« Chichi, Chouchou, Beignet » ou quand My Jolie Candle me renvoi dans mes souvenirs d’enfance

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous emmène à la plage avec ses vendeurs ambulants (plagistes il me semble) et leur fameuse phrase qu’ils crient à longueur de journée : « Chichi, Chouchou, Beignet » ou quand My Jolie Candle me renvoi dans mes souvenirs d’enfance.

 

chichi-chouchou-beignet-plage

Le packaging est canon, très classe, j’adore! L’odeur est juste folle, j’ai l’impression d’être en vacances c’est magique! Vous avez déjà testé? Une odeur vous plaît?

faire-chichi-chouchou-beignet-maison

Alors, on va poser les bases de suite, il y a quelques temps j’ai été retenue pour faire partie de l’Agence des blogueuses (oui j’ai quasi hurlé devant mon écran mode Rock Star « V » de la victoire avec les doigts « gniiiii »), quelques jours plus tard une nouvelle annonce de partenariat était disponible avec My Jolie Candle

Au début je me suis dit que ça ne rentrerai pas dans ma ligne éditoriale de blog et puis… je me suis dit que ça pouvait être une bonne idée de défi!

Oui, un défi un peu particulier…

Choisir une senteur et en faire une recette…

J’allais partir sur des saveurs comme Virgin Mojito ou Vanille… Quand David m’a dit « c’est trop facile, c’est un défi que tu te lances prend une senteur spéciale, déroutante pour toi »… et là… MONOÏ!!!

Directement me sont revenus des souvenirs de vacances en famille quand j’étais enfant, quand on partais dans le Sud. Quand on revenait de la mer des chouchous avait été déposés sur nos serviettes puis on entendait « Chichi chouchou beignet » et là, on regardait ma mére avec les yeux brillants… plein d’espoir, évidemment elle craquaut parfois… 

Ce souvenir me revient en mémoire, je ne suis pas partie en vacances (et encore moins dans le Sud) depuis des années… une pointe de nostalgie…

Alors voilà, j’ai cherché à reproduire les recettes de mes goûters à la plage.

J’espère que cela vous plaît et que l’idée d’associer la senteur de la bougie à une recette (enfin 3 recettes) vous amuse autant que moi! 

Pour ce qui est de My Jolie Candle, vous avez sûrement déjà vu ces jolis bougies sur Instagram chez d’autres blogueuses, c’est une idée cadeau super original, c’est d’ailleurs ce que j’ai offert à ma mère il n’y a pas si longtemps ah ah ah

Je lui ai pris Virgin Mojito et j’avais trouvé l’odeur dingue en réceptionnant le colis!  

Ces bougies sont Made in Europe, dans chaque bougie se cache un bijou mystère, vous pourrez juste choisir le type : bracelet, bague, boucles d’oreilles ou collier, le modéle vous sera révélè en brulant la bougie mais il faut être un peu patient 😉 

Les bijoux sont fins, modernes avec des cristaux Swarovski, pour en savoir la valeur exacte vous trouverez un code dans la pochette avec le bijou, a entrer sur leur site.

Une fois la bougie allumée je dois avouer que l’impatience est grande, je trépignai littéralement devant!!! Et enfin le Graal, le petit papier alu apparaît, on peut enfin le libérer et découvrir son bijou… J’adore! (pour le voir c’est en bas de l’article ou sur ma page Instagram)

D’ailleurs ils m’ont donné un code promo pour vous, valable jusqu’au 31 décembre 2018, 10% de réduction sur votre commande en entrant le code TAMBOUILLE10 🙂

 

chichi-chouchou-beignet-maison copie

Bien, revenons aux recettes, qui ont d’ailleurs fait dire à Monsieur Bouille que l’appartemment était devenu une fête foraine… ah ah ah

Rien de bien compliquer, on est pas obligé de faire les 3 recettes en même temps ça fait beaucoup de gourmandises d’un coup ah ah ah

Les enfants ont adoré, Monsieur Bouille aussi et je valide également! 

J’ai un peu patouillé pour trouver les bonnes doses pour les churros mais le final est là! 

Malheureusement je n’avais pas de douille assez grande donc se sont des churros fins mais c’est le même goût! 

Bien, on y va?

recette-choucuou-cacahuéte-maison

(Ma jolie Jar Cactus qui convient à toutes mes boissons de l’été vient de chez Ma Spatule!! Aisnsi que les petits sachets transparents pour les chouchous.)

On va commencer par les Chouchous! 

INGRÉDIENTS: 

– 180g de cacahuète non salé (idéalement les acheter en coque et les éplucher vous même! En essayant de garder la fine peau mais c’est pas évident j’en conviens! On embauche la famille et les potes, on boit un verre et c’est sympa)

– 80g de sucre roux

– 1 verre d’eau

– 4 sachets de sucre vanillé (45g de sucre vanillé maison donc)

 

Dans une casserole mettre un verre d’eau, le sucre roux et les cacahuètes épluchées.

