Bonjour les amoureux de cuisine!
Aujourd’hui je vous propose un plat à base de poisson, et pas n’importe lequel! De la lotte!
Un plat raffiné, qui change de l’ordinaire, qui envoie vos papilles dans une dimension totalement folle, oui oui rien que ça!! Je vous assure!
En plus c’est assez simple à faire, par contre c’est un plat qui peut s’avérer onéreux, c’est rare que le blog mais une fois de temps en temps ça fait de mal à personne 😉
INGRÉDIENT:
(pour 4 personnes)
– 1,2 kg de queue de lotte (coupées en tronçons)
– 1 citron confit au sel
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– quelques brins de coriandre
– 100g d’olives vertes dénoyautées
– un peu d’huile d’olive
– 2 dosettes de safran en filaments (de chez FOODBIOTIC forcément pour ma part)
– gingembre en poudre
– curcuma
– sel
– poivre
Couper l’ecorce de citron confit en lamelles.
Peler et couper l’oignon en tout petits morceaux, faire pareil avec les gousses d’ail.
Réserver l’oignon et le citron confit.
Ciseler la coriandre.
Dans un mortier, piler le safran avec un peu de sel et de poivre ajouter la coriandre, l’ail, un peu de gingembre en poudre et du curcuma (environ 1 cuillère à café de chaque).
Rincer et essuyer la lotte.
Mettre dans une cocotte (ou mieux une tajine!), enrober du mélange que vous avez pilé. Verser un peu d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon et citron.
Couvrir et laisser cuire 10 bonnes minutes à feu doux.
Retourner les morceaux de poisson, ajouter un peu d’eau et cuire de nouveau une dizaine de minutes.
Ebouillanter les olives pendant 3/4 minutes, les passer à l’eau froide et égoutter les.
Ajouter les à votre plat.
Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
Servir chaud avec du riz.
Pour une touche de présentation supplémentaire, parsemer votre plat de coriandre fraîche juste avant de servir!
Bon appétit!!!
J’espère que cette recette va vous plaire!
A bientôt.
Bouille de Gum
![[Cookies aux Reese's🍪]
Quand j'ai reçu la dernière @degustabox_fr il y avait ce paquet de Reese's... Au début je pensais qu'on allait les manger tout simplement devant la TV puis finalement j'ai changé d'avis.
Je voulais préparer le goûter et les enfants m'ont demandé des cookies 🍪 alors ça a fait tilt! J'ai mis les Reese's dans les cookies!
Avec le beurre de cacahuète c'est juste délicieux!
Les enfants sont ravis, j'ai quand même dû les ranger sinon toute la fournée du jour aller y passer 🤣
Je vous remets la recette:
Pour une quinzaine de cookies.
- 1 oeuf 🥚
-85g beurre bien mou🧈
-160g Reese's (il en restera un peu pour déguster comme ça puisque c'est un sachet de 180g mais sinon vous pouvez tout mettre🤣)
- 1 sachet de levure chimique
- 85g sucre roux
-1 sachet sucre vanillé
- 150g farine
- 1 bonne pincée de sel 🧂
Mélangez le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé puis
ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.
Ajoutez la farine, la levure et le sel
Mélangez.
Incorporer les Reese's , mélangez une dernière fois puis mettre au frais 30 minutes minimum. ❄️
Préchauffez le four à 180°.
Faites des boules de pâtes, ici j'utilise une cuillère à glace.
Enfournez pour 12 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
(Oui je sais c'est difficile d'attendre 🤣)
Bonne régalade!!!
Ça vous tente???
Pensée pour @poussine 😘😘😘😘 (qui me fait rêver avec son voyage actuel 🤩)
*Box offerte*
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