Quiche brocoli, petits pois et fromage de chèvre

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui une recette toute simple mais toujours sympa pour un repas simple mais gourmand, la quiche brocoli, petits pois et fromage de chèvre.

Comme vous le savez j’adore les tartes salées et quiches, toujours top avec une salade ou un bol de soupe.

Des repas réconfortants pour le repas du soir et pratique car l’on peut emporter les restes le lendemain pour le boulot par exemple 😉

Un repas simple et rapide, que demander de mieux?

Je vous ai déjà proposé des recettes de quiches comme la quiche ricotta, roquette et ail des ours, la quiche brocoli, poulet et Comté, la quiche lorraine et pourquoi pas des tartes salées comme la tatin d’oignons, la tatin endives et St Agur ou la tarte Maroilles express.

C’est parti!

INGREDIENTS:

  • 1 pâte brisée (ou utiliser ma recette de pâte brisée ici)
  • 1/2 brocoli
  • 150g de petits pois surgelés
  • 1 bûche de chèvre
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • sel
  • poivre
  • muscade

Préchauffer le four à 180°.

Rincer le brocoli, le couper pour obtenir des petits « bouquets » de brocoli.

Le faire blanchir dans de l’eau bouillante 2 min pois bien l’égoutter.

Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et l’a piquer à l’aide d’une fourchette.

Passer à l’appareil à quiche.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade.

Incorporer les petits pois, les bouquets de brocoli et de la buche de chèvre coupés en dés.

Verser dans le moule et veillant à bien répartir les brocolis, les petits pois et le fromage.

Enfourner pour 40 minutes (vérifier que la quiche est bien dorée avant de l’a sortir).

Laisser refroidir et déguster.

Bon appétit!

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Quesadillas express avocat, mozzarella et coriandre

Bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien, cette semaine on va principalement parler de ce que David et Moi avons mangé le soir de nos 8 ans.

On commence avec les quesadillas express avocat, mozzarella et coriandre.

Un plat tout simple, que l’on peut manger à l’apéro coupé en petits morceaux ou en entrée ou même en plat avec une jolie salade composée.

Pour notre anniversaire on avait envie de se faire un repas en amoureux mais on attendait le week-end pour se faire un bon restaurant (je vous en parlerai rapidement) alors pour tout de même fêter les 8 ans on s’est préparé un bon repas. On a tous les 2 mis la main à la pâte, c’était vraiment agréable de cuisiner ensemble.

Pour la recette du jour, les quesadillas c’est un repas particulièrement simple et rapide! Qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients.

Idéal pour un petit en-cas du dimanche soir ou pour un plateau repas ou encore dans votre box repas.

Si vous cherchez d’autres recettes sympa avec des tortillas je vous invite a revoir ces quelques recettes comme les fajitas de boulettes de poulet ou les tacos au poisson sauce kiwi et citron vert, le wrap saumon fumé et épinard ou encore le wrap au chèvre pané.

INGREDIENTS:
(pour 4 quesadillas)

  • 4 tortillas
  • 1 avocat mûr
  • 1 citron vert
  • coriandre fraîche
  • 1 boule de mozzarella (ou du cheddar)

Faire égoutter la mozzarella.

Eplucher l’avocat et le couper en tranches, arroser de citron vert.

Couper la mozzarella en tranches.

Garnir les tortillas sur la moitié (pour pouvoir refermer pour la cuisson) avec des tranches d’avocat, des tranches de mozzarella (on peut y mettre du cheddar que vous aurez râpé se sera très bon aussi).

Effeuillez un peu de coriandre fraîche puis refermer les tortillas.

Les faire chauffer dans une poêle de chaque côté et servir aussitôt!

Bon appétit!

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La salade de pommes de terre toute simple sauce yaourt

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on continu dans les recettes estivales avec une salade de pommes de terre toute simple sauce yaourt.

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C’est très simple est parfait pour le panier pique-nique, votre boîte repas (bento) ou a servir avec le barbecue.

J’adore ce genre de plat tout simple mais délicieux. Pour que se soit moins calorique j’ai décidé de faire une sauce yaourt.

C’est tout léger, savoureux… j’adore! 

Chéri a adoré aussi! 

Pour d’autres idées recettes je vous propose de revoir par exemple la salade de vendredi dernier, la fameuse salade de pâtes légumiô, la salade de crevettes et nouilles de riz pimentée ou encore la salade quinoa/boulgour, féta, pastéque, concombre, menthe

Avec cette salade vous ne serez pas longtemps en cuisine je vous assure, c’est rapide et facile!

Parfait pour l’été!