On porte à ébullition.

Une fois l’ébullition atteinte on baisse le feu et on poursuit la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau (entre 40 et 50 minutes), le sucre devrait commencer a cristalliser, verser le sucre vanillé et laisser caraméliser en remuant régulièrement.

Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, une fois les chouchous devenus tièdes on peut les séparer plus facilement, le plus difficile c’est de ne pas tout manger! 
On les garde dans une boîte hermétique.

chichi-chouchou-beignet-comme-à-la-plage

Passons aux beignets! 

INGRÉDIENTS: 

– 200g de farine

– 40g de sucre

– 25g de beurre mou

– 10g de levure fraîche

– 1 oeuf

– 5 cl de lait tiède

Huile friture

* Pour garnir l’intérieur (facultatif j’en ai fait des natures aussi et c’était très bon) *

– confiture de votre choix

– chocolat

– caramel

 

* Pour l’enrobage *

sucre

sucre vanillé

 

Émietter la levure dans le lait tiède et laisser travailler une dizaine de minutes.

Mélanger la farine et le sucre, incorporer alors la levure et le lait.

Mélanger, ajouter l’oeuf et pétrir.

Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène (honnêtement si j’avais un robot cette partie serait plus facile…)

Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h30 à l’abris des courants d’air.

Dégazer la pâte, étaler sur 1,5 cm et emporte piècer des ronds (j’ai utilisé un verre à champagne…).

Laisser reposer 1h, toujours à l’abris des courants d’air.

Chauffer l’huile de friture à 160°, et faire frire quelques minutes.

Déposer sur du papier absorbant.

Les beignets doivent être dorés de chaque côté, vous pouvez décider de les fourrer à l’aide d’une poche à douille.

Une fois, légèrement refroidis, rouler les beignets dans un mélange de sucre et sucre vanillé.

recette-chichi-churros-beignet-maison

(le gobelet froissé vient également de chez MaSpatule <3)

Pour finir, les Chichi ou churros! 

INGRÉDIENTS:

– 150g de farine

– 30cl d’eau bouillante

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

– un mélange de sucre et sucre vanillé pour l’enrobage

Huile pour friture

 

Dans un grand saladier, mettre la farine et le sel, mélanger en arrosant d’un filet d’eau bouillante.

Je vous préviens c’est sportif! Utiliser une cuillère en bois.

Ajouter l’eau de fleur d’oranger.

Vous devriez obtenir une pâte relativement compacte et collante.

Chauffer l’huile à 160°.

A l’aide d’une poche à douille et d’une douille cannelée faire des boudins de pâte d’environ 15 centimètres ou plus.

Laisser frire 3 minutes.

Déposer sur du papier absorbant puis les rouler dans un mélange de sucre et sucre vanillé.

Déguster aussitôt, avec pourquoi pas du chocolat chaud pour les tremper dedans.

Bon appétit! 

Cela vous plaît?

A très vite! 

Ah et je vous laisse avec une photo de mon joli bracelet que j’adore!!!! Il est pas canon???

bracelet-myjolie-candle

 

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* Produit offert par la marque dans le cadre d’un partenariat via l’Agence des Blogueuses * 

Avec cette recette j’ai décidé de participer au concours du site recette.de spécial plage!  Car ma recette est un souvenir de vacances à la plage alors je pense qu’elle y a sa place! 🙂 Croisez les doigts pour moi hein 😉 

 

Bottereaux, les beignets parfaits pour le carnaval!

Bonjour bonjour! 

Aujourd’hui on va parler des bottereaux, les beignets parfaits pour le carnaval

recette-bottereaux-facile-carnaval-kids

Il y a déjà quelques semaines nous sommes tombés nez à nez avec les bottereaux chez le boulanger, en sortant, Chéri (pas du tout gourmand hein…) me dit que se serait cool que j’en fasse à la maison…

Ni une ni deux je me suis lancée, et voilà! 

Je dois vous avouer que qi je ne poste que maintenant c’est que je fais une conjonctivite bien violente, j’ai énormément de mal à m’en remettre d’où mon absence la semaine dernière. 

J’espère être vite sur pieds car c’est tout de même pénible! Si vous avez des astuces anti yeux rouge et pour ré-hydrater la peau visage/paupière je prend ah ah ah 

Bien, revenons aux bottereaux, bien-sur ils sont appelées différemment selon les régions et leur découpes mais il s’agite bien de beignets pour le carnaval! 

Car oui, le carnaval approche à grands pas 😉 

Idéal donc pour régaler les kids (les adultes aussi d’ailleurs ah ah ah).

