 140g de beurre

– 120g de sucre

– 2 sachets de sucre vanillé (de qualité)

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (vous pouvez utiliser de la levure séche évidemment)

– 200g de farine

– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif)

 

Pour la pâte à crumble

– 110g de farine

– 80g de beurre mou coupés en dés

– 50g de sucre roux

 

Garniture

– confiture, nutella, fruits coupés, caramel, pommes ou bananes caramélisés…. A vous de voir! 

muffin-crumble-facile

La garniture… 

recette-muffin-crumble-confiture-nutella

Avant cuisson

 

Commençons par les muffins! 

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs, mélanger de nouveau.

Incorporer la farine le bicarbonate alimentaire et le sirop d’érable.

Répartir la préparation dans les moules en silicone, sans trop les remplir! C’est important! 

Garnir avec une cuillère à café de confiture par exemple.

Préparer ensuite le crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre coupé en dés. 

Vous devez obtenir une pâte sableuse.

Repartir dans les moules.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir et déguster! 

muffin-crumble

Louis a adoré, Chéri aussi (il en même embarqué pour son « goûter » au travail ah ah ah) et moi j’ai trouvé ça très bon également! 

Même si je pense que des pommes caramélisées seraient carrément au top dans ses muffins! ah ah ah 

Et voilà! 

Bon appétit! 

N’hésitez pas à m’envoyer des photos si vous réalisez mes recettes 😉 

Si vous avez envie d’autres recettes de muffins, je vous propose les muffins vanille citron, les muffins kiwi, les muffins myrtilles chocolat blanc (mes chouchous!) et pour d’autres idées vous pouvez utiliser l’onglet recherche dans la colonne de droite! 😉 

A bientôt les gourmands!! 

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traiteur.mondevis.com (je participe au concours « A vos recettes !  » (de traiteur.mondevis.com)

Crumble de courgettes, mozzarella et parmesan

Bonjour les fans de cuisine!

Aujourd’hui, on va encore se régaler en cuisinant un repas simple, rapide et savoureux! Oui, rien que ça!

Vous avez envie de manger de légumes de manières plus originales que d’habitude? Je vous propose de réaliser un crumble de courgettes, à la mozzarella et au parmesan.

Je vous assure que c’est un plat vraiment au top! David a d’ailleurs adoré!

Je le referai en mettant un mélange poivrons, aubergines et tomates à la place des courgettes.

J’avais déjà réalisé un crumble de légumes mais celui-ci est une version revue et corrigée de ma précédente recette. Faites moi confiance, c’est vraiment délicieux! 

Ce plat n’est pas compliqué à réaliser, pas onéreux, il devrait plaire aux petits comme aux grands. On peut le servir accompagné de filets de poulets grillés ou de jambon sec.

Alors, vous avez envie de tenter?

Alors, goooooooo !

 

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(je suis un vrai boulet, j’ai effacé les autres photos de ce plat…. la vraie nouille quoi!! Heureusement qu’il me reste une photo gourmande ah ah ah)

 

INGRÉDIENTS:

– 3 courgettes

– 1 oignon

– 1 boule de mozzarella

– 50g de farine

– 50g de beurre ramollit

– 50g de parmesan râpé

– thym 

– épices (comme du curry ou autres, cela reste facultatif)

– sel

– poivre

 

Commencer par éplucher l’oignon, le couper en lamelles fines et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Laver les courgettes, les couper en petits cubes.

Les ajouter dans la poêle avec un peu d’eau, du thym, les épices (facultatives donc) et laisser cuire une 20 minutes.

Il faut que les courgettes soient fondantes.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le beurre, le parmesan râpé et la farine.

Vous devez obtenir une texture sableuse.

Mettre votre préparation à base de courgettes (en retirant le thym) dans un plat allant au four.

Égoutter puis effilocher la boule de mozzarella sur les courgettes.

Recouvrir de votre pâte à crumble.

Enfourner à 180° pour 15 à 20 minutes.

Bon appétit! 

 

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Baby Food #4 : purée de pommes de terre/céleri/poulet et compote pommes/figues/crumble de boudoir

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous? Vous avez de la neige chez vous? Nous sur Nantes pas du tout et je ne vais pas m’en plaindre je dois avouer! La neige c’est beau mais trop froid pour moi ah ah ah 

Le passage à 2015 se prépare? Nous on a décide de faire ça tranquille avec mes parents autour d’une fondue à la viande. Tout simple quoi 🙂 Mais tellement trop booooonnnnnn! 

Bref, comme prévu me voici avec l’article n°4 de Baby Food, les petits plats de Louis, aujourd’hui je vais mettre à l’honneur deux recettes, un plat et un goûter (ou dessert ça dépend de vos minis). Donc aujourd’hui le « chef » vous propose une purée de pommes de terre/céleri/poulet et une compote pommes/figues/crumble de boudoir.