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 400g de pommes de terre

– 400g de haricots verts frais ou surgelés

– 1 oignon nouveau avec le vert

– 280g de thon en boîte au naturel 

– 1 yaourt nature

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

– sel

– poivre

– ciboulette fraîche

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Commencer par rincer les pommes de terre, les faire cuire avec la peau 20 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Planter un couteau dedans pour vérifier la cuisson, si vous sentez une résistance prolonger la cuisson.

Faire cuire les haricots verts 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Égoutter les haricots verts et les pommes de terre.

Préparer la sauce.

Dans un saladier, mettre le yaourt nature, le jus d’un 1/2 citron, la cuillère de moutarde à l’ancienne, la ciboulette, saler et poivrer.

Émincer finement l’oignon nouveau et ajouter.

Égoutter le thon et ajouter.

Ajouter les haricots verts, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

Ajouter dans le saladier et mélanger.

Réserver au frais.

Bon appétit! 

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Idées de salades estivales avec les légumes râpés

Hello Hello! 

Si vous me suivez sur Twitter, vous avez peut être vu passer mon sondage pour l’article du jour, je n’arrivais pas à choisir entre mes barres chocolatées et les légumes râpés. Et ce sont ces derniers qui ont gagné! Du coup aujourd’hui je vous proposes 2 idées de salades estivales avec les légumes râpés.

La première, une salade céleri râpé qui change du classique rémoulade et ensuite une salade carottes et fenouil.

Deux recettes idéales par cette chaleur qui devrait vous aider à trouver des idées de menus pour ces jours-ci! Je commence a avoir pas mal de recettes en stock (et donc en retard ah ah ah), je vais donc penser à pas mal programmer pour cet été.

Le blog ne sera donc pas du tout en vacances, j’espère que vous passerez ici 😉

Ici, avec cette chaleur on vit dans le noir, avec le ventilo pour essayer d’avoir du frais, je cuisine principalement le matin quand il fait frais pour ne pas étouffer.

Le soucis c’est la chambre des Loulous, on ne laisse pas la fenêtre ouverte car Louis sait ouvrir le volet et pourrait donc passer par dessus bord, donc si vous avez des idées pour rafraîchir la pièce je prend! 

Bref, revenons à nos recettes du jour.

En ce moment on se nourrit essentiellement de froid, on adore les carottes et céleri râpé mais il faut varier les assaisonnements sinon on tourne vite en rond!

Ces deux recettes sont très rapide a réaliser, le plus dur étant d’éplucher et râper les légumes (si vous avez comme nous un robot qui râpe/tranche c’est vraiment le top!).

Ensuite ça va tout seul! 

Ces deux salades égayeront vos barbecues, vos boîtes repas ou vos piques niques d’été! 

Si vous êtes en panne d’idées salade, je vous propose de revoir la salade de pommes de terre, la salade fraîcheur quinoa/féta ou encore une belle salade de pâtes complètes.

On y va?

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Commençons par la salade de céleri râpé! 

INGRÉDIENT:

– 1 boule de céleri

– le jus d’1 citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe de moutarde (on peut utiliser de la moutarde à l’ancienne)

– quelques gouttes de tabasco

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre (j’ai utilisé un vinaigre de cidre)

– 2 oignons nouveaux avec le vert

sel

poivre

 

Commencer par préparer la vinaigrette.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le céleri et les oignons nouveaux.

Émincer finement les oignons nouveaux avec les tiges vertes, les ajouter à la vinaigrette.

Vous pouvez garder un peu de vert pour la déco)

Éplucher et râper le céleri.

Mélanger la vinaigrette et le céleri râpé.

Conserver au frais jusqu’au moment de manger! 

On peut parsemer de graines de lin ou sésame, ajouter de la ciboulette fraîche ciselée.

 

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Passons à la salade carottes et fenouil râpé.

INGRÉDIENTS:

– 1 fenouil

– 4 belles carottes

– 2 oignons nouveaux

– le jus d’1 citron 

persil haché

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel

poivre

 

Éplucher les carottes, les râper.

Ajouter le fenouil haché. (garder les petites herbes du fenouil)

Hacher le persil et les petites herbes du fenouil.

Émincer finement les deux oignons nouveaux avec les tiges vertes.

Mélanger avec les carottes râpées, le fenouil râpé, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.

Bien mélanger, saler, poivrer à votre convenance et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit! 

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Cake à l’ail des ours et fromage

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette simple mais néanmoins goûteuse, la cake à l’ail des ours et fromage.

Bon vous le verrez dans la recette il faut ajouter des tomates séchées, je les avait sorti et dans l’excitation de créer une recette je les ai oublié… le boulet quoi.