La recette est vraiment simple a réaliser, par contre je vous préviens il faut préparer la pâte la veille!!! 

J’avais déjàà réalisé des beignets sur le blog, je vous propose de les revoir : les beignets express, les beignets de la flemme et même une version salé avec les beignets d’oignons.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

(j’ai réalisé 70 petits bottereaux avec cette recette)

– 400g de farine

– 2 oeufs

– 60g de beurre fondu

– 1 sachet de levure de boulanger déshydraté

– 3 cl d’eau + un peu pour rectifier la pâte

– 70g de sucre

– 2 cuillères à café de rhum

– le zeste d’un citron

– huile de friture pour la cuisson

recette-bottereaux-nantais

bottereaux-carnaval

La veille.

Délayer le sachet de levure dans 3cl d’eau tiède pendant 10 à 15 minutes.

Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre et les zestes de citron.

Faire un puit, y casser les oeufs, ajouter le beurre fondu (attention qu’il ne soit pas chaud pour ne pas cuire les oeufs), la levure et le rhum.

Pêtrir le tout pendant 15 à 20 minutes en rajoutant au besoin un peu d’eau.

Réserver sous un torchon propre et laisser reposer une nuit entière.

 

Le lendemain, étaler votre pâte sur un peu moins d’1cm d’épaisseur.

Découper des losanges.

Faire chauffer votre huile de friture.

Faire cuire les beignets en les plongeant dans l’huile, environ 30 secondes par face, c’est très rapide.

Disposer les sur du papier absorbant.

Ils doivent être dorés, pas trop foncés.

Saupoudrés de sucre glace.

Bon appétit! 

A bientôt.

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Beignets d’oignons pour l’apéro

Bonjour bonjour 😉 

Aujourd’hui, jour de fête Nationale en France, j’avais envie de mettre à l’honneur… les beignets d’oignons pour l’apéro!

Quoi? des beignets d’oignons? Pour le 14 juillet? Et bien oui, il s’agit d’une journée populaire, où l’on fait le plus souvent la fête, alors grignoter c’est parfait non?

J’adore les beignets d’oignons, je les ai réalisé il y a quelques temps déjà, vous avez dû les voir passer sur Instagram 😉 

C’était un soir où il ne restait plus grand chose pour l’apéro du dimanche soir (oui ici le dimanche soir c’est grignote) alors je me suis dit que c’était l’occasion idéale.

recette-beignet-oignon-apéro

J’avais une appréhension parce que je ne suis pas douée avec la friture ah ah ah Et je suis maladroite aussi… mais cette fois-ci, aucun problème a signaler ah ah ah

Si vous cherchez d’autres idées apéro (apéro dînatoire le 14 juillet moi j’adore!), je vous invite à revoir quelques recettes, comme ma série sur l’apéro à Rio, les endives façon oeufs mimosa, les brochettes melon/lard/teriyaki, les brochettes mangue/jambon ou encore les rillettes de thon express.

Voilà, je pense que vous avez de quoi faire ah ah ah

Place à la recette! 

recette-beignet-oignon-facile

(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

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INGRÉDIENTS:

– 1 gros oignon

– 100g de farine

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– 10cl de lait

– 1 cuillère à soupe d’huile neutre

– poivre

– huile pour friture

 

Éplucher l’oignon, le trancher en rondelles, défaire les anneaux.

Je ne met pas le centre.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le jaune d’oeuf, le lait, l’huile, le sel et le poivre.

Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement.

Dans un grande casserole, mettre une bonne dose d’huile pour friture faire chauffer, attention pas trop chaud sinon les beignets vont noircir et rester mou!

(il faut que je m’achète un thermomètre!!!)

Tremper les rondelles d’oignons dans la pâte.

Puis les plonger dans l’huile chaude.

N’en faîtes pas trop à la fois, les retourner pour que les beignets soient bien dorés de chaque côtés.

Les faire cuire 2 à 3 minutes puis les disposer sur un papier absorbant.

Saler et servir avec une petite sauce de votre choix.

Bon appétit! 

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Les vrais/faux bugnes (ou bugnes de la flemme)

Bonjour bonjour! 

Pardon pardon pour ces irrégularités de poste, je vais penser a programmer! Se serait plus simple 😉 

J’avais fait un petit sondage sur twitter pour savoir quel recettes vous vouliez voir, et c’est le bugne qui l’a emporté!

Donc aujourd’hui je vous propose les vrais/faux bugnes (ou bugnes de la flemme), alors pourquoi vrai/faux ou flemme, tout simplement parce que je ne me suis pas amusée à faire la forme officielle ah ah ah la flemme, tout simplement!