Rien que le nom ça en jette non? ah ah ah

Bien, pour ceux qui n’auraient pas vu les autres articles Baby Food, les voici : #1   #2   #3 Bonne lecture 🙂

Alors, comme d’habitude je vais vous faire un récap’ des repas de Baby Louis, évidemment ceci est à titre indicatif, tous les bébés ne mangent pas les mêmes quantités!

 

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL)

MIDI : 130g de purée de légumes + 10g de viande ou poisson + 20g de riz ou pâtes (sauf quand c’est purée de pommes de terre) de temps en temps j’ajoute 5 cl d’huile d’olive ou de beurre   

Alors, le midi soit Louis a un plat + du petit suisse ou alors juste un plat complet avec de la vache qui rit dedans pour le laitage. 

GOÛTER: 130g de compote + 1 biscuit boudoir

SOIR : 1 bib de 240ml 

 

Petite astuce : Pour le petit suisse, Louis n’est pas un fan du goût nature du coup je lui ajoute un peu de jus de cuisson de ses fruits. Je le garde quand je fais de la compote pour lui 🙂 

 

Louis a désormais 8 mois 1/2 et il se régale de plus en plus. Nous avons été obligé de lui supprimer le bib du goûter car il n’en voulait plus du tout. Il se tordait devant pour ne pas le boire du coup on lui donne des laitages le midi et on a augmenté les bib. 

Ça semble bien lui convenir.

On a testé le poisson, le jambon blanc, le poulet… prochaine étape le boeuf et en poisson le saumon!

Il apprécie beaucoup ses petits plats, et c’est un bonheur de lui préparer. Bon même si Monsieur se laisse vite distraire par les chats, son papa, … Mais bon, quand il voit que la cuillère ne s’approche plus il fait vite savoir son mécontentement! Le filou! 

Habituellement je vous parle de tout ce qu’il mange etc mais là, j’avais envie de vous parler de 2 plats en particulier.

Surtout qu’ils peuvent faire office de repas de fête pour vos minis!

 

puree-pdt-celeri-poulet2

(Dans la jolie assiette pour Baby de la marque TIGEX offerte par la marraine de Louis 😀 Je l’a trouve trop choupi! Mais il faut que j’en achète d’autres!)

 

On commence donc par la purée de pommes de terre et céleri avec le poulet mixé.

INGRÉDIENTS : 

–  1 boule de céleri (vous n’utiliserez pas tout)

– 1 pommes de terre

– 1 petite escalope de poulet (sans peau)

– thym frais

 

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(il faut d’ailleurs que j’achète d’autres cuillères, elles sont pleines de coups de dents!!! – Le plat fait envie non? Même pour les adultes!)

 

Faites préchauffer votre BABYCOOK (oui je l’utilise toujours même si vraiment j’aimerai le modèle au dessus!! ah ah ah).

Éplucher les pommes de terre, les rincer, les couper en morceaux et mettre dans le panier du BABYCOOK.

Éplucher la boule de céleri, couper la en morceaux et ajouter dans le panier (en gros il faut en mettre le maximum!!)

Mettre le thym frais dans un sachet pour le thé (au rayon filtre à café) et l’ajouter.

Faire cuire 18 minutes.

Égoutter en gardant le jus de cuisson de côté, enlever le thym, mixer vos légumes en ajoutant du jus de cuisson pour avoir une jolie consistance.

Faire cuire votre poulet à la vapeur et le mixer aussi.

Préparer les pots d’avance, ajouter 5cl d’huile d’olive dans la purée pour ajouter un peu de goût en plus.

Louis adore 🙂 

 

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(ici j’ai utilisé un plat pour de la glace mais je ne sais plus du tout d’où il vient!!)

 

Passons à la compote!

INGRÉDIENTS:

Pour réaliser 4 pots

– 4 à 5 pommes

– 2 figues

Éplucher les pommes, les couper en morceaux, couper les figues en 2, les ajouter dans le panier vapeur.

Faire cuire 12 minutes.

Égoutter en gardant le jus de cuisson.

Retirer les figues et récupérer l’intérieur pour mixer avec les pommes.

Ajouter du jus de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.

Je garde le jus de cuisson restant pour les petits suisse (comme je vous l’ai expliqué plus haut).

Avant de servir la compote j’émiette un biscuit boudoir sur le dessus pour l’effet « crumble ».

Et voilààààààààà ! 

De quoi régaler vos minis bouts!!!! 🙂 

 

compte-figue-pomme

(Franchement, ça donne vraiment envie! Miam… Oui j’ai goûté!! ah ah ah)

 

Bien sur mes recettes sont adaptables, amusez vous à varier les légumes, les fruits, ajouter des pâtes, du riz… Eclatez vous!

