Bonjour mes gourmands et gourmandes préféré(e)s 🙂
Ici c’est les vacances, le programme va être chargé alors je prend de l’avance dans mes publications.
Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma quiche ricotta, roquette et ail des ours. Nous avons mangé cette quiche avec une salade verte et un bol de soupe, un repas complet en somme.
Je vous donne de nouveau la recette de pâte brisée salée mais vous pouvez en acheter une toute faite pour gagner du temps.
Pour d’autres idées de tartes et quiche je vous propose de revoir la quiche brocoli, poulet et Comté, la tatin à l’oignon, la tatin d’endive au St Agur, la tarte express tomates/mozzarella ou encore la tarte Maroilles express.
La recette du jour est vraiment facile a réaliser, et ne vous prendra pas beaucoup de temps, surtout si en plus vous utilisez une pâte toute prête mais j’avoue qu’à part la pâte feuilletée, je n’achéte plus de pâte industrielle 😉
Pour l’ail des ours si vous n’en trouvez pas vous pouvez mettre des petits pois par exemple ou des lardons histoire de ne pas avoir que ricotta/roquette mais si c’est super bon aussi 😉
Bien, on y va?
INGRÉDIENTS:
* Pour la pâte maison * ——> A remplacer par une pâte brisée salée toute prête si vous préférez 😉
– 250g de farine
– 1 pincée de sel
– 130g de beurre mou
– 1 jaune d’oeuf
– 5cl d’eau
* Pour la garniture *
– 1 grosse poignée de roquette
– un peu d’ail des ours ciselé (en fonction de vos goûts)
– 250g de ricotta
– 3 oeufs
– 20cl de crème liquide (je prend toujours de la entière)
– sel
– poivre
– muscade
Commencer par la pâte.
Si vous en achetez une toute prête, passez directement à la seconde étape.
Mélanger la farine et le sel.
Ajouter le beurre mou coupé en dés, bien malaxer et ajouter le jaune d’oeuf.
Ajouter l’eau petit à petit (vous n’utiliserez peut-être pas tout).
Former une boule, la mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°.
Étaler votre pâte sur un plan de travail fariné, disposer dans votre moule (que aurez préalablement huilé légèrement), piquer à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 20 minutes.
Passons à l’appareil à quiche.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide.
Saler, poivre, ajouter de la noix de muscade et l’ail des ours ciselé.
Disposer une belle poignée de roquette dans le fond de tarte, ajouter de la ricotta généreusement puis verser l’appareil à quiche.
Vous pouvez mettre un peu de Comté ou de gruyère ou même râper du parmesan si vous voulez pour gratiner, je n’en avais pas 😉
Enfourner pour 30 minutes.
Bon appétit!!!
A bientôt
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![[PANINI]
À l'ouverture de la @degustabox_fr du mois d'avril j'ai été de suite attirée par les paninis @la.boulangere et la sauce aubergines et olives noires de @sacla_france
Ils ont donc été très rapidement au menu!
Pour 4 paninis:
- 4 pains
- la sauce aubergine et olives noires
- 2 boules de mozzarella
- 8 fines tranches de jambon secs (ou 4 épaisses 🤣)
- poivrons marinés en bocal
- origan
J'ai tartine de sauce à l'intérieur des paninis puis garnis avec tous les ingrédients.
Hop dans le grill quelques minutes et c'est prêt!
Cette box d'avril était plutôt chouette! J'ai utilisé quasiment tout et compte quasi tout utilisé (pas encore le faux-gras étant donné que même le vrai je ne cours pas après et les feuilles de stevia ne m'ont pour le moment pas convaincu. En toute transparence)
En tout cas voici une idée de menu toute simple mais qui peut vous sauver une soirée! Bien évidemment à adapter selon vos envies!!!
Vous aimez les paninis?
Quel garniture?? Oui je suis curieuse 😅
* Box offerte *
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