Carnaval oblige (quand on est originaire du Nord c’est important), je me devais de faire ou des beignets ou des crêpes ou des gaufres.

J’ai beaucoup de mal avec les beignets et autres, mais là, je pense avoir trouvé le bon dosage d’ingrédients etc… 

Je vous laisserai juger au goût 😉 En tout cas ici, ils ont beaucoup plus, la texture était pile celle que j’aime, pas trop gros, pas trop imbibé d’huile, pas trop sucré, bref j’en referai c’est certain!

Une fois encore il n’y a pas d’alcool dedans, normalement il y a du rhum mais comme vous le savez, je ne suis pas une fan de l’alcool dans les desserts 😉 Mais libre à vous de remplacer l’eau de fleur d’oranger par 2 cuillères de rhum.

J’avais déjà réalisé des beignets sur le blog, je vous invite a les revoir.

Pour la période de carnaval on appréciera aussi les crêpes! Je vous propose donc de revoir mes crêpes express mais aussi les gaufres à la liégeoises!

Avant de passer à la recette j’aimerai vous parler d’un projet qui me tient à coeur!

Je vous ai déjà parlé de la marque Tartinades sur le blog (pour rappel, les scones et la pâte à tartiner Tartinades donc), après un départ bien triste, Benny la noisette est de retour! Et pour nous ravir les papilles de nouveau, Benny a besoin de vous! 

Pour financer la suite du projet, un site de financement est mis en place, je vous invite a participer ou au moins à partager ce projet gourmand et fabuleux. Vivement le retour triomphant de cette noisette que j’adore passionnément, je pourrais enfin finir mes stocks sans risque de la pénurie ah ah ah

Pour aider Benny la noisette et faire renaître Les tartinades c’est ici!

 

Bien, on y va?

recette-bugne-facile-carnaval

INGRÉDIENTS:

– 350g de farine

– 75g de sucre

– 1 paquet de levure chimique

– 3 à 4 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 50g de beurre mou

– 3 oeufs

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recette-bugne-facile

Mélanger la farine et la levure.

Ajouter le sucre, puis les oeufs un à un, le beurre et enfin l’eau de fleur d’oranger.

Laisser reposer sous un linge pendant 3 heures.

Former une boule puis sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.

Découper des petits rectangles de pâtes (même si la pâte reste collante c’est pas grave rassurez vous!).

Faire chauffer votre huile, attention pas trop fort! La coloration peut être moins coloré que la mienne, la prochaine fois je les laisserai moins longtemps pour qu’ils soient plus pâles.

Les déposer sur du papier absorbant, mettre ensuite sur un joli plat, saupoudrer de sucre glace.

On peut les tremper dans du chocolat fondu pour plus de gourmandise!

Bon appétit!

A vendredi!

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Beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s

Hello mes fans de cuisine préférés! 

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette de beignets express pour petit(e)s et grand(e)s gourmand(e)s que j’ai réalisé pour Louis pour le goûter.

C’était entre Noël et Nouvel an et je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu! 

Je n’avais pas envie d’attendre alors je n’ai pas fait reposé ma pâte, soyez plus patient que moi et laisser reposer la pâte avant la cuisson, c’est bien plus pratique 😉 

Il faut prendre le temps de bien les cuire, pas de trop gros beignets, en tout cas pas avec cette recette! 

Ces beignets sont parfaits pour le goûter, tout simple et délicieusement parfumé. 

La prochaine fois je tenterai d’en faire au four, sans friture, ça doit bien pouvoir se faire non?

Même si je dois en faire plusieurs fois pour y arriver je le ferai 😉 

Bref, si vous avez envie d’autres recettes pour le dessert je vous propose des bouchées noisettes, amandes et citron, des cookies, des barres de riz soufflés, chamallow et chocolat, ou encore des barres de riz soufflés carambar, millionaire shortbread ou encore les cookies à la pâte de spéculoos.

Maintenant vous avez tout ce qu’il faut alors c’est parti !

recette-beignet-express

INGRÉDIENTS:

– 2 oeufs

– 50g de sucre en poudre

– 150ml de lait

– 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 1 sachet de sucre vanillé

– 250g de farine

– 1 sachet levure chimique

– 1 cuillère à soupe d’huile

 

– Huile pour friture

– sucre glace pour enrober

beignet-facile-rapide

 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en respectant l’ordre.

Mettre au frais pour 30 minutes.

Faites chauffer l’huile, réaliser des petites boules de pâtes et les plonger dans l’huile quelques minutes.

Les beignets doivent remonter à la surface et être bien dorés! 

Attention, ne faites pas des trop grosses boules de pâtes sinon le coeur ne sera pas cuit.

Laisser égoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace.

Et voilà! 

Bon appétit!

J’espère qu’ils vous plairont! 

A bientôt.

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