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boisson estivale

Gaspacho de courgettes à la menthe

Salut les gourmand(e)s!

Aujourd’hui je vais proposer une nouvelle solution pour vous nourrir de façon rafraîchissante cet été, avec un gaspacho de courgettes à la menthe.

J’aime beaucoup ces soupes froides pour l’été, c’est très agréable, goûteux, parfumé, pile ce que je cherche quand il fait chaud.

J’ai voulu en faire un aux courgettes tout simplement parce qu’on les achète par minimum 2kg aux casiers et que j’en ai donc toujours en stock.

Alice adore en manger en purée, Louis l’adore en soupe mais il fait un peu chaud pour ça, on les adore en tian, poêlées etc… mais j’avais envie d’essayer autre chose et le gaspacho me tentait terriblement.

Je me suis donc lancée, au feeling comme d’habitude et j’ai trouvé ça fabuleusement bon! David adore aussi, la touche de menthe offre un note rafraîchissante à l’ensemble. Je sais que dans certains gaspacho on met les aliments crus mais j’avais envie d’ajouter un goût supplémentaire, j’ai donc d’abord fait poêler mes courgettes avec de l’oignons et de l’ail. C’était délicieux! J’ai utilisé du thym citron également, on adore ce thym ici.

On a dégusté ce gaspacho avec des glaçons, c’est encore meilleur!

La prochaine fois j’en ferais un à la tomate, poivron et piment. 

Si vous avez des idées de gaspacho a me donner, n’hésitez pas! ah ah ah Je suis preneuse! 

Je me rend compte que j’avais déjà fait une recette de ce type avec ma soupe froide de concombre et basilicet si vous avez envie d’idées recettes pleines de fraîcheur je vous invite a revoir le concombre farci ou encore un sandwich garniture fraîcheur.

Vous êtes prêt à préparer cette délicieuse boisson?

recette-gaspacho-menthe-facile

recette-gaspacho-courgette-menthe-été

INGRÉDIENTS:

– 4 courgettes

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

huile d’olive

– 1 L d’eau

– 1 bouillon cube (bientôt je vous proposerai de les réaliser vous même! oui oui!)

thym citron

– 1 feuille de laurier

crème fraîche (environ 2 cuillères à soupe mais c’est à vous de voir)

tabasco (quelques gouttes)

sel

poivre

– 15 feuilles de menthe

gaspacho-courgette-menthegaspacho-courgette-menthe-boisson-fraiche-été

Commencer par éplucher l’oignon et l’ail.

Couper en morceaux et faire revenir dans de l’huile d’olive.

Nettoyer les courgettes, les éplucher et les couper en dés.

Ajouter dans la poêle avec du thym frais et du laurier.

Laisser dorer quelques minutes puis ajouter le bouillon cube et l’eau.

Laisser mijoter 10 minutes puis laisser refroidir.

Dans votre blender, mettre le contenu de la poêle, ajouter de l’huile d’olive (vous en mettrez au fur et à mesure afin de maîtriser la consistance), la créme fraîche pour plus d’onctuosité (pareil je vous laisser juger de la quantité), saler, poivrer, mettre quelques gouttes de tabasco ainsi que la menthe et mixer.

Rectifier l’assaisonnement, si elle est trop épaisse, ajouter de l’huile d’olive.

Mettre au frais.

Servir frais avec des glaçons.

Bon appétit! 

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Idées boissons fraîches : thé glacé, pomme et menthe et l’eau aromatisée fraise, citron et menthe

Bonjour bonjour! 

Aujourd’hui on va a nouveau parler boissons! Et oui, un incontournable de l’été surtout avec cette chaleur!

Voici donc deux idées boissons rafraîchissantes : thé glacé, pomme et menthe et l’eau aromatisée fraise, citron et menthe.

Vous remarquerez que je met quasiment de la menthe à chaque fois mais j’adore ça! Et en plus on en a profusion avec David qui nous en fait pousser sur le balcon (oui on fait aussi des mojitos* ah ah ah)

Le thé glacé c’est mon petit “kiffe”, j’en raffolle, j’en fais quasi tous les jours.

C’est très agréable et il faut avouer que l’eau fraîche c’est sympa mais varier un peu c’est plaisant! 

J’ai préféré faire un article pour deux boissons afin de vous donner un maximum d’idées avant le week-end 🙂 

Pour le thé glacé j’ai utilisé le thé Japan Lime du Comptoir français du thé dont je suis littéralement fan (mais si vous me suivez depuis longtemps vous devez le savoir). J’ai à nouveau utilisé le principe d’infusion à froid, je trouve cela vraiment meilleur.

Pour l’eau aromatisée, étant une accro aux fraises je ne pouvais que les mettre dans une eau rafraîchissante.

Si vous avez envie d’autres recettes de boissons pour cet été je vous invite a revoir la citronnade menthe/eau de fleur d’oranger, le thé glacé citron/menthe ou encore dans les boissons alcoolisées*, le cocktail melon/menthe/vodka* et le cocktail fruité au cidre.

recette-thé-glacé-pomme-menthe

(pour les cookies choco, sachez que je vais en refaire très vite pour vous donner la recette que j’ai concocté car ils sont canons!!!)

recette-thé-glacé-pomme-menthe-japanlime-maison

Bien, c’est parti, commenceons par le thé glacé Japan Lime, pomme et menthe.

INGREDIENTS:

– 75cl d’eau

– 1 sachet de thé Japan Lime (je les fait moi même en achetant des sachets de thé vide, rayon filtre à café)

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– 1 pomme (ou deux si elles sont petites)

– quelques feuilles de menthe

 

Rincer les feuilles de menthe, mettre dans une bouteille ou une carafe, ajouter le sucre roux.

Eplucher la pomme, couper la en quartier et ajouter dans la bouteille.

Mettre le sachet de thé, ajouter l’eau.

Laisser infuser minimum 2h au frigo, moi je l’ai laissé 4h.

Servir frais avec des glacons.

recette-eau-fraise-citron-menthe-maison

Avec le prototype d’ombrelle à cocktail que j’ai réalisé 😉 

recette-eau-aromatisée-fraise-citron-menthe

Passons à l’eau aromatisée.

INGREDIENTS:

– 1,5 L d’eau

– une dizaine de fraise fraîche (faites moi plaisir, procurez vous des bonnes fraises françaises comme la succulante fraise de Plougastel)

– quelques feuilles de menthe

– 2 citrons jaunes

– 1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif)

 

Dans une carafe, mettre le sucre roux, les feuilles de menthe, les fraises coupées en morceaux puis l’eau.

Mettre au frais pour au minimum 4h.

Le mieux étant de préparer votre boisson la veille pour le lendemain, elle n’en sera que meilleure.

Et voilà, vous avez deux nouvelles idées de boissons fraîches et délicieuses! 

A bientôt! 

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*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé (comme tout abus finalement :D)

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