Ce cake est tout simplement délicieux, accompagné d’une salade c’est juste parfait, les petites graines de lin sur le dessus donne un petit pep’s bien agréable en bouche, le fondant du fromage est juste top, c’est parfumé, savoureux et facile a réaliser.

Nous en tout cas on adoré! Idéal pour vos pique nique et barbecue, vos boîtes repas, un apéro dînatoire, bref on peut le servir à tout moment.

L’ail des ours est très particulier, nous ici on est complètement fan. Dés que c’est la saison (on est en plein dedans même si ça sent la fin), on fait des stocks que l’on congèle pour en avoir toute l’année. Cette année d’ailleurs on a même récolté les fleurs pour faire des câpres. 

Je vous en parlerai plus tard 😉 

Pour ce cake, à la base je devais faire un bouillon avec des oeufs et je ne sais pas pourquoi mais j’avais envie d’un repas plus « solide », me voilà donc en cuisine à doser avec la balance mes ingrédients et a attendre devant le four que ça sorte pour savoir si c’est réussi….

Je peux vous dire qu’attendre que le cake refroidisse a été une véritable torture mentale. 

Surtout avec cette délicieuse odeur qui s’était emparé de l’appartemment.

Et enfin la libération, la découpe, les photos et le moment de goûter! 

Je dois avouer que je suis contente de moi sur ce coup là.

L’ail des ours a un goût très subtil, une odeur très particulière. Quand on part en chercher je peux vous dire qu’on sent l’odeur d’ail dés qu’on approche le bouquet.

Si vous cherchez d’autres idées de cake salés je vous propose de revoir le cake ensoleillé et pour le sucré le cake citron, citron vert et verveine.

Bien, on y va?

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(le cake s’est « ouvert » d’un côté, sur le dessus, je trouvais ça tellement gourmand que je me devais de le prendre en photo)

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INGRÉDIENTS:

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

– 13 cl de lait

– 8cl d’huile d’olive

– 40g d’ail des ours

– 3 tomates séchées

– 90g d’emmental (ou Comté ou même feta)

– sel

– poivre

– graines de lin (ou de sésame par exemple)

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Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger progressivement les oeufs, la farine, la levure, le lait et l’huile. 

Saler, poivrer.

Incorporer l’ail des ours ciselé grossièrement, le fromage en dés et les tomates séchées coupées en morceaux.

Mélanger.

Mettre dans un plat à cake (que vous aurez chemiser ou tapisser de papier cuisson si il n’est pas anti-adhésif)

Parsemer de graines de lin.

Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Bon appétit!

A bientôt.

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Dans mon Bento #1

Bonjour bonjour!

Une semaine sans vous écrire… bouuuuh pas bien! 

Pour me rattraper je vous propose un Bento, et oui, avec la reprise du boulot il faut bien que je me remette à me préparer mes repas du midi! 

Voici un exemple de ce que je peux me faire, des épinards, des spaghetti et des crevettes, un vrai bonheur! 

De plus c’est ultra rapide et simple à réaliser! 

Vous pourrez également admirer ma superbe boîte à Bento Rilakkuma Cute box

Pas beaucoup de blabla, je file préparer le nouveau design du blog 🙂 (gniiiii je m’éclate!!)

C’est parti pour la recette! 

go go go 🙂 

 

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INGRÉDIENTS:

(pour 1 personne)

– 200g d’épinards frais en branche

– 2 gousses d’ail

– une quinzaine de crevettes

– une portion de spaghetti (le mieux c’est de les prendre complètes)

– persil

– sel

– poivre

– huile d’olive

– piment d’espelette

 

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Faire revenir quelques minutes les crevettes dans l’huile d’olive avec une gousse d’ail coupée en petits morceaux, ajouter une pincée de piment d’espelette.

En fin de cuisson ajouter du persil haché.

 

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En même temps, faire cuire vos pâtes et dans une autre poêle faire revenir les épinards dans de l’huile d’olive avec une gousse d’ail en petits morceaux.

Parsemer les épinards de persil haché en fin de cuisson.

 

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Soit vous déguster chaud soit vous faites comme moi et vous l’emportez dans un bento (ou tout autre boîte hermétique bien évidemment 😀 )

Vous verrez c’est délicieux!! 

La prochaine fois j’ajouterai un peu de sauce soja et de sésame grillé… 🙂

J’espère que cette recette vous inspirera pour vos boîtes repas! 🙂 

Petit edit (avant même la parutuin du billet ah ah ah) : j’ai changé la bannière et la signature! Qu’est ce que vous en dîtes? 

A bientôt! 

Bouille de Gum

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