Vos bambins adoreront 🙂 

AUjourd’hui Louis a eu de la butternut avec des petites pâtes alphabet et une vache qui rit, il a adoré! Et pour le goûter, je lui ai ajouté un petit suisse dans sa compote, il en redemandait! Le gourmand! 

L’anniversaire de Louis n’est pas pour tout de suite mais je suis déjà sur le repas! Surtout que ça tombe le jour de Pâques ah ah ah Je me demande bien ce que je vais pouvoir lui préparer… Je vous tiens au courant!

A partir du mois prochain je vais essayer de faire des plats plus élaborés, genre pâtes bolognaises ou quelques choses comme ça mais version baby! A suivre donc! 

Et vous, vos minis aiment les petits plats maison? Ils préfèrent quels aliments?

J’essaie de laisser des petits morceaux dans les purées de Louis pour qu’il expérimente les différentes textures, la prochaine fois on va tenter des bâtonnets de carottes cuites… Pour voir 🙂 Il se débrouille bien avec ses biscuits boudoirs donc pourquoi pas avec des carottes! ah ah ah

J’espère que cet article vous plaira, on se retrouve demain pour le petit bilan 2014 🙂 Et peut être un article sur la décoration de table du 24/25 décembre et le repas du 25! 🙂 

A bientôt!

Et n’oubliez pas de cuisiner!! 

signature

 

Crumble gourmand aux légumes

Bonjour les gourmets! 

Aujourd’hui un plat très simple, qui ravira petits et grands et qui change un peu de la traditionnelle ratatouille…

Pourquoi la ratatouille? Car j’utilise les mêmes légumes pour faire un délicieux crumble!

Vous allez voir c’est un plat d’une simplicité enfantine à préparer! 

Alors, je résume, simple, rapide et économique, que demander de plus?

Que j’arrête de blablater et qu’on passe en cuisine? Vous avez raison! Allons-y! 🙂

 

crumblelégumes

 

INGRÉDIENTS:

– 200g de farine

– 100g de parmesan en poudre

– 100g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure

– 4 belles tomates

– 1 oignon

– 2 petites gousses d’ail

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– thym frais ou séché

– sel, poivre

– huile d’olive

 

légumescrumble

 

Commencer par éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.

Une fois devenu translucide, ajouter l’ail émincé.

Couper en dés la courgette et les poivrons, ajouter à votre préparation.

Faire dorer légèrement votre préparation, puis ajouter les tomates et l’aubergine coupées en dés.

Mettre le thym, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et la levure, ajouter le beurre fondu et mélanger à la main.

Chemiser un plat allant au four, verser votre préparation de légumes, recouvrir de votre pâte à crumble, mettre au four à 200° pour 40 minutes.

Bon appétit!! 

A bientôt

Bouille de Gum

92961909

 

 

Crumble à la banane totalement Miouummm

Bonjour bonjour! 

Il y a quelques temps, j’avais une grosse envie de sucre et de fruits, de finir sur une note sucrée mon repas, car oui effectivement, j’aime beaucoup finir par du sucre, sinon je n’ai pas l’impression que le repas est terminé… 

Bref passons!

Résultat j’avais envie de faire un truc rapide, j’avais des bananes et je me suis dit tiens, un bon crumble c’est toujours au top! 

Il faut peu d’ingrédients, c’est ultra rapide à faire et carrément trop bon! A servir avec un peu de crème épaisse ou de la glace vanille.

Un dessert qui fait toujours son effet je vous l’assure! Bien sur vous pouvez remplacer par pleins d’autres fruits 😉 N’hésitez pas à tester, par exemple avec un mélange de fruits rouges c’est délicieux 🙂 

Le crumble est l’un de mes desserts favoris, même si j’aime bien le décliner en salé… Je vous en reparlerai.

Alors on y va?

 

crumblebanane

 

INGRÉDIENTS:

– 250g de farine

– 160g de sucre 

– 100g de beurre fondu 

– 1/2 paquet de levure

– 1 paquet de sucre vanillé

– 4 à 5 bananes (+ un peu de beurre et de cassonade)

 

crumblebanane2

 

Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure et le suce vanillé jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Dans une casserole, faire revenir les bananes en rondelles dans un peu de beurre et de cassonade.

Chemiser votre moule (j’utilise un moule à bords amovibles de chez IKEA), verser les bananes puis faire tomber en pluie votre pâte à crumble.

Mettre au four pour 30 minutes à 210°.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!! 

Rassurez vous je reviens bientôt avec d’autres recettes à partager 🙂 

A bientôt!

Bouille de Gum

92961909